تاثیر کاربرد کلرید کلسیم بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی میوه کنار رقم سب (ZiziphusMauritinalam، CV. Seb')
نویسنده:
چکیده:
با کسب اطلاعات لازم جهت انبارداری میوه کنار، می توان آن را با کیفیت عالی در بازارهای داخلی در طول مدت زمان طولانی تر عرضه کرد. این تحقیق در قالب طرح کاملا« تصادفی (CRD) به صورت چند مشاهده ای با 3 تکرار و مقدار 20 عدد میوه برای هر تکرار انجام شد. تیمارهای مورد بررسی شامل؛ غلظت های مختلف کلرید کلسیم (صفر، 250 و 500 میلی گرم در لیتر) و نوع انبار (انبار سرد 2±4 و انبار معمولی 2 ± 15) بود. بدین منظور میوه ها پس از برداشت و شستشو به مدت دو دقیقه تحت تاثیر تیمارها قرار گرفتند و میوه های تیمار شده به مدت 20 روز در انبار معمولی و انبار سرد نگهداری شدند و درصد کاهش وزن میوه، استحکام بافت میوه، میزان گسی میوه و میزان کلسیم میوه مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل از این آزمایش نشان داد، بیش ترین سفتی بافت میوه و میزان کلسیم و کم ترین درصد کاهش وزن میوه و گسی میوه مربوط به میوه هایی بود که در غلظت 500 میلی گرم در لیتر کلرید کلسیم غوطه ور شده و در انبار سرد نگهداری شدند.
کلیدواژگان:
زبان:
فارسی
انتشار در:
در صفحه:
115
لینک کوتاه:
magiran.com/p1659784
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یکساله به مبلغ 1,390,000ريال میتوانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.
In order to view content subscription is required
Personal subscription
Subscribe magiran.com for 70 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!