بررسی ترکیبات دارویی و آنالیز مکمل غذایی فرموله شده از غلات

مکمل های غذایی از محصولات مهم و پرکاربرد در حوزه سلامت هستند که خود همین مکمل ها، طبقه بندی ها و زیر مجموعه های خاص خودشان را دارند امروزه منابع گیاهی به عنوان جانشین مواد شیمیایی در داروها و مکمل های غذایی مورد توجه روزافزون قرارگرفته است، لذا تحقیق حاضر با هدف بررسی ترکیبات دارویی و آنالیز مکمل غذایی فرموله شده از غلات انجام شد.
بعد از تهیه نمونه های گیاهی و فرمولاسیون، عصاره گیری به روش ماسراسیون و شناسایی ترکیبات تشکیل دهنده آن توسط دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا HPLC انجام گرفت و سپس آنالیز و عناصر معدنی نیتروژن، فسفر، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، آهن، روی، منگنز، مس و کادمیوم طبق روش های استاندارد A.O.A.C به روش هضم تر با استفاده از اسید نیتریک، کلریدریک و اسید پرکلریدریک صورت گرفت و به وسیله دستگاه فوتومتر شعله ای و اسپکتروفتومتر جذب اتمی اندازه گیری و با یکدیگر مقایسه شد.
با توجه به نتایج حاصل از آنالیز عصاره مشاهده شد که نمونه مورد مطالعه دارای 31/76 درصد ترکیبات فنلی می باشد که از این میزان 41/2 درصد آن را گالیک اسید تشکیل می دهد و بیشترین ماده متعلق به آلفا لینولنیک اسید با 80/26 درصد می باشد، همچنین دارای 51/43 میلی گرم بر گرم امگا 3، 44/58 میلی گرم بر گرم امگا 6 و 24/19 میلی گرم بر گرم امگا 9 و همچنین ویتامین های مختلفی از جمله 4/52 میلی گرم ویتامین ث و 6/63 میکرو گرم ویتامین کا بود.
بر اساس بررسی ترکیبات دارویی و آنالیز مکمل غذایی فرموله شده از غلات و نتایج حاصل از آنالیز عصاره ها مشاهده شد که مکمل غذایی مورد مطالعه دارای ترکیبات شاخص فنلی و نیز مواد معدنی ماکرو و میکرو و ویتامین های بسیار موثر می باشد