مقالات رزومه:
غزال یزدان پناه
-
BackgroundThe presence of medicines in the environment is considered as a serious threat to the human health. The entrance of these substances into the water sources causes soil pollution, which eventually leads to the environmental pollution and it creates some problems for the public health. Also, increasing antibiotic resistant bacteria has attracted the attention of researchers to the use of natural resources such as marine products, for producing new antibiotics. The aim of this study was to evaluate antimicrobial activities of powdered cuttlebone against Klebsiella oxytoca, Staphylococcus aureus, and Aspergillus flavus.MethodsAt first, cuttlebones were washed, dried, and powdered. Then, the powdered cuttlebone was characterized. In the next step, its antimicrobial activities were evaluated using agar well diffusion technique, and minimum inhibitory concentration (MIC) was calculated.ResultsThe powdered cuttlebone was found to be effective against K. oxytoca (24 mm, MIC: 10-1 mg/mL), but no antimicrobial response was found against S. aureus. Also, the powdered cuttlebone antifungal activity and MIC against A. flavus were recorded 23 mm and 10-1 mg/mL, respectively.ConclusionThe obtained results suggest antimicrobial activities of powdered cuttlebone, which are concentration dependent. Furthermore, cuttlebone can be used as an accessible natural source to provide novel, low cost, and safe antimicrobial agents.Keywords: Antibacterial activity, Antibiotics, Antifungal activity, Marine products, Minimum inhibitory concentration
-
Environmental Health Engineering and Management Journal, Volume:6 Issue: 2, Spring 2019, PP 139 -149BackgroundChanges in temperature and precipitation pattern seriously affect the amount of river runoff coming into Dam Lake. These changes could influence the operating conditions of reservoir systems such as Jor hydropower reservoir system (Malaysia) with the total capacity of 150 MW. So, it is necessary to analyze the effect of changes in weather parameters on the river runoff and consequently, the hydropower production.MethodsIn this research, LARS-WG was used to downscale the weather parameters such as daily minimum temperature, maximum temperature, and precipitation based on one of the general circulation sub-model (HADCM3) under three emission scenarios, namely, A1B, A2, and B1 for the next 50 years. Then, the artificial neural network (ANN) was constructed, while rainfall and evapotranspiration were used as input data and river runoff as output data to discover the relationship between climate parameters and runoff at the present and in the future time.ResultsIt was revealed that the monthly mean temperature will increase approximately between 0.3-0.7°C, while the mean monthly precipitation will vary from -22% to +22% in the next 50 years. These changes could shift the dry and wet seasons and consequently, change the river runoff volume. In most months, the results of models integration showed reductions in river runoff.ConclusionIt can be concluded that the output of hydropower reservoir system is highly dependent on the river runoff. So, the impacts of climate changes should be considered by the reservoir operators/managers to reduce these impacts and secure water supplies.Keywords: Climate change, Neural Networks, Malaysia, Weather, Temperature
-
باکتری های اسید لاکتیک نقش مهمی در کشاورزی و صنایع غذایی دارند. این باکتری ها به شکل میله ای یا کروی گرم مثبت، کاتالاز منفی، غیرمتحرک و غیربیماری زا هستند. ویژگی های متابولیکی باکتری های اسید لاکتیک جهت انتخابشان به عنوان کشت های آغازگر در تولید فرآورده های تخمیری به ویژه نان حائز اهمیت است. هدف از انجام این پژوهش، بررسی ویژگی های تکنولوژیکی ایزوله های جدا شده از خمیرترش های سنتی به منظور انتخاب ایزوله های برتر جهت استفاده در صنایع نانوایی بود. در این پژوهش ویژگی های تکنولوژیکی 71 ایزوله لاکتوباسیل جداشده از خمیرترش های سنتی در استان آذربایجان شرقی مورد بررسی قرار گرفت. ویژگی های تکنولوژیکی شامل توانایی تولید اسید، فعالیت پروتئولیتیک، فعالیت آمیلولیتیک و تولید اگزوپلی ساکارید توسط ایزوله های لاکتوباسیل بود. اکثر ایزوله های لاکتوباسیل (55/91 درصد)، دارای فعالیت آمیلولیتیکی بودند ولی ایزوله شماره 51 فعالیت آمیلولیتیکی قوی تری را از خود بروز داد. نتایج آزمون ها نشان داد که تمامی ایزوله ها دارای فعالیت پروتئولیتیک و توانایی تولید اگزوپلی ساکارید و اسید بودند. ایزوله های لاکتوباسیل شماره 71، 51، 52، 31، 70، 47، 44، 64، 57 و 40 بیش ترین فعالیت پروتئولیتیک را دارا بودند. توانایی تولید اگزوپلی ساکارید نیز در ایزوله های لاکتوباسیل شماره 19، 60، 8، 34، 36، 62، 54، 48، 68، 13، 52 و 12 از سایر ایزوله ها بیش تر بود. ایزوله لاکتوباسیل شماره 14 از لحاظ تولید اسید بهترین ایزوله بود. برخی ایزوله های لاکتوباسیل دارای ویژگی های تکنولوژیکی مناسب برای استفاده در صنعت نان بودند که پس از بررسی می توان از آن ها به عنوان کشت های آغازگر در تولید نان با کیفیت و عطر طعم مطلوب استفاده کرد.کلید واژگان: باکتری های اسیدلاکتیک, ویژگی های تکنولوژیکی, لاکتوباسیل ها, نانLactic acid bacteria (LAB) have an important role in agriculture and food industry. Lactic acid bacteria are characterized as Gram-positive cocci or rods, catalase negative, non-pathogenic, and non-motile bacteria. Metabolic properties of lactic acid bacteria are important for their selection as starter cultures in production of fermented products, especially bread. The aim of this study was to examine the technological properties of the sourdough Lactobacilli isolates in order to select the proper isolates for bakery industry. In this study, technological properties of 71 lactobacilli isolated from traditional sourdoughs were evaluated. The technological properties included acid production ability, proteolytic and amylolytic activities as well as exopolysaccharides production. Most of the lactobacillus isolates (91.55%) showed amylolytic activity but isolate 51 had the highest amylolytic activity. All the isolates exhibited proteolytic activity, acidifying ability, and exopolysaccharides production. The lactobacillus isolates 31, 40, 44, 47, 51, 52, 57, 64, 70, and 71 showed the highest proteolytic activity. Exopolysaccharides production was also the highest in the isolates 19, 60, 8, 34, 36, 62, 54, 48, 68, 13, 52 and 12. The lactobacillus isolate 14 was reported the best isolate in the case of acidifying ability. Some of the lactobacillus isolates had the proper technological properties for using in bakery industry. Therefore, they could be used as starter cultures in bread production after studying in baking tests.Keywords: Lactic acid bacteria, Technological properties, Lactobacilli, Bread
-
Environmental Health Engineering and Management Journal, Volume:3 Issue: 3, Summer 2016, PP 165 -172BackgroundThe aim of this study was to evaluate the physical and chemical quality of groundwater in the villages of Qom province during summer 2014, and to compare the results with Irans Standard No. 1053.MethodsThis research is a descriptive sectional study. During the investigation, one step sampling with the necessary repetitions (if necessary) was performed of each well for evaluation of physical and chemical quality of groundwater in the villages of Qom province. SPSS version 16 and ARCGIS software were employed for data analysis and data zoning respectively.ResultsThe average concentration of magnesium, sulfate and ammonia in wells water were higher than standard. The average concentration of fluoride was lower than the standard limit. pH and turbidity in all wells were within the standard limit but sulfate in 33.33%, ammonia in 13.33%, magnesium in 10.66%, sodium in 40%, calcium in 5.33%, nitrate in 17.33%, total dissolved solids (TDS) in 14.66% and electrical conductivity (EC) in 24% of wells were higher than the standard limit, and fluorine in 98.66% of wells was lower than the standard limit. The results of zoning in the villages of Qom province revealed that measured values at most wells were in the maximum amount in central and northeastern areas and minimum amount in southern and western areas.ConclusionThis study indicated that most of the physicochemical parameters such as fluoride in almost all villages, and sulfates, chloride, magnesium, sodium, calcium, nitrate, TDS and EC in some of the wells did not fall within the permissible limit.Keywords: Physical, chemical quality, groundwater, Qom, zoning, GIS
-
در این پژوهش، اثر بازدارندگی 71 ایزوله لاکتوباسیل جدا شده از خمیرترش های سنتی روی باکتری باسیلوس سرئوس با استفاده از 3 روش (لکه گذاری، چاهک و دیسک کاغذی) مورد ارزیابی و مقایسه قرار گرفت. در روش های چاهک و دیسک کاغذی، هیچ گونه هاله عدم رشدی در پلیت های مربوطه مشاهده نشد ولی اثر بازدارندگی ایزوله های لاکتوباسیل در برابر باکتری باسیلوس سرئوس در روش لکه گذاری به صورت ایجاد هاله های شفافی اطراف پرگنه های لاکتوباسیل در محیط کشت میکروبی نمایان شد. کلیه ایزوله های لاکتوباسیل قادر به جلوگیری از رشد باسیلوس سرئوس در روش لکه گذاری بودند ولی بین ایزوله های لاکتوباسیل از لحاظ خاصیت ضدمیکروبی اختلاف معنی داری (p<0.01) وجود داشت. از بین ایزوله های لاکتوباسیل مورد ارزیابی، 8 ایزوله به طور معنی داری دارای فعالیت ضدمیکروبی قویتری بودند و قطر هاله شفاف در اطراف پرگنه این ایزوله ها در محدوده 83/7-67/2 میلی متر گزارش گردید. ایزوله های لاکتوباسیل شماره 70، 46، 21، 55، 59 و 11 با ایجاد هاله شفاف به ترتیب به قطر 83/7، 67/7، 33/7، 16/7، 7 و 7 میلی متر به عنوان ایزوله های لاکتوباسیل با فعالیت ضد میکروبی قوی در روش لکه گذاری گزارش شدند. این ایزوله ها می توانند پتانسیل استفاده به عنوان کشت های آغازگر را در تهیه خمیرترش و تولید نان دارا باشند.کلید واژگان: لاکتوباسیلوس, باسیلوس سرئوس, روش چاهک, روش لکه گذاری, روش دیسک کاغذیIn this study, the inhibitory effect of 71 Lactobacilli isolated from traditional sourdoughs against Bacillus cereus was evaluated and compared by using three methods (spot on lawn, well diffusion and disk diffusion). There was no inhibition zone around the discs and wells in the well diffusion and disk diffusion methods. The inhibitory effect of Lactobacillus isolates against Bacillus cereus in the Spot on lawn method was observed as a clear zone around the colonies. All Lactobacillus isolates were able to inhibit the growth of Bacillus cereus in the spot on lawn method, but there was a significant difference (pKeywords: Lactobacillus, Bacillus cereus, Spot on lawn method, Well diffusion method, Disk diffusion method
نویسندگان همکار
بدانید!
- این فهرست شامل مطالبی از ایشان است که در سایت مگیران نمایه شده و توسط نویسنده تایید شدهاست.
- مگیران تنها مقالات مجلات ایرانی عضو خود را نمایه میکند. بدیهی است مقالات منتشر شده نگارنده/پژوهشگر در مجلات خارجی، همایشها و مجلاتی که با مگیران همکاری ندارند در این فهرست نیامدهاست.
- اسامی نویسندگان همکار در صورت عضویت در مگیران و تایید مقالات نمایش داده می شود.