فهرست مطالب زهرا امیرمحمدی

انار بومی ایران است و رقم های زیادی از آن در ایران کشت می شود. این پژوهش به منظور ارزیابی و مقایسه دوازده رقم انار استان یزد انجام شد. میوه ها در مرحله رسیدگی از درختان 32 ساله واقع در کلکسیون انار شهرستان یزد برداشت و با استفاده از 22 ویژگی کمی، کیفی و بیوشیمیایی مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که بین رقم‏ های انار مورد مطالعه در تمامی صفات مورد بررسی اختلاف معنی‎ داری وجود داشت. میانگین وزن میوه از 134/85 گرم (رقم سوسکی اشکذریزد) تا 55 /315 گرم (رقم ملس ساوه) متفاوت بود. نسبت پوست، بذرپوشینه، آب میوه و بذر به کل میوه بین رقم های انار متغیر بود. مقدار مواد جامد محلول از 53 /13 تا 67 /18 درجه بریکس، اسیدیته قابل تیتراسیون از 44 /0 تا 83 /1 میلی گرم در 100 میلی لیتر و شاخص بلوغ از 51 /9 تا 49 /34 متغیر بود. هم چنین نتایج نشان داد که میزان فنل و فلاونویید کل در رقم های انار به ترتیب در دامنه 78 /332-81 /158 و 31 /91-79 /43 میلی گرم در 100 میلی لیتر قرار داشتند. میزان آنتوسیانین کل از 78 /13 تا 41 /165 میلی گرم در لیتر و ظرفیت آنتی اکسیدانی از 57 /36 در رقم پوست سفید دزفول تا 45 /89 درصد در رقم سوسکی اشکذریزد متفاوت بود. بطور کلی این یافته ها نشان دادند که رقم اصلی ترین عاملی است که ویژگی های کمی، کیفی و بیوشیمیایی میوه انار را تحت تاثیر قرار می دهد.

انار بومی ایران است و رقم های زیادی از آن در ایران کشت می شود. این پژوهش به منظور ارزیابی و مقایسه دوازده رقم انار استان یزد انجام شد. میوه ها در مرحله رسیدگی از درختان 32 ساله واقع در کلکسیون انار شهرستان یزد برداشت و با استفاده از 22 ویژگی کمی، کیفی و بیوشیمیایی مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که تمام صفات مورد بررسی اختلاف معنی‎ داری در بین رقم های انار داشتند. میانگین وزن میوه از 85/134 گرم (رقم سوسکی اشکذریزد) تا 55/315 گرم (رقم ملس ساوه) متفاوت بود. نسبت پوست، بذرپوشینه، آب میوه و بذر به کل میوه بین رقم های انار متغیر بود. مقدار مواد جامد محلول از 53/13 تا 67/18 درجه بریکس، اسیدیته قابل تیتراسیون از 44/0 تا 83/1 میلی گرم در 100 میلی لیتر و شاخص بلوغ از 51/9 تا 49/34 متغیر بود. هم چنین نتایج نشان داد که میزان فنل و فلاونویید رقم های انار به ترتیب در دامنه 78/332-81/158 و 31/91-79/43 میلی گرم در 100 میلی لیتر قرار دارند. میزان آنتوسیانین کل از 78/13 تا 41/165 میلی گرم در لیتر و ظرفیت آنتی اکسیدانی از 57/36 در رقم پوست سفید دزفول تا 45/89 درصد در رقم سوسکی اشکذریزد متفاوت بود. بطور کلی این یافته ها نشان دادند که رقم اصلی ترین عاملی است که ویژگی های کمی، کیفی و بیوشیمیایی میوه انار را تحت تاثیر قرار می دهد.

با توجه به ابتلای روز افزون بیماری کووید- 19 شناخت ویژگی های بالینی این بیماری از جمله شناسایی اولین علامت بیماری و اختلال بویایی، چشایی و عوامل موثر بر آن به نظر می رسد قدم موثری بر تشخیص زود هنگام بیماری باشد، این مطالعه با هدف بررسی میزان اختلال بویایی و چشایی و عوامل مرتبط با آن در بیماران قطعی مبتلا به کووید- 19 طراحی و اجرا گردید.

در این مطالعه تعداد 158 بیمار مبتلا به کووید- 19 وارد مطالعه شدند. داده ها بر اساس چک لیست محقق ساخته و با معاینات پزشک متخصص گوش و حلق و بینی تکمیل گردیده است، بعد از ورود داده ها به نرم افزار SPSS  نسخه 21 شاخص های مرکزی و پراکندگی محاسبه و جهت بررسی روابط بین متغیر ها از آزمون های مربع کای، تی مستقل و رگرسیون استفاده شد.

در افراد این مطالعه اولین علامت ظاهر شده در 66 مورد (8/41 درصد) تب، در 31 مورد (6/19 درصد) سرفه، 27 مورد (1/17 درصد) گلودرد، در 20 مورد (7/12 درصد) اختلال بویایی، 9 مورد (7/5 درصد) اختلال چشایی، سه مورد (9/1 درصد) کاهش سطح هوشیاری و دو مورد (3/1 درصد) تهوع گزارش شده است. در این افراد اختلالات بویایی در 37 نفر (4/23 درصد) و اختلالات چشایی در 47 نفر (7/29 درصد) مشاهده شده است.

در این مطالعه بیماران کووید- 19 طیف گسترده ای از علایم بالینی و غیراختصاصی را نشان داده اند که به نظر می رسد یکی از تظاهرات بالینی قابل توجه اختلال بویایی و چشایی باشد که ممکن است قبل از هر علامت دیگری در بیماران رخ دهد. بنابراین با توجه به اهمیت جداسازی بیماران جهت پیشگیری از انتقال بیماری بهتر است آموزش ها و توصیه های لازم به جامعه داده شود.