بررسی فیتوشیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی فرآورده های جانبی اسانس گیری ریزوم هیبریدهای زنبق ‏آلمانی (‏Iris germanica L.‎‏)‏

گونه های گیاه ایریس (Iris) به عنوان منبع غنی از ایزوفلاونوییدها شناخته می شوند. زنبق آلمانی (Iris germanica L.) یکی از مهم ترین انواع زنبق های ریش دار است، که در طب سنتی با نام ایرسا شناخته می شود. در این پژوهش، میزان کل ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی پساب به دست آمده در طول فرآیند اسانس گیری 34 نمونه ریزوم زنبق آلمانی (6 نمونه والد، 27 نمونه هیبرید و 1 نمونه تجاری) اندازه گیری شد. نمونه های زنبق آلمانی از پژوهشکده ملی گل و گیاهان زینتی واقع در شهر محلات جمع آوری و نمونه تجاری از بازار خریداری شدند. بعد از استخراج اسانس از پساب در بالن، نمونه برداری شد. میزان فنل کل نمونه ها به روش فولین سیکالتیو، فلاونویید به روش آلومینیوم کلرید و فعالیت آنتی اکسیدانی (DPPH و FRAP) اندازه گیری شد. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که همه صفات اندازه گیری شده، تحت تاثیر نوع هیبرید بود که این تاثیر در تمامی صفات معنی دار بود (01/0P<). نتایج مقایسه میانگین نشان داد که نمونه های با رنگ گل های ارغوانی و بنفش بیشترین میزان فنل و فلاونویید کل را داشته و به دنبال آن بالاترین میزان فعالیت آنتی اکسیدانی را دارند. به عبارت دیگر، بیشترین میزان فلاونویید (22/113 میلی گرم معادل کویرستین در گرم وزن خشک) و فعالیت آنتی اکسیدانی (DPPH) (73/817 میلی گرم معادل TBHQ در گرم وزن خشک) در نمونه P6 (والد ارغوانی) و بیشترین میزان فنل کل (31/261 میلی گرم معادل اسیدگالیک در گرم وزن خشک) در نمونه P3 (والد بنفش) مشاهده شد. در کل، پساب حاصل از اسانس گیاه زنبق آلمانی، بعنوان منبعی مناسب و ارزان جهت به دست آوردن آنتی اکسیدان های طبیعی می باشد.