آب انبارها میراث فکر و فناوری مردم سخت کوش کویرند که هنوز هم تعدادی از آنها مورد استفاده قرار می گیرند.

طی ده ها پله نمور و تاریک برای رسیدن به آب و رفع عطش در هوای گرم کویر حکایت مردمان سخت کوش کویر است که سال ها پیش هر روز و هر روز تکرار می شد، مردمانی که برای یافتن یک کوره آب باید ده ها پله را در تاریکی می نوردیدند و از آنجا بود که آب برای مردم تقدس یافت.

نیاز به آب و آب انبار، در استان های کویری از جمله یزد و اصفهان و سمنان که کم آب ترین استان های کشور نام گرفته به حدی بود که آب انبار کم کم با زندگی مردم عجین شد و در هر مرحله و کوی و برزنی، نشانی از یک آب انبار بود.