بررسی اثر اسید آسکوربیک بر سطح سرمی لیپیدها در خرگوشهای نر تغذیه شده با کلسترول بالا

اکسید اسیون لیپوپروتیین ها مهمترین عامل ایجاد آترواسکلروز می باشد و ویتامینC آنتی اکسیدانی است که موجب کاهش اکسیداسیون LDL ها و کاهش سطح سرمی چربی ها می شود. این مطالعه با هدف بررسی اثر اسید آسکوربیک بر سطح سرمی لیپیدها در خرگوش های نر تغذیه شده با کلسترول بالا صورت گرفت.
این تحقیق یک مطالعه تجربی می باشد که در سال 1384 در گروه علوم تشریحی دانشکده پزشکی اصفهان انجام گردید 20 عدد خرگوش نر سفید (با متوسط وزن 950گرم) تهیه، پس از توزین قبل از شروع تغذیه نمونه خونی جهت اندازه گیری سطح سرمی کلسترول، تری گلیسرید LDL،HDL،VLDL گرفته و آنها را به دو گروه مساوی تقسیم شدند سپس به مدت 40 روز تحت رژیم غذایی خاص قرار داده شدند به گروه شاهد (n=10)، کلسترول + آب آشامیدنی معمولی و گروه مورد (n=10)، کلسترول + آب آشامیدنی معمولی + اسید آسکوربیک خورانده شد بعد از 40 روز از حیوانات آزمایشگاهی، نمونه خونی مجدد اخذ شد و مقادیر این پارامترها، اندازه گیری شد.
پس از 40 روز میزان سطح سرمی کلسترول، تری گلیسیرید، LDL،HDL،VLDL در گروه های بعد از آزمایش نسبت به قبل از آزمایش اختلاف معنی داری نشان داد (P=0.001) همچنین بعد از تجویز رژیم غذایی در مقایسه بین گروه شاهد نسبت به گروه های مورد اختلاف معنی دار نشان داده شد (P=0.001).
با توجه به یافته ها نقش ویتامین C به عنوان آنتی اکسیدان در کاهش مقادیر کمی لیپوپروتیین های سرم مشخص می شود.