بررسی میزان سرب و کادمیوم در عسل های بهاره و پاییزه شهرستان دلفان لرستان

در میان آلاینده های محیطی، فلزات سنگین برای سلامتی انسان خیلی خطرناک می باشند. هدف مطالعه حاضر تعیین میزان سرب وکادمیوم در عسل های پاییز 1396 و بهار 1397 در لرستان بود. 60  نمونه عسل از نواحی مرکزی، کاکاوند و خاوه شهرستان دلفان لرستان به صورت تصادفی جمع آوری  و سپس توسط دستگاه اسپکتوفتومتر جذب اتمی شعله آنالیز شدند. سرب وکادمیوم در تمامی نمونه ها تشخیص داده شد. بیشترین سطح سرب و کادمیوم در نمونه ها به ترتیب 2/32 و 32/0 میکروگرم بر کیلوگرم بود. میانگین غلظت سرب در عسل های بهاره و پاییزه به ترتیب دربخش مرکزی 84/2 ± 57/21 و47/2 ± 83/28، کاکاوند3/1± 8/10 و  89/1± 66/13 و خاوه76/1 ± 72/7 و 55/1 ± 44 /16میکروگرم  بر کیلوگرم بود. میزان سرب درعسل های بهاره خاوه بطور معنی داری پایین تر از سایر نواحی بود (05/0 >p). میانگین غلظت کادمیوم در عسل بهاره و پاییزه در بخش مرکزی 02/0 ± 13/0 و03/0 ± 26/0 در کاکاوند014/0 ± 11/0 و02/0 ± 18/0 و در خاوه02/0 ± 04/0  و 01/0 ± 08/0 میکروگرم بر کیلوگرم به ترتیب بود. میزان کادمیوم درعسل های بهاره خاوه بطور معنی داری پایین تر از سایر نواحی بود (05/0 >p). با توجه به کمتر بودن متوسط مقادیر سرب وکامیوم در نمونه های عسل پاییزه و بهاره در شهرستان دلفان نسبت به حد استاندارد های بین المللی، می توان نتیجه گیری نمود که مصرف این عسل ها از لحاظ فلزات سنگین سرب وکادمیوم خطری درپی ندارد.