بررسی اثرات مصرف روزانه بادام زمینی بر سطح چربی های خون افراد هیپرکلسترولمیک

هیپرکلسترولمی از عوامل مهم در ایجاد آترواسکلروز و بیماری های قلبی عروقی است. با توجه به وجود گزارش هایی مبنی بر تاثیر مفید آجیل روی پروفایل چربی در افراد سالم و به منظور تعیین اثر مصرف بادام زمینی بر پروفایل چربی در افراد هیپرکلسترولمیک همراه با رژیم معمولی، این تحقیق در بیمارستان های تابعه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در سال 1383 انجام گرفت.
تحقیق با طرح کارآزمایی بالینی بر روی 37 فرد واجد شرایط هیپرکلسترولمیک با میزان کلسترول خون 200 تا300 میلی گرم در دسی لیتر با مقایسه قبل و بعد مصرف انجام شد. به این افراد به مدت 4 هفته به میزان 15 درصد کل کالری مصرفی روزانه (حدود 50 گرم) بادام زمینی داده شد. در این مطالعه از Paired t-test جهت قضاوت آماری استفاده شد.
در این تحقیق 37 نفر با سن 6/8 ± 43 سال شرکت کردند. میزان کلسترول از 29 ± 233 به34 ± 215 میلی گرم در دسی لیتر (001/0> P)، کلسترول LDL از 18 ± 103 به 12± 94 میلی گرم در دسی لیتر (001/0= P) و تری گلیسرید از 116± 218 به 92 ± 189 میلی گرم در دسی لیتر (03/0 = P) کاهش یافت. همچنین نسبت های LDL-C/HDL-C از 18/0± 07/2 به 09/0± 94/1 (001/0 P<) و Total Cholesterol/HDL-Cنیز از 03/1± 8/4 به 25/0± 43/4 (04/0= P) کاهش نشان داد. همچنین فشار خون سیستولیک نیز از 15± 115 به 16± 109 میلی متر جیوه کاهش (002/0 (P =یافت، اما در طی این مطالعه وزن و BMI تغییری نداشت.
به نظر می رسد که مصرف بادام زمینی همراه با رژیم معمول و بدون توصیه خاص در افراد هیپرکلسترولمیک منجر به بهبود سطح چربی های خون بدون افزایش وزن می شود. بررسی اثرات مصرف طولانی مدت بادام زمینی در افراد هیپرکلسترولمیک در یک تحقیق تجربی با کنترل توصیه می شود.