اثرات استفاده از مکمل های آنزیمی در جیره های بر پایه دانه کینوا بر فراسنجه های خونی، قابلیت هضم مواد مغذی، سیستم ایمنی و خصوصیات درشت نی در جوجه های گوشتی

هدف از این مطالعه بررسی تاثیر افزودن آنزیم های فیتاز و پروتئاز در جیره های حاوی دانه کینوا بر فراسنجه های خونی، قابلیت هضم و ویژگی های درشت نی جوجه های گوشتی بود. در این آزمایش از تعداد 250 قطعه جوجه یک روزه در قالب طرح کاملا تصادفی با 5 تیمار و 5 تکرار (10 قطعه در هر تکرار) استفاده شد. جیره های آزمایشی شامل جیره شاهد(شامل ذرت و کنجاله سویا)، جیره شاهد مکمل شده با 15درصد دانه کینوا به تنهایی یا مکمل شده با آنزیم فیتاز، پروتئاز و ترکیب پروتئاز +فیتاز بودند.نتایج به دست آمده نشان دهنده کاهش غلظت کلسترول، تری گلیسرید وفعالیت ASTدر جوجه های تغذیه شده با جیره های حاوی کینوا مکمل شده با آنزیم های فیتاز و پروتئاز نسبت به تیمار شاهد بود (0/05>p). طول دئودنوم و ژژنوم در جوجه های گوشتی تغذیه شده با همه جیره های آزمایشی در مقایسه با جیره شاهد افزایش نشان داد (0/05>p). قابلیت هضم مواد مغذی پروتئین خام، کلسیم و فسفر در جیره های حاوی فیتاز یا فیتاز + پروتئاز بیش تر از سایر تیمارها بود (0/05>p). در ویژگی های درشت نی، بالاترین غلظت کلسیم و فسفر در جیره های حاوی فیتاز یا فیتاز + پروتئاز مشاهده گردید (0/05>p). وزن بورس و طحال به عنوان اندام ایمنی در جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره های حاوی پروتئاز یا فیتاز افزایش یافت (0/05>p). با توجه به نتایج حاصل از این تحقیق ، افزودن آنزیم فیتاز یا پروتئاز به جیره حاوی دانه کینوا می تواند در بهبود قابلیت هضم ، ایمنی و برخی ویژگی های درشت نی در جوجه گوشتی موثرباشد.