ارزیابی فعالیت ضد میکروبی عصاره آبی گیاه گزنه (Urtica dioica) بر تعدادی از باکتری های گرم مثبت و گرم منفی در شرایط آزمایشگاهی
گیاهان دارویی از دیرباز به عنوان منبعی برای درمان بیماری ها مورد استفاده قرار گرفته اند. گیاه گزنه (Urtica dioica) دارای خواص ضد التهابی، دیورتیک، آنتی هیستامین، ضد میکروبی و تقویت کننده سیستم ایمنی است. هدف از این مطالعه، بررسی اثر ضد میکروبی عصاره آبی برگ گزنه با روش های دیسک دیفیوژن آگار، چاهک آگار، حداقل غلظت مهارکنندگی و حداقل غلظت کشندگی بر تعدادی از باکتری های گرم مثبت و گرم منفی در شرایط آزمایشگاهی بود. نتایج آزمون های دیسک دیفیوژن آگار و چاهک آگار نشان داد که حساس ترین و مقاوم ترین سویه بیماری زا نسبت به عصاره آبی برگ گزنه استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا تیفی می باشند. با افزایش غلظت عصاره برگ گزنه قطر هاله عدم رشد برای تمامی سویه های بیماری زا مورد بررسی به طور معنی داری افزایش یافت. نتایج نشان داد که حداقل غلظت مهارکنندگی برای باکتری های گرم منفی از جمله اشرشیا کلی، سالمونلاتیفی و سودوموناس ائروژینوزا به ترتیب 128، 256 و 256 میلی گرم بر میلی لیتر و برای باکتری های گرم مثبت از جمله لیستریا اینوکوا، استافیلوکوکوس اورئوس و باسیلوس سرئوس به ترتیب 128، 64 و 128 میلی گرم بر میلی لیتر بود. نتایج حداقل غلظت کشندگی برای همه سویه های مورد بررسی بزرگتر از 512 میلی گرم بر میلی لیتر بود. مطالعه حاضر نشان داد که می توان از عصاره آبی برگ گزنه به عنوان یک ترکیب ضد میکروبی طبیعی در صنعت غذا بهره برد.