بخش بندی مراکز خرید و مشتریان مراکز غذایی

هدف این مقاله، بخش بندی مراکز خرید و مشتریان مراکز غذایی است. ابتدا شاخص های مرتبط با بخش بندی، براساس پیشینه شناسایی و در دو بعد عینی و ذهنی طبقه بندی و سپس براساس نظر پنج خبره دانشگاهی و شش خبره شرکت بومی سازی شد. پس از بومی سازی شاخص ها و تایید طبقه بندی انجام شده، از شرکت خواسته شد تا مراکز خرید و مشتریان با بیشترین درآمد برای شرکت را انتخاب نمایند. در مرحله بعد، ماتریس های تصمیم برای 109 مرکز خرید و 50 مشتری تشکیل شد. با پیاده سازی گام های روش تعیین رجحان ترتیبی با تشابه به پاسخ ایده آل روی ماتریس های تصمیم، نمره نهائی مراکز خرید و مشتریان در ابعاد عینی و ذهنی به دست آمد. در نهایت، مراکز خرید و مشتریان منتخب در چهار بخش قرار گرفتند. با نظرسنجی از مدیران مراکز غذایی در مورد نتایج پژوهش، راهکارهایی برای بهبود عملکرد مراکز خرید و بهبود روابط شرکت با مشتریان در حوزه های مدیریت روابط با تامین کنندگان و مدیریت روابط با مشتریان ارائه شد. از آنجا که پژوهش های گذشته، موضوع بخش بندی را معمولا از جنبه عرضه یا تامین کننده بررسی کرده اند، در نظرگرفتن هر دو جنبه عرضه و تقاضا به طور همزمان، شناسائی شاخص های مناسب برای آن ها و طبقه بندی آن ها در دو بعد عینی و ذهنی و به کارگیری آن در دنیای واقعی می تواند برای پژوهشگران مفید واقع شود.