برهمکنش طیف نور مصنوعی و تغذیه گوگرد بر مورفولوژی، رنگیزه‎های فتوسنتزی و ارزش غذایی ریزسبزی بروکلی (Brassica oleracea var. italica)

بروکلی یک محصول فراسودمند محسوب می گردد، که مصرف آن می تواند برای ارتقاء سطح سلامت عمومی بسیار مفید باشد. این آزمایش به صورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تصادفی با دو فاکتور انجام گرفت. فاکتور اول طیف نوری در چهار نسبت نوری قرمز به آبی، شامل سه قرمز+یک آبی (R3B1)، دو قرمز+یک آبی (R2B1)، یک قرمز+یک آبی (R1B1) و یک قرمز+دو آبی (R1B2) و فاکتور دوم تغذیه گوگرد در دو سطح (صفر و 60 میلی گرم بر لیتر) برای افزایش عملکرد و کیفیت این غذاداروی مهم طراحی و اجرا گردید. براساس نتایج به دست آمده، بیشترین طول برگ در تیمار R3B1 بدون تغذیه گوگردی ثبت شد، ولی طول ساقه در تیمار ترکیبی R3B1 به همراه تغذیه گوگرد، بیشترین مقدار را داشت. بیشترین میزان کلروفیل کل در تیمار R1B2 به همراه تغذیه گوگرد به دست آمد، هر چند اختلاف شان با تیمار R3B1 با تغذیه گوگردی وR2B1  بدون تغذیه گوگرد، معنی دار نبود. در رنگیزه کارتنوئید، بیشترین مقدار در تیمار  R2B1بدون گوگرد دیده شد و فعالیت آنتی اکسیدانی کل در تیمار R3B1 بدون گوگرد بیشترین مقدار را نشان داد. حداکثر میزان فنل کل در تیمار R2B1 بدون گوگرد ثبت شد، که اختلاف معنی داری با تیمار R1B2 بدون گوگرد و R3B1 با تغذیه گوگرد نداشت. بیشترین فلاونویید در تیمار R1B2 بدون تغذیه گوگرد حاصل شد، که به طور معنی داری بیشتر از تمامی تیمارهای دیگر بود. با توجه به اینکه نسبت بالای نور قرمز در شرایط بدون تغذیه گوگرد موجب رشد موفولوژیکی مناسب و هم چنین افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی گیاه گردید، بنابراین تیمار مذکور برای تولید ریزسبزی بروکلی در زیر نور مصنوعی قابل توصیه است.