سال گذشته با توسعه دیپلماسی اقتصادی در سیاست وزارت جهاد کشاورزی و دولت سیزدهم افزایش قابل توجهی در حجم صادرات فرآورده های لبنی به روسیه صورت گرفت و آغاز صادرات این محصولات به ژاپن و چین نیز کلید خورده است، به طوری که هم اکنون حدود 40 کشور جهان خواهان محصولات لبنی ایران هستند.

سید احمد مقدسی درباره میزان تولید شیر خام اظهار کرد: طبق آخرین آمار وزارت جهاد کشاورزی 11.7 میلیون تن شیر خام سالانه در کشور تولید می شود که نیاز داخلی صنعت لبنیات را پوشش می دهد و هیچ کمبودی در این زمینه نداریم.

این مقام مسئول گفت: طبق نرخ تورم و افزایش هزینه های تولید هر ساله قیمت شیر خام توسط شورای قیمت گذاری و اتخاذ سیاست های ابلاغی محصولات کشاورزی تعیین تکلیف می شود. وی اظهار داشت: بر اساس تصمیم گیری شورای قیمت گذاری و اتخاذ سیاست های ابلاغی محصولات کشاورزی سال گذشته قیمت مصوب هر کیلوگرم شیر خام با مشخصات 3.2 درصد چربی، 3 درصد پروتئین و بار میکروبی زیر 100 هزار، 15 هزار تومان تعیین و ابلاغ شده بود.

براساس آمارهای گمرک در سال گذشته 550 هزار و 700 تن فرآورده های لبنی به ارزش 733 میلیون و 400 هزار دلار صادر شده، به طوری که طبق این آمار بیشترین میزان صادرات وزنی مربوط به خامه، شیر و شیرخشک و بیشترین صادرات از نظر ارزشی نیز مربوط به شیرخشک و پنیر بوده است.این در حالی است که در همین بازه زمانی در 1399 که سال آخر دولت دوازدهم بود تنها 430 هزار و 92 تن فرآورده لبنی به ارزش 366 میلیون و 641 هزار دلار صادر شده بود که این امر نشان دهنده رشد 28 درصدی به لحاظ وزنی و بیش از 100 درصدی به لحاظ ارزشی است. در سال گذشته 129 هزار تن شیر و خامه تبخیر شده به ارزش 132 میلیون دلار، 104 هزار تن پنیر به ارزش 137 میلیون دلار، 31 هزار و 800 تن ماست به ارزش 16 میلیون دلار، 15 هزار و 300 تن کره به ارزش 54 میلیون دلار صادر شده است.شیر خشک صنعتی و اطفال نیز یکی دیگر از فرآورده های لبنی است که سهم زیادی به لحاظ وزنی و ارزش در صادرات سال گذشته داشته، به طوری که طی این مدت 103 هزار و 800 تن از این محصول به ارزش 274 میلیون دلار صادر شده است.از طرف دیگر 27 هزار و 500 تن بستنی به ارزش 47 میلیون و 300 هزار دلار، 6 هزار تن شیر و خامه تغلیظ شده به ارزش 10 میلیون دلار، 112 هزار تن دوغ و کفیر به ارزش 54 میلیون دلار و 21 هزار تن آب پنیر به ارزش 9 میلیون و 300 هزار دلار صادر شده است. افزایش سهم تجاری در بازار بین المللی یکی از اهدافی است که دولت ها برای توسعه بخش تولید دارند. در سال های نه چندان دور حتی به دست آوردن بازار برای کالاها منجر به مناقشه می شد. بازار تقاضا یکی از بسترهای رشد اقتصادی و توسعه صنعتی بوده که کشورها را به سوی بازارهای فرا مرزی هدایت می کند. تولید فرآورده های لبنی کشور در چند سال اخیر روند افزایشی داشته و بخشی از این محصولات مازاد بازار محسوب می شوند؛ بنابراین گسترش بازارهای خارجی می تواند کمکی برای رشد اقتصادی و تامین منابع مالی بیشتر برای توسعه فعالیت های تولیدی باشد. در سال گذشته بیش از 40 کشور مشتری لبنیات ایران بودند ولی در دو ماهه نخست سال 5 کشور عراق با 52.6 درصد، پاکستان 18.4 درصد، افغانستان 10.1 درصد، آذربایجان 4.5 درصد و امارات متحده عربی 4.3 درصد نزدیک به 90 درصد از حجم صادرات لبنیات ایران را به خود اختصاص داده اند. مقصد عراق با وجود کاهش 15.1 درصدی حجم صادرات در دو ماهه نخست 1403 نسبت به مدت مشابه سال گذشته همچنان بیش از نیمی از صادرات لبنیات ایران را به خود اختصاص داده است و مقصد اول صادرات لبنیات ایران به شمار می رود.