بررسی تاثیر پیاده سازی بلاک چین در زنجیره تامین محصولات لبنی در کشور ایران

در میان صنایع موجود صنعت غذایی به خاطر تاثیری که مستقیم و غیرمستقیم بر سلامت افراد می گذارد، از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. در صنایع غذایی، صنعت لبنیات و زنجیره تامین آن به دلیل مصرف بالای محصولات آن توسط افراد جامعه و مدت زمان کوتاه ماندگاری آن جهت مصرف، همواره موردتوجه محققین، صاحبین صنابع و مصرف کنندگان این محصولات می باشد. از همین رو در این پژوهش تلاش شده است تاثیر پیاده سازی بلاک چین بعنوان یک فناوری نوین و اثرگذار در زنجیره تامین محصولات لبنی سنجیده شود. به همین منظور در ابتدا با مطالعه منابع کتابخانه ای مولفه های اصلی زنجیره تامین و بلاک چین استخراج شده و سپس با استفاده از این مولفه ها مدل و فرضیات پژوهش طراحی شده و دو پرسشنامه جهت جمع آوری داده تهیه می شود. با استفاده از دو پرسشنامه مذکور تلاش می شود تغییرات ایجادشده در چابکی و شفافیت داده در زنجیره تامین صنعت لبنیات کشور قبل و بعد از پیاده سازی بلاک چین مورد ارزیابی قرار گیرد. درنهایت با استفاده از تحلیل داده های جمع آوری شده از طریق پرسشنامه ها تاثیرات پیاده سازی بلاک چین در زنجیره تامین محصولات لبنی سنجیده می شود. نتایج این پژوهش نشان داد که بلاک چین تاثیر معنادار و مثبتی بر روی شفافیت داده ها و نیز چابکی زنجیره تامین محصولات لبنی در ایران دارد.