فراوانی آلودگی با اشریشیا کلی O157:H7، لیستریا مونوسیتوژنز و گونه های کمپیلوباکتر در لاشه ی گاوها در اصفهان، ایران

این مطالعه با هدف بررسی شیوع پاتوژن های غذازاد شامل اشریشیا کلی O157:H7، لیستریا مونوسیتوژنز و گونه های کمپیلوباکتر در گاوهای کشتار شده در اصفهان، ایران انجام شد. نمونه ها از عضلات سطحی گردن 203 لاشه گاو پس از پایان عملیات کشتار اخذ شد و آزمون های میکروبیولوژی بر روی نمونه ها صورت گرفت. جهت تایید تشخیص اشریشیا کلی O157:H7 از یک روش اختصاصی واکنش زنجیره ای پلیمراز استفاده شد. نتایج نشان داد که میزان آلودگی نمونه ها به اشریشیا کلی و اشریشیا کلی O157:H7 به ترتیب 4/42 و 4/6 درصد می باشد. بررسی توزیع فصلی نشان داد بالاترین وقوع اشریشیا کلی و اشریشیا کلی O157:H7 در نمونه های تابستان بوده است. لیستریا مونوسیتوژنز از شش لاشه جدا سازی شد در حالیکه گونه های کمپیلوباکتر از هیچ یک از لاشه ها جدا نشد. نتایج این مطالعه بیانگر آن است که آلودگی لاشه ها به اشریشیا کلی و اشریشیا کلی O157:H7 بالاست. این حالت را می بایست به عنوان یک خطر بالقوه برای سلامتی انسان در نظر گرفت.