 |
پشتیبانی: ۰۲۱۹۱۰۹۰۸۹۱ support@magiran.com |
تاریخ چاپ: ۱۴۰۴/۰۲/۰۳ |
| این مقاله در «بانک اطلاعات نشریات کشور» به نشانی magiran.com/p2409873 نمایه شده است. برای مطالعه متن آن به سایت مراجعه کنید. |
| بررسی مشخصات فیتوشیمیایی و خاصیت آنتی اکسیدانی روغن و عصاره های اتانولی و آبی بذر .Dracocephalum moldavica L | |
| نویسنده(گان): | سودابه مفاخری*، رحمان حلاج، بهور اصغری |
|
چکیده: |
بادرشبی، با نام علمی Dracocephalum moldavica L. یک گیاه دارویی و معطر علفی و یک ساله از خانواده نعناعیان (Lamiaceae) است. در این تحقیق، روغن و عصاره های آبی و اتانولی بذر بادرشبی (Dracocephalum moldavica L.) تهیه شد و صفاتی مانند کمیت و کیفیت اسیدهای چرب، میزان فیتوسترول ها، مقدار ترکیب های فنلی و فلاونوییدی و درصد مهار رادیکال های آزاد DPPH اندازه گیری و مقایسه شدند. روغن بذر به روش پرس سرد استخراج شد. نتایج نشان داد که بیشترین مقدار پالمتیک اسید و استیاریک اسید (به ترتیب ۹.۴% و ۳.۵۵%) در عصاره اتانولی وجود داشت. این در حالیست که بالاترین درصد اولییک اسید (۹.۷%)، لینولییک اسید (۱۹.۵۳%) و آلفا-لینولنیک اسید (۵۹.۰۱%) از روغن حاصل از پرس سرد، استخراج شد. بالاترین مقدار فیتوسترول کل (۸۳۳.۸۶ میلی گرم بر ۱۰۰ گرم وزن خشک) از بذرهایی که با اتانول عصاره گیری شده بودند بدست آمد. عصاره اتانولی حاوی بیشترین مقدار گاما-توکوفرول (۳۸.۷۲ میلی گرم بر ۱۰۰ گرم وزن خشک) و توکوفرول کل (۳۹.۲۱ میلی گرم بر ۱۰۰ گرم وزن خشک) بود. بیشترین محتوای تام فنلی (۱۷.۴ میلی گرم معادل اسید گالیک بر گرم خشک نمونه) و فلاونوییدی (۱۱۲.۱۲ میلی گرم معادل کویرستین بر گرم خشک نمونه) در عصاره اتانولی بذر بادرشبی و کمترین مقدار آنها (نزدیک به صفر) در روغن دیده شد. بالاترین درصد مهار رادیکال های آزاد DPPH نیز در عصاره اتانولی دیده شد. به طورکلی، اتانول به عنوان بهترین حلال برای استخراج عصاره بذر بادرشبی جهت حفظ بیشتر صفات کیفی پیشنهاد می شود. |
| کلیدواژگان: | اتانول، امگا ۳، پرس سرد، توکوفرول |
| نوع مقاله: | مقاله پژوهشی/اصیل |
| زبان: | فارسی |
| انتشار در: | مجله تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران، سال سی و هشتم شماره ۱ (پیاپی ۱۱۱، بهار ۱۴۰۱) |
| صفحات: | ۱۷۶ -۱۸۹ |
| نسخه الکترونیکی: | متن این مقاله در سایت مگیران قابل مطالعه است. |
| Study on phytochemical and antioxidant properties of dragonhead (Dracocephalum moldavica L.) seed oil, ethanol, and aqueous extracts | |
| Author(s): | S. Mafakheri *، R. Hallaj، B. Asghari |
|
Abstract: |
Dragonhead with the scientific name of Dracocephalum moldavica L., is an annual medicinal and aromatic herbaceous plant from Lamiaceae family. In this research, D. moldavica seed oil, aqueous, and ethanol extracts were prepared and quantity and quality of fatty acids, phytosterols amount, phenolic and flavonoid compounds contents, and DPPH radicals scavenging activity were measured. The seed oil was extracted by cold press method. The results showed that the highest amount of palmitic and stearic acids (9.4 and 3.55%, respectively) was obtained in the ethanol extract. While, the highest amount of oleic (9.7%), linoleic (19.53%), and α-linolenic (59.01%) acids were found in the oil. The ethanol extract exhibited the highest amount of total phytosterol (833.86 mg.100 g-1 DW), γ-tocopherol (38.72 mg.100 g-1 DW), and total tocopherol (39.21 mg.100 g-1 DW). The highest total phenolic (17.4 mg GAE.g-1 DW) and flavonoid (112.12 mg QE.g-1 DW) contents were found in the ethanol extract of seeds and lowest of them (near to zero) was found in the seed oil. Also, the ethanol extract showed the highest DPPH radicals scavenging activity. Overall, ethanol is recommended as the best solvent for extracting dragonhead seed extract to maintain more qualitative properties. |
| Keywords: | Ethanol، omega 3، Cold press، Tocopherol |
| Article Type: | Research/Original Article |
| Language: | Persian |
| Published: | Iranian Journal of Medical and Aromatic Plants, Volume:38 Issue: 1, 2022 |
| Pages: | 176 -189 |
| Full text: | PDF is available on the website. |