مدیرعامل اتحادیه صنایع لبنی کشور تاکید کرد: استفاده از شیرخشک به عنوان جایگزین شیرخام در تولید صنایع لبنی مقرون به صرفه نیست و برای تولید این محصولات از شیرخام استفاده می شود.

محمدرضا اسماعیلی دیروز در گفت وگو با ایرنا افزود: متاسفانه بسیاری تصور می کنند که شیرخشک به جای شیرخام در برخی محصولات لبنی به کار گرفته می شود، در حالی که به دلیل گرانی این محصول، امکان استفاده از شیرخشک در تهیه محصولات لبنی وجود ندارد.

وی با بیان این که شیرخشک عاری از چربی است اظهار کرد: تولیدکنندگان محصولات لبنی هر کیلوگرم شیرخشک را باید با قیمتی در حدود ده تا 11 هزار تومان تهیه کنند و سپس برای تولید 9 تا ده لیتر شیر، این محصول را با 9 لیتر آب و چربی با قیمتی حدود 3200 تا 4000 تومان مخلوط کنند که در مجموع قیمت هر کیلوگرم شیر به دست آمده از شیرخشک برای آنان حدود 1400 تومان می شود. اسماعیلی تاکید کرد: این در حالی است که هم اکنون صنایع لبنی هر کیلوگرم شیرخام را با قیمتی در حدود یکهزار تا 1100 تومان با چربی 2/3 درصد و بار میکروبی یک میلیون از دامداران خریداری می کنند.