توسعه و ارزیابی حسگر دیالکتریک مجاورتی برای اندازه گیری غیرمخرب غلظت قند چغندرقند

تعیین غلظت (عیار) قند برای ارزیابی کیفیت چغندرقند در کارخانه های قند اهمیت زیادی دارد و مبنای ارزش گذاری چغندرقند نیز محسوب می شود. در این مطالعه، با هدف برآورد درجه بریکس به عنوان یکی از شاخص های سنجش عیار قند چغندر، یک حسگر دی الکتریک مجاورتی توسعه داده شد و ارزیابی گردید. این حسگر از نوع کواکسیال انتها-باز بوده که از دو الکترود فلزی دایره ای هم مرکز تشکیل شده و با استفاده از آن طیف های دامنه بر حسب بسامد در بازه صفر تا 150 مگاهرتز برای هر نمونه چغندر استخراج شد. به منظور ارزیابی حسگر، 100 نمونه چغندرقند انتخاب و بریکس معیار در هر نقطه اندازه گیری با حسگر دی الکتریک، با استخراج عصاره از آن با استفاده از دستگاه رفرکتومتر اندازه گیری شد. نتایج به دست آمده نشان داد که در محدوده های بسامدی 50-30 و 140-120 مگاهرتز، طیف های دی الکتریک با تغییرات درصد بریکس تغییر قابل توجهی دارد به طوری که با افزایش بریکس، دامنه طیف کاهش می یابد. ضمن ارزیابی روش های مختلف رگرسیونی، روش رگرسیون حداقل مربعات جزیی PLSR توانست درصد بریکس نمونه ها را با ضریب تبیین اعتبارسنجی 81/0 و خطای 72/0 درجه بریکس پیش بینی کند. نتایج حاصل همچنین نشان داد، این حسگر و روش اندازه گیری مورد مطالعه می تواند به عنوان روشی ساده و قابل اعتماد برای اندازه گیری درصد بریکس چغندرقند به کار گرفته شود.