تولید نانوذرات اوره آز به روش حلال زدایی و مقایسه برخی خواص آنها با اوره آز آزاد
آنزیم ها به عنوان کاتالیزور طبیعی در واکنش های بیولوژیکی عمل می کنند. اما دارای محدودیت هایی مانند عدم پایداری حرارتی، طول عمر کوتاه و عدم پایداری آنها در محیط آلی نیز می باشند. بنابراین، دانشمندان سعی کرده اند عملکرد آنزیم ها را به روشهای مختلف ازجمله فناوری نانو بهبود ببخشند. لذا، هدف مطالعه حاضر تولید نانوذرات آنزیمی و ارزیابی برخی خواص آن ها است، که به دلیل اهمیت اورهآز در پزشکی، کشاورزی و صنعت روی آن کار می شود.
در این پژوهش، افزایش پایداری اورهآز براساس تولید نانوذرات آنزیمی با روش حلالزدایی انجام شد. نانوذرات سنتز شده با استفاده از طیف سنجی مادون قرمز تبدیل فوریه (FTIR)، طیف سنجی مریی- فرابنفش (UV-Vis) و میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM) بررسی شد. همچنین فعالیت های کلی و اختصاصی آنزیم های آزاد و نانو در دمای °C37 اندازه گیری و باهم مقایسه شد. به علاوه، آنزیم های آزاد و نانو به مدت 10 دقیقه در دماهای بین 30 تا °C70 انکوبه و سپس فعالیت آن ها اندازه گیری شد.
نتایج حاصل از طیف سنجی و میکروسکوپ الکترونی روبشی، تشکیل نانوذرات اورهآز را تایید کرد. همچنین نتایج تعیین فعالیت نشان داد که با تشکیل نانوذرات آنزیمی، علی رغم کاهش فعالیت کل آنزیم، فعالیت اختصاصی آن 46/43 درصد افزایش یافت.دمای مطلوب فعالیت کل اورهآز آزاد °C50 و نانوذرات اورهآز °C60 بود. پس از 10 دقیقه انکوباسیون در °C70، آنزیم های آزاد و نانو به ترتیب 2 و 32 درصد فعالیت خود را حفظ کردند که نشان دهنده افزایش پایداری حرارتی در این روش است.
با تهیه نانوذرات آنزیمی می توان فعالیت و کاربرد آنها را در صنعت بهبود بخشید.
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.