|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
بررسي و مقايسه كيفيت زعفران توليدي در مراكز عمده توليد استان هاي خراسان رضوي و جنوبي
magiran.com >  نشريه زراعت و فناوري زعفران >سال ششم، شماره 2 > متن
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
شماره جديد اين نشريه
سال هفتم
شماره 2
تابستان 1398


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

?????


 


نشريه زراعت و فناوري زعفران ، سال ششم، شماره 2



عنوان:
بررسي و مقايسه كيفيت زعفران توليدي در مراكز عمده توليد استان هاي خراسان رضوي و جنوبي


نويسنده(گان):
حامد كاوه*، امير سالاري،


چکيده:
مفهوم كيفيت محصولات كشاورزي در دهه هاي اخير تغييرات زيادي داشته و كيفيت ماده خام بعنوان يك پيش نياز ضروري كيفيت محصول نهايي و فرآوري شده در نظر گرفته مي شود. با هدف طبقه بندي كيفي مراكز مهم توليد زعفران در استان هاي خراسان رضوي و جنوبي، بررسي اجزاي اصلي تعيين كننده بازارپسندي و كيفيت زعفران (كروسين، پيكروكروسين و سافرانال) با استفاده از روش (طيف نور سنجي فرابنفش – مرئي) و استاندارد ISO/TS 36322 انجام شد. از 14 مركز توليد زعفران در استان هاي خراسان رضوي و جنوبي شامل (صفي آباد، قاينات، كاشمر، تربت حيدريه، خليل آباد، بردسكن، شهن آباد، چخماق، تربت جام، فيض آباد، سبزوار، سرايان، تقي آباد و بيرجند) نمونه گيري انجام گرفت. برداشت، جداسازي كلاله و خشك كردن در تمامي نمونه ها به طور يكسان انجام شد. مقايسه نتايج بدست آمده با استاندارد ملي و استاندارد ايزو نشان داد كه مقدار سافرانال در همه مناطق مورد بررسي از استاندارد ايزو و ملي ايران پايين تر بود. براي پيكروكروسين همه مناطق مقادير بالاتري از استاندارد ايزو داشتند اما مناطق 2،10،11 و 12 نتوانسته اند حداقل استاندارد ملي را كسب كنند و محصول توليدي در مناطق 5، 8 و 9 نيز در مرز استاندارد قرار داشت. منطقه 12كمترين مقدار كروسين را داشت كه از استاندارد ايزو نيز پايين تر بود. مناطق 2، 5، 10 و 14 نيز مقادير كروسين پايين تر از استاندارد ملي ايران داشتند.

کليدواژگان:
استاندارد، پيكروكروسين، سافرانال، كروسين


لينک کوتاه به اين صفحه:  
 

دوست گرامي:

    با تشکر از همراهي شما به اطلاع مي رساند مطالعه متن مقالات نشريات و خدمات اختصاصي اين سايت تنها براي اعضا و با پرداخت حق عضويت (اشتراک طلايي) امکان پذير است.

  هزینه حق عضویت سالانه(اشتراک طلایی):

  • مشترکان داخل کشور     250.000 ريال (100 مقاله اعتبار اولیه) پرداخت با همه کارتهای بانکی
  • مشترکان خارج از کشور   50 دلار  (100 مقاله اعتبار اولیه) پرداخت با  Paypal
  اگر عضو سايت هستيد:
     شناسه کاربري:
     رمز عبور:

  اگر عضو سايت نيستيد:
شما با تکميل فرم عضويت و تاييد نشاني ايميل خود در سايت "بانک اطلاعات نشريات کشور magiran.com"  مي توانيد از امکانات اختصاصي اين سايت به شرح زير استفاده نماييد.:
  • دسترسي به متن مقالات پس از پرداخت حق عضويت و فعال سازی اشتراک طلايي
  • استفاده از  فروشگاه سايت و سفارش اينترنتي اشتراک نسخه چاپي نشريات با 10 درصد تخفيف
  • ايجاد فهرست نشريات مورد علاقه براي دسترسي سريع
  • اطلاع از انتشار نشريات مورد علاقه از طريق پست الکترونيکي
  • دريافت روزانه سرخط مطالب روزنامه هاي عضو بر اساس کلمات انتخابي خودتان تا سقف 10 عنوان


آيا مايل به عضويت در بانک اطلاعات نشريات کشور هستيد؟ 
(رايگان)

          

 



 

 

 
 
ارسال مطلب به دوستان
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
مجله تغذيه، روزه داري و سلامت
شماره 1 (پياپي 701)
 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است