ارزیابی ویژگیهای کمی و بیوشیمیایی جوانه زنی بذر ژنوتیپ های کینوا (Chenopodium quinoa Willd.) تولید شده در شرایط آب و هوایی کرج

کینوا Chenopodium quinoa Willd. به دلیل ارزش بالای غذایی، تنوع ژنتیکی و سازگاری با شرایط محیطی متفاوت و تنش زا، نقش مهمی در تامین امنیت غذایی در شرایط آب و هوایی در حال تغییر ایفا می نماید. هدف از انجام این پژوهش، ارزیابی ویژگی های جوانه زنی و بیوشیمیایی 12 ژنوتیپ کینوا سازگار با شرایط آب و هوایی ایران بود. این آزمایش در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار، در سال 1401 در آزمایشگاه فیزیولوژی و زیست فناوری بذر دانشکده علوم کشاورزی دانشگاه گیلان انجام شد. در این آزمایش صفات درصد جوانه زنی، سرعت جوانه زنی، یکنواختی جوانه زنی، D10، D50، D90، وزن تر و خشک ریشه چه و ساقه چه و گیاهچه، طول ریشه چه و ساقه چه و گیاهچه، هدایت الکتریکی محلول بذر، محتوای مالون دی آلدئید، فعالیت آنزیم آلفا آمیلاز و محتوای ساپونین مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج تجزیه واریانس داده ها نشان دهنده وجود تفاوت معنی دار بین ژنوتیپ ها در تمام صفات و شاخص های مورد مطالعه بود. ژنوتیپ Q26 در صفات درصد جوانه زنی (33/91 درصد)، سرعت جوانه زنی، طول ریشه چه و ساقه چه و گیاهچه، وزن تر گیاهچه، فعالیت آنزیم آلفا آمیلاز (234/0 میکرومول گلوکز آزادشده در گرم وزن بذر) و محتوای ساپونین نسبت به سایر ژنوتیپ ها برتری داشت. از نظر شاخص های یکنواختی جوانه زنی، هدایت الکتریکی محلول بذر و محتوای مالون دی آلدئید، ژنوتیپ Q26 پائین ترین رتبه و به ترتیب ژنوتیپ های Q2 و Q12 بالا ترین رتبه را داشتند. در بین ژنوتیپ های مورد مطالعه، ژنوتیپ Q26 نتایج بهتری در مقایسه با ژنوتیپ های دیگر نشان داد. به نظر می رسد این ژنوتیپ می تواند شرایط بهتری جهت کاشت در شرایط آب و هوایی ایران داشته باشد.