تاثیر مهارکنندگی عصاره خرفه (‏Portulaca ‎oleracea L.‎‏) بر روی فیبریلاسیون لیزوزیم و ‏نقش احتمالی آن در بهبود بیماری های ‏تحلیل برنده سیستم عصبی

یکی از ویژگی های اصلی بیماری های تحلیل برنده سیستم عصبی مانند آلزایمر تجمع آمیلوییدی پروتیین های ویژه در بافت مغز می باشد. بنابراین، جلوگیری از تجمع آمیلوییدی و رسوب آن ها در پیشگیری و درمان چنین بیماری هایی از اهمیت بالایی برخوردار است. در مطالعه تجربی حاضر، اثرات احتمالی عصاره خرفه بر روند فیبریلاسیون آمیلوییدی لیزوزیم سفیده تخم مرغ به عنوان یک پروتیین مدل و نقش احتمالی آن در درمان بیماری های آمیلوییدوز بررسی شده است. آمیلویید لیزوزیم در شرایط نسبتا ناملایمی مانند pH به شدت اسیدی و دمای بالا تولید شد و با تکنیک های مختلف از جمله سنجش اتصال قرمز کنگو، تیوفلاوین T و میکروسکوپ نیروی اتمی تشکیل آن تایید شد. داده ها با استفاده از نرم افزار SPSS 16 و با استفاده از آزمون t مستقل مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. برگ گیاه خرفه بعد از جمع آوری و خشک شدن، ابتدا کلروفیل زدایی شده و سپس عصاره هیدروالکلی آن به دست آمد. عصاره پس از تغلیظ و خشک شدن به مدت 48 ساعت، در دمای 20- درجه سانتی گراد نگهداری شد. بررسی ها با تیوفلاوین T نشان دادکه تشکیل آمیلویید در حضور عصاره خرفه به صورت وابسته به غلظت و به صورت معنی داری مهار می شود (05/0p˂). آزمایش کنگورد و هم چنین تصاویر میکروسکوپ نیروی اتمی نیز مهار تشکیل آمیلویید در حضور عصاره خرفه را تایید کرد. فلورسانس ذاتی و خارجی (ANS) نشان دادکه مهار تشکیل آمیلویید از طریق پایدارسازی ساختار طبیعی پروتیین انجام نمی گیرد. نتایج نشان داد که ترکیبات آروماتیک موجود در عصاره خرفه احتمالا به طور مستقیم به هسته آمیلوییدوژنیک تجمعات وارد شده و در نتیجه تشکیل فیبریل آمیلویید را مهار می کند. این نتایج ممکن است در نهایت منجر به کشف مهارکننده های بالقوه برای مهار تشکیل فیبریل های آمیلویید و اثرات نامطلوب بیولوژیکی آن شود.