طراحی، ساخت و ارزیابی خشک کن سبز ترکیبی خورشیدی - بازیافت حرارتی محصول زرشک

دلیل خشک کردن، ذخیره سازی طولانی مدت مواد غذایی، حداقل کردن نیازهای انبارداری، بسته بندی و کاهش هزینه های حمل و نقل می باشد. در این پژوهش هدف استفاده از ترکیب خشک کن خورشیدی با سیستم بازیافت حرارتی (MCHP) است که ضمن ذخیره انرژی، کنترل دمایی را نیز امکان پذیر می کند. در تحقیق حاضر، سیستم MCHP (سیستم تولید هم زمان قدرت و حرارت در مقیاس میکرو) از یک موتور دیزل تک سیلندر با توان 5/4 اسب بخار و حداکثر دور موتور 2500 دور بر دقیقه، که با سوخت بیودیزل کار می کند تشکیل شده است. همچنین خشک کن خورشیدی دارای یک کلکتور تخت، که درون آن مبدل حرارتی طراحی و ساخته شد. و از یک مکنده جهت هدایت هوای گرم از کلکتور به محفظه خشک کن استفاده گردید. نتایج نشان داد، با افزایش دریچه گاز (25 %، 50 %، 75 % و 100 %)، دمای گاز خروجی از اگزوز قبل از ورود به مبدل حرارتی افزایش می یابد. مبدل دوم در کلکتور طراحی و ساخته شد. دمای آب خروجی از مبدل کلکتور در حالت های مختلف دریچه گاز (25 %، 50 %، 75 % و 100 %) به ترتیب (5/2 ± 5/37، 3/2 ± 3/43، 2 ± 49 و2 ± 55 درجه سلسیوس) بود. همچنین، زمان خشک شدن محصول زرشک برای دمای (70 درجه سلسیوس و سرعت 5/1 متر بر ثانیه) نسبت به دما و سرعت های دیگر در این تحقیق کمتر بود.