اثر اسانس مورد بر بیان ژن پروفایل سایتوکینی در بافت روده جوجه گوشتی

اسانس گیاه مورد اثرات ضدمیکروبی، آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی دارد.  تانن ها و فلاوونوئید موجود در گیاه مورد دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است.  در نتیجه می توان انتظار داشت که اسانس گیاه مورد بتواند سیستم ایمنی جوجه گوشتی را تحت تاثیر قرار دهد.  بنابراین در این تحقیق اثر اسانس مورد بر بیان سایتوکین های اینترلوکین 1، 2، 4 و 10 بافت روده کوچک جوجه گوشتی مورد بررسی قرار گرفت.  بدین منظور از 200 قطعه جوجه گوشتی سویه تجاری راس 308 در قالب طرح کاملا تصافی با 2 تیمار، 5 تکرار و 12 قطعه جوجه در هر تکرار استفاده شد.  دو تیمار آزمایشی شامل:  1- جیره شاهد، 2- جیره پایه به همراه 250 میلی گرم بر کیلوگرم جیره اسانس مورد بود.  در انتهای آزمایش یک مرغ از هر تکرار کشتار شده و بافت آن ها سریعا جدا و به همراه ازت مایع به آزمایشگاه منتقل گردید.  بیان ژن های پروفایل سیتوکینی به روش واکنش زنجیره ای پلیمراز در زمان واقعی ارزیابی شد.  تجزیه واریانس نشان داد که افزودن 250 میلی گرم بر کیلوگرم اسانس مورد در جیره غذایی مرغ گوشتی بر بیان ژن IL-2 و IL-10 اثر معنی داری نداشته است.  در حالی که بیان ژن های IL-1 و IL-4 اثر معنی داری داشت.  این نتایج نشان دهنده این است که اسانس مورد با کاهش سایتوکین های پیش التهابی می تواند در پاسخ ایمنی سلولی در روده کوچک مرغ گوشتی نقش ایفا کند.  پس می توان با افزودن اسانس مورد در جیره جوجه گوشتی از خصوصیات ضد التهابی آن بهره برد.