fatemeh shoaei
-
مقدمه و هدف
یکی از سمی ترین مایکوتوکسین ها، اکراتوکسین A می باشد.. هدف از این مطالعه اندازه گیری اکراتوکسین A در برخی از فرآورده های میوه ای و تخمین ریسک سرطانزایی برای مصرف کننده می باشد.
روش کاردر این تحقیق تعداد102نمونه فرآورده میوه ای شامل لواشک هلو، لواشک زردآلو، برگه زردآلو، قیسی، آلو خشک و آلو بخارا از سطح شهر همدان نمونه بردای شد و مقدار ارکراتوکسین A آنها باروش الایزا تعیین و ریسک خطر سرطانزایی آنها محاسبه شد. حد تشخیص کیت الایزا براساس دستورالعمل شرکت سازنده 5/0 میکروگرم بر کیلوگرم لحاظ شد.
یافته هامحدوده اکراتوکسین A در نمونه ها 22/7- 92/3 میکروگرم بر کیلوگرم بود. از 102 نمونه فرآورده میوه ای بررسی شده 31 نمونه (39/30 درصد) آلوده به اکراتوکسین A بودند که در 4 نمونه سطح آلودگی بیش از حد استاندارد ایران (10 میکروگرم بر کیلوگرم) بود. بین میانگین سطح آلودگی نمونه ها تفاوت معنی داری وجود داشت (05/0 > P). در تمامی نمونه ها، میانگین اکراتوکسین A بطور معنی داری کمتر از حد استاندارد ایران بود (05/0 > P). بسته به نوع فرآورده میوه ای بررسی شده، مقدار دریافت تخمینی روزانه اکراتوکسین A در کودکان و بزرگسان به ترتیب در محدوه 4-10 × 35/4 - 5-10 × 36/3 و 4-10 × 09/6 -5-10 × 70/4 میکروگرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز قرار داشت. با توجه به غلظت اکراتوکسین و میزان مصرف سرانه فرآورده های میوه ای، میزان خطری سرطانزایی این ماده از طیق محصولات بررسی شده برای مصرف کننده ناچیز می باشد.
نتیجه گیریدر کل، میانگین اکراتوکسین A در فرآوردهای میوه ای بطور معنی دار کمتر از استاندارد ایران بود (05/0 > P). همچنین براساس تخمین ریسک سرطانزایی، می توان گفت دریافت اکراتوکسین A از طریق مصرف فرآورده های میوه ای خطری از نظر سرطانزایی برای مصرف کننده ایجاد نمی کند.
کلید واژگان: اکراتوکسین A, الایزا, دریافت تخمینی روزانه, ریسک سرطانزایی, میوهIntroduction and purposeThe one of the most toxic of mycotoxins is ochratoxin A (OTA). The aim of this study was to measure OTA in some fruit products and estimate its carcinogenicity risk.
MethodsIn this study, 102 samples of fruit products including peach fruit leather, apricot fruit leather, half-dried apricot, whole-dried apricot (Qaisi), dried plum and unpitted (bokhara) plum were sampled from Hamadan. The ochratoxin level of samples was determined by ELISA and carcinogenic risk was calculated. The limit of detection of Elisa kit was 0.5 µg/kg according to producer’s guideline.
ResultsThe range of OTA in the samples was 3.92-7.22 μg/kg. Thirty-one samples out of 102 fruit product samples were contaminated with ochratoxin, contamination level in 4 samples exceeded Iran limit (10 μg/kg). There is a significant difference among mean OTA of samples (P < 0.05). The mean contamination value in all samples was significantly lower Iran standard (P < 0.05). Depending on the type of fruit product examined, the estimated daily intake (EDI) of ochratoxin in children and adults ranged from 3.36×10-5-4.35×10-4 and 4.70×10-5-6.09×10-4 µg/kg bw/day, respectively. By considering OTA concentration and per capita of fruit products, carcinogenicity risk though these products was low.
ConclusionTotally, the mean OTA of fruit products was significantly lower than Iran standard limit (P < 0.05). In addition, based on the calculations of carcinogenicity assessment, it could say that OTA ochratoxin intake through the consumption of fruit products didn’t result in carcinogenic risk for consumers.
Keywords: Ochratoxin A, ELISA, Estimated daily intake, Carcinogenic risk, Fruit -
فصلنامه سالمند، پیاپی 58 (تابستان 1399)، صص 224 -235اهداف
مطالعه حاضر با هدف بررسی ویژگی های روان سنجی (پایایی و روایی) نسخه فارسی آیتم های قدرت و استقامت قلبی عروقی آزمون ارزیابی عملکردی در سالمندان ایرانی انجام شد.
مواد و روش هاروش تحقیق حاضر از نوع توصیفی پیمایشی و در زمره تحقیقات استانداردسازی ابزار است. نمونه آماری تحقیق حاضر شامل 200 سالمند (100 مرد و 100 زن) با میانگین سنی 5/21±68/05 سال بود که به روش نمونه گیری خوشه ای تصادفی از شهر تهران انتخاب شدند. ابزار مورد استفاده شامل آیتم های قدرت و استقامت قلبی عروقی آزمون ارزیابی عملکردی برای افراد بالای 60 سال (FFAA) بود. برای ارزیابی روایی از روش های محتوا، سازه و هم زمان استفاده شد. در بخش روایی هم زمان برای ارزیابی قدرت عضلات دست از دستگاه قدرت سنج دستی و برای سنجش استقامت قلبی عروقی از دستگاه تردمیل استفاده شد. برای ارزیابی پایایی آزمون نیز از روش های ثبات زمانی و همسانی درونی استفاده شد.
یافته هایافته ها نشان داد روایی محتوای آیتم های قدرت و استقامت قلبی عروقی آزمون FFAA در حد بالایی (90 تا 95 درصد) مورد تایید است. نتایج مربوط به روایی سازه نشان داد ضریب همبستگی پیرسون بین سن سالمندان، با هریک آیتم های قدرت و استقامت قلبی عروقی ارتباط (0/71 تا 0/75) معنی داری دارد. همبستگی به دست آمده در این زمینه نشان دهنده روایی سازه این آزمون است. نتایج آزمون ضریب همبستگی پیرسون نشان داد همبستگی میان آیتم های قدرت و استقامت قلبی عروقی و آزمون آزمایشگاهی مربوط به هریک در سطح بالایی قرار دارد (0/90 تا 0/96)؛ به طوری که این ضرایب همبستگی در سطح P<0/05 معنی دار بود؛ بنابراین همبستگی به دست آمده نشان دهنده روایی هم زمان این آزمون برای نمونه های مورد ارزیابی است. نتایج نشان داد مقادیر ضرایب همبستگی درون طبقه ای حاصل از آزمون و آزمون مجدد با فاصله یک هفته، قابل قبول بودن ثبات زمانی آیتم های مورد ارزیابی (0/81 تا 0/85) را تایید می کند. همچنین نتایج ضریب آلفای کرونباخ نشان داد همسانی درونی هریک از آیتم های مورد بررسی در حد مطلوب و قابل قبول قرار دارند (α>0/75).
نتیجه گیرینتایج نشانگر این نکته است که آیتم های قدرت و استقامت قلبی عروقی در نمونه مورد مطالعه دارای روایی و پایایی مورد قبولی است و می توان از آیتم های نسخه فارسی آزمون آمادگی عملکردی در افراد بالای 60 سال (FFAA) در سالمندان استفاده کرد.
کلید واژگان: روایی, پایایی, آمادگی جسمانی, آزمون های آزمایشگاهیObjectivesThe present research was conducted to evaluate the psychometric properties (validity and reliability) of Persian version of strength and cardiovascular endurance items of functional fitness assessment test in Iranian elderly.
Methods & Materials:
The statistical sample consisted of 200 elderly (100 males and 100 females) with mean aged 68.05±5.21 years old that were selected by random cluster sampling in Tehran city. The tools used included strength and cardiovascular endurance items of Functional Fitness Assessment test for adults over 60 years (FFAA). Content, structure and concurrent methods was used to evaluate validity. For evaluation of concurrent validity, the hand grip and treadmill tools were used. In order to assess the reliability, the temporal and internal consistency methods were used.
ResultsThe results showed that the content validity of strength and cardiovascular endurance items were confirmed (90%-95%). Results of construct validity showed that the Pearson correlation coefficient between age with strength and cardiovascular endurance items is meaningful significant (0.71-0.75). Results of Pearson correlation coefficient test showed that the correlation between strength and cardiovascular endurance items and laboratory tests related to each of them were obtained for high levels (0.90-0.96). Therefore, the correlation obtained indicates the concurrent validity of this test items. Also, results showed that the test-retest interclass correlation test with a one-week interval, indicate that the temporal stability is acceptable (0.81-0.85). Furthermore, the results of Cronbachchr('39')s alpha coefficient showed that the internal consistency of each item was acceptable (α>0.75).
ConclusionResults indicate that the strength and cardiovascular endurance items in elderly sample are valid and reliable, and the Persian version of these items can be used to assess the functional fitness among Iranian elderly people.
Keywords: Validity, Reliability, Physical fitness, Laboratory tests
- در این صفحه نام مورد نظر در اسامی نویسندگان مقالات جستجو می‌شود. ممکن است نتایج شامل مطالب نویسندگان هم نام و حتی در رشته‌های مختلف باشد.
- همه مقالات ترجمه فارسی یا انگلیسی ندارند پس ممکن است مقالاتی باشند که نام نویسنده مورد نظر شما به صورت معادل فارسی یا انگلیسی آن درج شده باشد. در صفحه جستجوی پیشرفته می‌توانید همزمان نام فارسی و انگلیسی نویسنده را درج نمایید.
- در صورتی که می‌خواهید جستجو را با شرایط متفاوت تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مطالب نشریات مراجعه کنید.
©2000-2025 magiran.com All Rights Reserved.