«شب ها شام نمی خورم، برنج و نان را که کاملااز وعده غذایی شب حذف کرده ام، شب ها یک لیوان شیر، یک ظرف سالاد یا حتی یک عدد سیب به عنوان شام برایم کافی است». اینها جملاتی است که این روزها از زبان بسیاری از افراد و بخصوص خانم ها می شنویم.

بهانه اش هم در اغلب موارد داشتن چاقی و اضافه وزن است، اما در برخی موارد نیز حفظ سلامتی و تناسب اندام چنین الگویی را برای وعده شام افراد توصیه می کند. ولی نکته مهم اینجاست که متخصصان تغذیه هرگز حذف هیچ وعده غذایی و از جمله وعده شام را توصیه نمی کنند و بر دریافت هر چهار گروه مواد مغذی، یعنی نان و غلات، میوه و سبزیجات، تخم مرغ و گوشت، چربی ها و روغن ها در سه وعده اصلی تغذیه ای شامل صبحانه، ناهار و شام و سه نوبت میان وعده، بر محور تعادل، تناسب و تنوع تاکید دارند.