فهرست مطالب

علوم دامی ایران - سال پنجاه و سوم شماره 4 (زمستان 1401)

مجله علوم دامی ایران
سال پنجاه و سوم شماره 4 (زمستان 1401)

  • تاریخ انتشار: 1401/12/01
  • تعداد عناوین: 6
|
  • فاطمه احمدی، حمید امانلو، طاهره امیرآبادی فراهانی*، نجمه اسلامیان فارسونی صفحات 211-222
    هدف از پژوهش حاضر بررسی اثر افزودن منابع پروتیین عبوری در جیره گاوهای پابه ماه هلشتاین بر متابولیت های خونی و بروز ناهنجاری های متابولیکی در فصل گرم بود. 88 راس گاو هلشتاین چندبار زایش کرده، 30 روز پیش از تاریخ زایش مورد انتظار وارد طرح شدند و به یکی از 2 تیمار آزمایشی: پروتیین خام پایین (3/14 درصد پروتیین خام؛ LCP) و پروتیین خام بالا (1/17 درصد پروتیین خام؛ HCP) با استفاده از کنجاله گلوتن ذرت و پودر ماهی اختصاص یافتند. به منظور بررسی متابولیت های خونی، از 30 روز پیش از زایش تا روز زایش هر هفته و همچنین در روزهای صفر، 5، 14 و 21 پس از زایش، خونگیری از تمام گاوها انجام شد. غلظت آلبومین، نیتروژن اوره ای خون (BUN) و منیزیم در گروه HCP در دوره پیش از زایش بالاتر بود. در دوره پس از زایش در تیمار HCP، مقدار آلبومین و کراتینین بیشتر و مقدار FFA، BHB و گلوکز کمتر بود. بروز کتوزیس تحت بالینی، متریت و اندومتریت در تیمار HCP نسبت به تیمارLCP کمتر بود. خوراندن جیره حاوی پروتیین عبوری بالا در دوره پابه ماه در فصل گرم باعث افزایش آلبومین در دوره پیش و پس از زایش، افزایش غلظت کراتینین در دوره پس از زایش و کاهش بروز کتوزیس، متریت و اندومتریت شد.
    کلیدواژگان: پروتئین غیر قابل تجزیه، دوره پابه ماه، فصل گرم، گاو هلشتاین، ناهنجاری های متابولیکی
  • امید نوری، مجتبی زاغری*، حسنا حاجاتی صفحات 223-231
    به منظور بررسی تاثیر جایگزینی سلنیوم معدنی با سلنیوم آلی از منشا جلبک اسپیرولینا بر عملکرد و کیفیت گوشت سینه جوجه های گوشتی، از 160 قطعه جوجه گوشتی یک روزه در قالب طرح کاملا تصادفی با چهار تیمار، هشت تکرار و پنج قطعه پرنده در هر تکرار استفاده شد. منابع سلنیوم مورد استفاده شامل سلنیت سدیم و سلنیوم آلی از منشا جلبک اسپیرولینا بودند که در دو سطح 50 و 100 درصد جایگزین شدند. سلنیوم آلی با کشت جلبک اسپیرولینا و غنی سازی با سلنیوم تولید شد. میزان سلنیوم موجود در تیمارهای مختلف با روش طیف سنجی جرمی انتشار پلاسما از طریق تزویج القایی اندازه گیری شد. در این آزمایش، فراسنجه های مصرف خوراک و افزایش وزن بدن به صورت هفتگی اندازه گیری و ضریب تبدیل غذایی محاسبه شد. در سن 42 روزگی، از هر تکرار یک قطعه پرنده کشتار و وزن لاشه آماده طبخ اندازه گیری شد. برای اندازه گیری pH و مقدار سلنیوم ذخیره شده، از گوشت سینه نمونه برداری شد. نتایج نشان داد، در بین تیمارهای مختلف از لحاظ صفات عملکردی و درصد لاشه آماده طبخ تفاوت معنی داری مشاهده نشد. تفاوت معنی داری از نظر pH عضله سینه در صفر و 24 ساعت بعد از کشتار، بین تیمارهای مختلف وجود نداشت. مقدار سلنیوم ذخیره شده در عضله سینه پرندگانی که از سلنیوم آلی تغذیه کردند نسبت به تیمارهای دیگر افزایش معنی داری داشت (05/0P<). به طور کلی، نتایج این پژوهش نشان دادند که جایگزینی 100 درصدی سلنیت سدیم با سلنیوم آلی از منشا جلبک اسپیرولینا، بدون کاهش در عملکرد پرنده منجر به افزایش مقدار ذخیره سلنیوم در عضله سینه شد.
    کلیدواژگان: جلبک اسپیرولینا، جوجه های گوشتی، سلنیت سدیم، عملکرد، کیفیت گوشت سینه
  • لیلی جمشیدی، علی خطیب جو*، مجید متقی طلب، حسن شیرزادی صفحات 233-244
    در آزمایش حاضر، تاثیر تغذیه پودر سیر و گوجه فرنگی بر عملکرد، فراسنجه های خونی، تمایز جنسیت و قابلیت جوجه درآوری مرغ های مادر گوشتی سویه راس-308 بررسی و با تزریق داخل تخم مرغی عصاره هیدروالکلی سیر و گوجه فرنگی مقایسه شد. در آزمایش اول، تعداد 375 قطعه مرغ و 25 قطعه خروس در سن 47 هفتگی به طور تصادفی به مدت 4 هفته به پنج تیمار و پنج تکرار اختصاص داده شدند. تیمارهای آزمایشی شامل 1) جیره پایه (شاهد)، 2 و 3) جیره پایه + به ترتیب 2 و 4 درصد پودر سیر و 4 و 5) جیره پایه + به ترتیب 2 و 4 درصد پودر گوجه فرنگی بودند. در آزمایش دوم، تعداد 200 قطعه مرغ و 20 قطعه خروس به طور تصادفی به 2 تیمار شامل 1) جیره پایه و 2) جیره پایه+ 4 درصد پودر گوجه فرنگی (تیمار انتخابی مرحله 1) در پنج تکرار از سن 52 تا 56 هفتگی اختصاص یافتند . در دوره جوجه کشی، تیمارهای آزمایشی شامل 1) گروه شاهد، 2) تخم مرغ های حاصل از مرغ های تغذیه شده با 4 درصد پودر گوجه فرنگی ، 3، 4 و 5) به ترتیب تزریق داخل تخم مرغی سرم فیزیولوژیک، 1/0 و 3/0 میلی لیتر از عصاره هیدروالکلی سیر و گوجه فرنگی بودند . تاثیر افزودن پودر سیر و گوجه فرنگی در جیره بر صفات کیفی تخم مرغ و فراسنجه های خون، معنی دار نبود (05/0P>)، اما همه تیمارهای تزریق داخل تخم مرغی منجر به افزایش درصد باروری شدند (05/0P<؛ آزمایش اول). تیمارهای آزمایشی بر درصد جنس نر و ماده، تاثیر معنی داری نداشتند (05/0P<؛ آزمایش دوم). به طور کلی، افزودن 4 درصد پودر گوجه فرنگی به جیره غذایی مرغ های مادر در مقایسه با تزریق داخل تخم مرغی عصاره های هیدروالکلی سیر و گوجه فرنگی، درصد جنس نر در جوجه های تفریخ شده را افزایش نداد.
    کلیدواژگان: پودر سیر، پودر گوجه فرنگی، تزریق داخل تخم مرغی، قابلیت جوجه درآوری، عملکرد، مرغ های مادر گوشتی
  • حسن احمدیان، امیر رشیدی*، پیمان محمودی صفحات 245-254
    هدف از این پژوهش برآورد پارامترهای ژنتیکی صفات وزن بدن در بزهای مرخز با استفاده از مدل های رگرسیون تصادفی بی اسپلاین بود. تعداد 19549 رکورد صفات وزن بدن جمع آوری شده طی سال های 1399-1371 در ایستگاه پرورش و اصلاح نژاد بز مرخز سنندج، آنالیز شد. مدل مورد استفاده جهت آنالیز داده ها شامل عوامل ثابت (سال تولد، جنس، نوع تولد و سن مادر) و عوامل تصادفی شامل آثار ژنتیکی افزایشی مستقیم، ژنتیکی افزایشی مادری، محیطی دایمی دام و محیطی دایمی مادری با فرض واریانس باقیمانده همگن و ناهمگن در طول زمان بود. برای مقایسه مدل ها از معیارهای اطلاعات آکایک (AIC) و بیزی (BIC) استفاده و مدل bspq.4.4.4.4 به عنوان بهترین مدل انتخاب شد. مقدار وراثت پذیری مستقیم برای وزن های تولد، سه ماهگی، شش ماهگی، نه ماهگی و یک سالگی به ترتیب 14/0، 16/0، 08/0، 28/0 و 26/0 برآورد گردید. مقادیر همبستگی ژنتیکی بین وزن های تولد و سه ماهگی، تولد و شش ماهگی، تولد و نه ماهگی، تولد و یک سالگی، سه ماهگی و شش ماهگی، سه ماهگی و نه ماهگی، سه ماهگی و یک سالگی، شش ماهگی و نه ماهگی، شش ماهگی و یک سالگی و نه ماهگی و یک سالگی به ترتیب 91/0-، 22/0، 38/0، 21/0، 56/0، 26/0-، 30/0، 62/0، 86/0و 77/0 برآورد گردید. بیشترین همبستگی فنوتیپی بین وزن نه ماهگی و یک سالگی (82/0) و کمترین همبستگی بین وزن تولد با سه ماهگی و شش ماهگی (12/0) برآورد گردید. نتایج حاصل نشان داد که وزن نه ماهگی معیار مناسبی برای انتخاب در بزهای مرخز می باشد.
    کلیدواژگان: تابع بی اسپلاین، رگرسیون تصادفی، مولفه های واریانس، وراثت پذیری
  • ابوالفضل کولیوند، آرش آذرفر*، امیر فدایی فر، ایوب عزیزی صفحات 255-271
    این آزمایش به منظور بررسی ارزش تغذیه ای و برآورد میزان پروتیین محافظت شده پروتانومیکس به عنوان یک منبع پروتیینی جدید و مقایسه آن با کنجاله سویا طراحی شده است. پروتانومیکس پودری قهوه ای رنگ بوده و از جداسازی رسوب ناشی از واکنش تانن با خیساب ذرت حاصل می شود. مقدار پروتیین خام (CP) و انرژی قابل متابولیسم (ME) در این منبع پروتیینی تقریبا شبیه کنجاله سویا بوده و بیش از 80 درصد از پروتیین آن، به شکل نامحلول است. در این مطالعه، قابلیت تولید گاز آزمایشگاهی در پروتانومیکس به طور معنی داری از تیمار شاهد (کنجاله سویا) کمتر بود (001/0P˂)؛ اگر چه، جایگزینی کنجاله سویا با سطوح مختلف از پروتانومیکس در جیره های آزمایشی، منجر به تفاوت های معنی داری در فراسنجه های تولید گاز نگردید (05/0 P˃). در مقایسه پروتانومیکس با کنجاله سویا (شاهد)، فراسنجه های تجزیه پذیری حقیقی ماده خشک در شرایط آزمایشگاهی (IVTDDM)، انرژی قابل متابولیسم (ME) و pH تفاوت های معنی داری نداشتند (05/0 P˃)، اما غلظت اسیدهای چرب کوتاه زنجیر (SCFA)، قابلیت هضم ظاهری ماده آلی (IVOMAD) و نیتروژن آمونیاکی (N-NH3) در کنجاله سویا به طور معنی داری بالاتر بود (01/0P˂) در حالی که ضریب تفکیک (PF)، تولید پروتیین میکروبی (MPS) و بازده تولید پروتیین میکروبی (EMPS) در پروتانومیکس مقادیر بالاتری را نشان داد (05/0 P˂). با این حال، در جایگزینی کنجاله سویا با سطوح مختلف از پروتانومیکس در جیره های آزمایشی، تنها N-NH3 بطور معنی داری کاهش یافت (05/0P˂).
    کلیدواژگان: پروتئین عبوری، ضایعات کشمش، تانن، خیساب ذرت
  • مرضیه رحمتی زاده، فردین هژبری*، فرخ کفیل زاده صفحات 273-285
    این آزمایش برای ارزیابی اثر افزودن مخلوط اسانس های نعناع فلفلی، آویشن و رزماری به جیره به ترتیب با نسبت 3:1:2 بر عملکرد رشد، فراسنجه های شکمبه و خون بره های پرواری انجام شد. بیست و یک راس بره نر مهربان با میانگین وزن 80/29 کیلوگرم به طور تصادفی با یکی از سه جیره 1) شاهد، 2) جیره پایه + 25/1 میلی لیتر مخلوط اسانس و 3) جیره پایه + 5/2 میلی لیتر مخلوط اسانس تغذیه شدند. افزایش وزن روزانه در گروه های دریافت کننده مخلوط اسانس ها بیشتر از گروه شاهد بود، هرچند این افزایش بیشتر ناشی از اثر متقابل تیمار در زمان بود. میزان مصرف خوراک و ضریب تبدیل خوراک نسبت به گروه شاهد تغییری نکرد. غلظت کل اسیدهای چرب فرار و استات در گروه های دریافت کننده مخلوط اسانس نسبت به گروه شاهد کاهش یافت(05/0>P)، در حالی که غلظت پروپیونات در 5/2 میلی لیتر اسانس و غلظت ایزووالرات در غلظت های مختلف مخلوط اسانس نسبت به گروه شاهد افزایش یافت(05/0>P). تعداد پروتوزوآ، pH و نیتروژن آمونیاکی شکمبه تفاوت معنی دار نداشت. غلظت گلوکز در سطح بالای مخلوط اسانس ها افزایش یافت (05/0>P). غلظت های اوره، کلسترول، تری گلیسرید، کراتینین، پروتیین کل و آلبومین تغییری نکرد. تعداد سلول های قرمز، هموگلوبین، هماتوکریت، تعداد و درصد سلول های سفید شامل لنفوسیت و ایوزینوفیل تحت تاثیر تیمارها قرار نگرفت ولی درصد مونوسیت ها در سطح پایین مخلوط اسانس ها کاهش یافت. نتایج این آزمایش نشان داد که افزودن مخلوط اسانس ها به جیره تاثیر معنی داری بر فراسنجه های عملکرد و سیستم ایمنی بره ها نداشت، هر چند سبب کاهش غلظت کل اسیدهای چرب فرار، استات و افزایش غلظت پروپیونات در شکمبه شد.
    کلیدواژگان: اسانس های گیاهی، بره های مهربان، تخمیر شکمبه ای، متابولیت ها و سلول های خون
|
  • Fateme Ahmadi, Hamid Amanlou, Tahere Amirabadi Farahani *, Najme Eslamian Farsuni Pages 211-222
    The objective of this study was to evaluate the effect of supplementing close-up diets with rumen undegradable protein on serum metabolites and the incidence of health disorders of Holstein dairy cows, during the hot season. Eighty-eight multiparous Holstein dairy cows were randomly assigned to 1 of 2 treatment groups: low crude protein (14.3% CP; 14CP) and high crude protein (17.1% CP; 17CP) diets. Blood samples were collected weekly from d -30 up to calving and then at 0, 5, 14, and 21 days after calving, for serum metabolites determination.  Cows fed the 17CP diet had higher serum concentrations of albumin, blood urea nitogen, and Mg than 14CP cows during the close-up period. In postpartum, the 17CP cows had higher serum albumin and creatinine and lower free fatty acid, BHB, and glucose concentrations than the 14CP cows. The risk to developing subclinical ketosis (SCK), metritis and endometritis were higher for the 14CP cows than the 17CP cows. Overall, feeding high rumen undegradable protein diet to close-up cows during the hot season increased serum creatinine concentrations and lowered the incidence of SCK and metritis and endometritis postpartum.
    Keywords: Holstein cows, hot season, metabolic disorders, Rumen undegradable protein, transition cow
  • Omid Nouri, Mojtaba Zaghari *, Hosna Hajati Pages 223-231
    In order to investigate the effect of inorganic selenium replacement with organic selenium from Spirulina algae on performance and breast meat quality of broilers, a total of 160 one-day-old chicks were used in a completely randomized design with four treatments, eight replicates and five birds per each replicate. The sources of selenium used included sodium selenite and organic selenium from Spirulina algae which were replaced at two levels of 50 and 100 percent. The organic selenium was produced by the culture of Spirulina algae and its enrichment with selenium. The selenium content of different treatments was measured by ICP-Mass method. In this experiment, the feed intake and body weight gain parameters were measured weekly and feed conversion ratio was calculated. At 42 day of age, one bird was slaughtered from each replicate and the weight of carcass ready to cook was measured. The breast meat was sampled for measurement of pH and selenium storage. The results showed that it was not observed any significant difference in performance traits and ready to cook carcass percentage among different treatments. There was no significant difference in breast muscle pH at 0 and 24 hours after slaughtering. The amount of selenium deposited in breast muscle of birds fed organic selenium had significant increase when compared with other treatments (P<0.05). Generally, the results of this study showed that 100% replacement of sodium selenite with organic selenium from Spirulina algae led to increase in breast muscle selenium deposition without reduction in bird performance.
    Keywords: Breast meat quality, Broilers, Performance, sodium selenite, Spirulina Algae
  • Leili Jamshidi, Ali Khatibjoo *, Majid Mottaghitalab, Hassan Shirzadi Pages 233-244
    In this experiment, the effect of garlic (GP) and tomato (TP) powders on performance, blood parameters, sex differentiation and hatchability of Ross-308 broiler breeders were examined and compared with In-Ovo injection of garlic or tomato hydroalcoholic extracts. In first experiment, 375 hens and 25 roosters (47 wk.) were randomly allocated to 5 treatments and 5 replicates, for 4 weeks. Treatments included: 1) basal diet (control), 2 and 3) basal diet+ 2 and 4 percent of GP, and 4 and 5) basal diet + 2 and 4 percent of TP, respectively. In second experiment, 200 hens and 20 roosters were randomly allocated to 2 treatments including 1) basal diet and 2) basal diet + 4% of TP (selected treatment of the Exp. 1) in 5 replications from 52-56 wk. During incubation period, experimental treatments included: 1) control group, 2) eggs from hens fed 4% TP, 3) In-Ovo injection of physiological serum and 4 and 5) In-Ovo injection of 0.1 and 0.3 ml of garlic and tomato hydroalcoholic extracts. The results of first experiment, adding garlic and tomato powders was not significant on egg qualitative traits and blood parameters (P>0.05). All In-Ovo injection treatments increased fertility percentage (P<0.05). The second experiment results showed that treatments had no significant effect on the percent of males and females (P>0.05). In general, addition of 4 percent tomato powder to broiler breeders in comparison to In-Ovo injection of hydroalcoholic extracts of garlic and tomato, did not increase male 1-d-old chicks’ percentage of hatched chicks.
    Keywords: Broiler breeders, garlic powder, hatchability, In-Ovo injection, Performance, Tomato Powder
  • Hassan Ahmadiyan, Amir Rashidi *, Peyman Mahmoudi Pages 245-254
    This study aimed to estimate the genetic parameters of body weight traits in Markhoz goats, using B-spline random regression models. The data used in this study included 19549 records collected during 29 years (1992-2021) in Markhoz goat Breeding Research Station, located in Sanandaj, Iran. The model used to analyze data included fixed effects (year of birth, sex, type of birth and age of dam) and random effects including direct additive genetic, maternal additive genetic, permanent environmental and maternal permanent environmental assuming homogeneous and heterogeneous residual variance during the time. Akaike (BIC) and Bayesian (BIC) information criteria were used to compare the models and bspq.4.4.4.4 was selected as the best model. The direct heritability values for birth, 3-month, 6-month, 9-month and 12-month weights were estimated to be 0.14, 0.16, 0.08, 0.28 and 0.26, respectively. Genetic correlation between body weights at birth and 3-month, birth and 6-month, birth and 9-month, birth and 12-month, 3-month and 6-month, 3-month and 9-month, 3-month and 12-month, 6-months and 9-month and 9-month and 12-month were 0.22, 0.38, 0.21, 0.56, -0.26, 0.30, 0.62, 0.86 and 0.77, respectively. The highest phenotypic correlation was between the weight of 9-month and 12-month (0.82) and the lowest correlation was between birth weight and 3-month and 6-month (0.12). The results showed that the 9-month weight is a good criterion for selection in Markhoz goats.
    Keywords: B-spline, heritability, random regression, variance components‎
  • Abolfazl Koolivand, Arash Azarfar *, Amir Fadayifar, Ayoub Azizi Pages 255-271
    This experiment was designed to survey the nutritive value and estimate protected-protein level of Protanomix as a new protein source and compare it with soybean meal. Protanomix is a brown powder by separating the precipitate produced from the reaction of tannin with corn-steep liquor. Crude protein (CP) and metabolizable energy (ME) in this protein source is nearly similar to soybean meal, and more than 80% of its protein content is insoluble. In this study, potential of in vitro gas production in Protanomix was significantly (P˂0.001) lower than the control treatment (soybean meal); however, substitution of soybean meal at different levels of Protanomix in experimental diets did not lead to significant changes in gas production parameters (P˃0.05). Comparing Protanomix with soybean meal (control) showed that in vitro truly degraded dry matter (IVTDDM), estimated metabilizable energy (ME) and pH were similar (P˃0.05). However, short chain fatty acids (SCFA), apparently in vitro organic matter digestibility (IVOMAD) and ammonia nitrogen (N-NH3) were significantly higher in soybean meal (P˂0.01) than Protanomix, while partitioning factor (PF), microbial protein synthesis (MPS) and efficiency of microbial protein synthesis (EMPS) were greater in Protanomix than soybean meal (P˂0.05). Nonetheless, when soybean meal was substituted with different levels of Protanomix in the experimental diets, only concentration of ammonia nitrogen (N-NH3) was significantly decreased (P˂0.001).
    Keywords: Bypass protein, raisin by-products, tannin, Corn-steep liquor
  • Marzieh Rahmati Zaed, Fardin Hozhabri *, Farokh Kafilzadeh Pages 273-285
    This study was performed to evaluate the effect of adding a mixture of peppermint, thyme and rosemary essential oils (EOs) in a ratio of (3:1:2), respectively, to the diet, on growth performance, rumen and blood parameters of fattening lambs. Twenty-one Mehraban lambs with an average weight of 29.80 kg were randomly allocated to one of three diets: 1) control, 2) base diet+1.25ml of EOs and 3) base diet+2.5ml of EOs. Daily weight gain was greater in the groups receiving the EOs than in the control, although this increase was mainly due to the interactions of treatment over time. Feed consumption and feed conversion ratio compared to the control did not altered. The total concentrations of VFAs and acetate in the groups receiving EOs decreased (P<0.05), while the concentration of propionate increased (P<0.05) at the level of 2.5ml of EOs and isovalerate increased (P<0.05) in both levels of EOs compared to the control. Total population of protozoa, rumen pH and ammonia nitrogen concentration were not affected by treatments. Glucose concentration increased at high level of EOs (P<0.05). Concentrations of urea, cholesterol, triglycerides, creatinine, total protein and albumin did not altered. The number of red blood cells, hemoglobin, hematocrit, number and percentage of white cells including lymphocytes and eosinophils were not affected by treatments but the percentage of monocytes decreased (P<0.05) at low level of the EOs. The results of this experiment showed that the addition of mixture of EOs to the diet did not have a significant effect on performance parameters and immune system of lambs, although it reduced the total concentration of VFA and acetate and increased the concentration of propionate.
    Keywords: Blood cells, metabolites, herbal essential oil, Mehraban lambs, rumen fermentation