اثر ترکیبات مختلف بر میزان فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان در درختان فندق

فندق از محصولات با ارزش باغبانی است که هر ساله تحت تاثیر عوامل مختلف از جمله تنش های سرمایی قرار گرفته و تولید و عملکرد آن کاهش می یابد. از این رو، این تحقیق با هدف بررسی اثر ترکیبات ضد تنش بر میزان فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان در درختان فندق تحت تنش دمای پایین انجام شد. آزمایشات به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار در منطقه الموت استان قزوین اجرا شدند. درختان فندق در چهار مرحله (قبل از ریزش برگ ها در پاییز، هنگام تورم جوانه ها در زمستان، هنگام ظهور گل ها و هنگام گل دهی کامل در بهار) با ترکیبات ضد تنش شامل؛ تیوفر، اسید سالسیلیک، بیوبلوم، اسید آمینه، های پتاس و آب (شاهد) محلول پاشی شدند. با کاهش دما به زیر صفر درجه سانتی گراد و وقوع سرمای بهاره در منطقه، از گل های نر، گل های ماده و جوانه برگ درختان فندق نمونه برداری انجام شد. از نمونه های جمع آوری شده، عصاره آنزیمی استخراج و مقدار آنزیم های گایاکول پراکسیداز، آسکوربات پراکسیداز، کاتالاز و سوپراکسید دیسموتاز اندازه گیری شد. نتایج این تحقیق نشان داد اسید سالیسیلیک، های پتاس و اسید آمینه بیش ترین اثر و بیوبلوم و تیوفر کم ترین اثر را در افزایش میزان فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان در درختان فندق داشتند. با توجه به اهمیت نقش این آنزیم ها در افزایش تحمل گیاهان نسبت به تنش های مختلف از جمله دماهای پایین، کاربرد اسید سالیسیلیک، های پتاس و اسید آمینه در مناطقی که خطر سرمازدگی درختان فندق وجود دارد به منظور کاهش خسارات احتمالی پیشنهاد می شود.