فعالیت ضداکسایشی فراکسیون های به دست آمده از فراپالایش غشایی فوکوئیدان هیدرولیزشده جلبک قهوه ای Nizamuddinia zanardinii

پلی ساکاریدها از جمله درشت مولکول های زیستی هستند که علاوه بر ویژگی های فیزیکو-شیمیایی منحصر به فرد، توانایی بروز خواص زیست فعالی امیدوارکننده ای با توجه به ساختار شیمیایی خود دارند. هدف از مطالعه حاضر، ارزیابی تاثیر وزن مولکولی تولیدی با استفاده از سیستم فراپالایش غشایی بر ویژگی های ضداکسایشی فوکوییدان هیدرولیزشده جلبک قهوه ای Nizamuddinia zanardinii بود. پس از حذف رنگدانه ها و ترکیبات با وزن مولکولی پایین، فوکوییدان خام استخراج شده در دمای 100 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه (FH20) توسط 0/1 نرمال اسید هیدروکلریک تحت هیدرولیز قرارگرفت. سپس FH20 با استفاده از سیستم فراپالایش غشایی با غشای 2، 10، 30، 100 کیلودالتون فراکسیون گیری شد. میانگین وزن مولکولی فراکسیون ها به ترتیب 533/7، 39/2، 12/4 و 4/6 ×103 گرم/مول در KDa >100،KDa 30-100، KDa 10-30 و KDa 2-10 بود. پس از تفکیک براساس وزن مولکولی، فراکسیون های به دست آمده نسبت به FH20، به میزان قابل توجهی قادر به مهار رادیکال آزاد  DPPH(37/69-05/85 درصد)، رادیکال آزاد کاتیونی ABTS (55/43-65/89 درصد) و احیاء یون Fe3+ (جذب 0/07-0/72) بود. در این میان، فراکسیون KDa 2-10 بیشترین پتانسیل را در مهار رادیکال آزاد DPPH (74/12-85/05 درصد)، رادیکال آزاد کاتیونی ABTS (75/16-89/65 درصد) و احیاء یون آهن Fe3+ (جذب 0/21- 0/72) دارا بود. به طورکلی، نتایج این مطالعه نشان داد تغییر وزن مولکولی فوکوییدان می تواند سبب افزایش قابل توجه فعالیت ضداکسایشی شود.