اثر محرومیت از آب بر روی برخی ترکیبات شیر شتر

به منظور بررسی اثر محرومیت از آب بر روی ترکیبات شیر شتر، از 4 نفر شتر شیرده به صورت چرخشی در قالب طرح مربع لاتین با چهار تیمار و چهار تکرار (4×4) استفاده شد. تیمارها به ترتیب عبارت بودند از شتری که هر روز (گروه شاهد C1)، دو روز در میان (‘گروه C2)، چهار روز در میان (گروه C3) و شش روز در میان (گروه C4) به مدت 2 ساعت امکان دسترسی به آب را داشتند. این آزمایش در طی 4 مرحله 12 روزه به صورت چرخشی انجام شد و در بین هر مرحله 15 روز نیز به عنوان دوره سازگاری در نظر گرفته شد. در طول آزمایش جیره غذایی شترها ثابت بود. در هر دوره 12 روزه (دوره اصلی آزمایش) از هر نفر شتر دو بار نمونه شیر (وسط و آخر دوره) گرفته شد. وزن شترها، آب مصرفی، ماده خشک مصرفی، ترکیبات شیر(مواد جامد، چربی و پروتئین) اندازه گیری شد. در اثر محرومیت 6 روزه از آب وزن شترها حدود 10 درصد کاهش یافت. مقدار ماده خشک مصرفی در گروه چهارم نسبت به سایر گروه ها به طور قابل توجهی کاهش پیدا کرد (05/0P<). مقدار آب مصرفی گروه های دوم، سوم و چهارم نسبت به گروه شاهد اختلاف معنی داری نشان داد (01/0P<). همچنین از لحاظ مقدار مواد جامد شیر بین گروه چهارم با گروه اول (شاهد) تفاوت معنی داری مشاهده شد (05/0P<). ولی از لحاظ مقدار پروتئین و چربی شیر شتر بین گروه ها، تفاوت قابل ملاحظه ای مشاهده نشد. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که تا چهار روز محرومیت از آب هیچ گونه تاثیر سوئی بر روی ترکیبات شیر شترها ندارد