به جمع مشترکان مگیران بپیوندید!

تنها با پرداخت 70 هزارتومان حق اشتراک سالانه به متن مقالات دسترسی داشته باشید و 100 مقاله را بدون هزینه دیگری دریافت کنید.

برای پرداخت حق اشتراک اگر عضو هستید وارد شوید در غیر این صورت حساب کاربری جدید ایجاد کنید

عضویت

جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه "سیتریک اسید" در نشریات گروه "کشاورزی"

جستجوی سیتریک اسید در مقالات مجلات علمی
  • هانیه دوست محمدی، علی اشرف امیری نژاد*، ساره نظامی

    گیاه پالایی یک روش مهم در پالایش فلزات سنگین از خاک است، اما محدودیت اصلی آن، زیست فراهمی کم فلزات کم فلزات است. عامل های کلات کننده می توانند با آزادسازی فلزات سنگین از بخش جامد خاک، راندمان جذب این فلزات توسط گیاهان را افزایش دهند. در این پژوهش، تاثیر کاربرد برخی عامل های کلات کننده بر گیاه پالایی باقلا (Vicia faba)  دریک خاک آهکی آلوده با کادمیوم بررسی گردید. آزمایش به صورت فاکتوریل، در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار در گلخانه دانشگاه رازی انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل کادمیوم در چهار سطح (0، 5، 10 و 15 میلی گرم بر کیلوگرم خاک با کادمیوم کلرید) و سه عامل کلات کننده اتیلن دی آمین تترا استیک اسید EDTA))، سیتریک اسید CA))  و اگزالیک اسید OA))، هر کدام در دو سطح (4 و 8 میلی مول بر کیلوگرم) بودند. نتایج نشان داد که بیش ترین کادمیوم ریشه و شاخساره (به ترتیب 90/39 و 27 میلی گرم بر کیلوگرم) در تیمار 15 میلی گرم بر کیلوگرم کادمیوم و 8 میلی مول بر کیلوگرم CA، OA و EDTA به دست آمد. بیش ترین مقادیر عامل انتقال (67/0) و عامل تجمع بیولوژیکی (65/5) در بالاترین سطح آلودگی کادمیوم و سطوح 8 میلی مول بر کیلوگرم عوامل کلات کننده حاصل شد. این موضوع بیانگر آن است که اولا کادمیوم به طورعمده در ریشه تجمع یافته و کم تر به اندام هوایی منتقل شده است. هم چنین این مطالعه نشان دهنده پتانسیل گیاه باقلا در گیاه پالایی و جذب کادمیوم است. هم چنین، مقادیر عامل های مذکور با مصرف اسید سیتریک و اسید اگزالیک تفاوت چندانی با EDTA نداشت و بنابراین می توان به جای EDTA از این دو عامل کلات کننده طبیعی دوست دار محیط زیست استفاده کرد.

    کلید واژگان: اگزالیک اسید, باقلا, خاک آهکی, سیتریک اسید, فلزات سنگین
    Hanieh Doustmohamadi, Ali Asshraf Amirinejad *, Sareh Nezami

    Phytoremediation is an important method for refining heavy metals, but the main limitation is the low bioavailability of the metals. Chelating agents, by releasing heavy metals from the soil solid phase, can increase their uptake by the plants. In this research, the effects of some chelating agents on the phytoremediation of Vicia faba in a calcareous soil contaminated with Cd were investigated. A factorial experiment was conducted based on a completely randomized design with three replications in the greenhouse of Razi University. The factors included Cd at four levels (0, 5, 10, and 15 mg kg-1 soil as CdCl2), and three chelating agents including ethylene di-amine tetra acetic acid (EDTA), citric acid (CA), and oxalic acid (OA), at two levels (4 and 8 mmol kg-1). The results showed that the highest Cd concentration in the root and shoot (39.90 and 27 mg kg-1, respectively) was obtained at 15 mg kg-1 of Cd and 8 mmol kg-1 of EDTA, CA, and OA. The highest values of transfer factor (0.67) and biological accumulation factor (5.65) were obtained at the highest level of Cd pollution and 8 mmol kg-1 of chelating agents. This indicates that firstly, cadmium was mainly accumulated in the root and was less transferred to the shoot. Secondly, it shows the potential of bean in phytoremediation and Cd uptake. Also, the amounts of the measured factors with citric and oxalic acid were not much different from EDTA, and therefore, these two environmentally friendly natural chelating agents could be used instead of EDTA.

    Keywords: Beans, Calcareous Soil, Citric Acid, Heavy Metals, Oxalic Acid
  • قاسم رحیمی*، عیسی ابراهیمی

    سابقه و هدف:

     رشد شدید جمعیت جهان در چند دهه اخیر باعث بروز مشکلاتی از نظر تامین آب و منابع کشاورزی شده است. محدودیت منابع آب یکی از مهم ترین مشکلات موجود در بخش کشاورزی است. استفاده از پساب فاضلاب تصفیه شده شهری و صنعتی با در نظر گرفتن مسایل جانبی و کاهش بار آلودگی آن از طریق افزودن اصلاح کننده ها به خاک، شاید بتواند نیاز آبی و غذایی گیاه را تامین نماید. بنابراین هدف مطالعه حاضر بررسی تاثیر اصلاح کننده های مختلف بر ویژگی های خاک آبیاری شده با پساب صنعتی شهرک صنعتی بوعلی استان همدان بود.

    مواد و روش ها

    برای انجام این مطالعه پساب تصفیه شده در فصل تابستان از شهرک صنعتی بوعلی استان همدان تامین شد. آزمایش گلخانه ای در دانشگاه بو علی سینا همدان با استفاده از خاک لومی آبیاری شده با پساب در قالب طرح بلوک کامل تصادفی و با 3 تکرار انجام شد. در این مطالعه از 9 تیمار شامل اسید سیتریک، کمپوست، کود دامی، گچ، تیمارهای ترکیبی (گچ+کود دامی، گچ+کمپوست، اسید سیتریک+کود دامی، اسید سیتریک+کمپوست) و شاهد و در مجموع 27 نمونه استفاده شد. ویژگی های خاک قبل و بعد از اعمال تیمارهای اندازه گیری شد. این ویژگی ها شامل pH، قابلیت هدایت الکتریکی، ظرفیت تبادل کاتیونی، ماده آلی، فسفر کل و فسفر فراهم، عناصر کم مصرف روی، مس، آهن و منگنز و غلظت فلزات سرب، نیکل و کادمیوم اندازه گیری شد.

    یافته ها

    نتایج نشان داد که پساب مورد مطالعه جزء آب های نامناسب با سدیم زیاد است که استفاده از اصلاح کننده های مختلف مانند کمپوست، کود دامی و اسید سیتریک در خاک تحت آبیاری با پساب می تواند شوری خاک را به صورت معنی داری کاهش دهد (از 53/2 در تیمار شاهد به 16/2 در تیمار کمپوست). اثر اصلاح کننده های مورد استفاده بر برخی ویژگی های شیمیایی نشان داد که کاربرد اصلاح -کننده های مختلف در خاک تحت آبیاری با پساب، سبب تغییرات معنی دار pH، قابلیت هدایت الکتریکی، ظرفیت تبادل کاتیونی، ماده آلی، کربنات کلسیم معادل، کاتیون های کلسیم، منیزیم و سدیم، فسفر کل و فسفر فراهم خاک شد. کمترین مقدار مس کل در تیمار شاهد با میانگین 84/13میلی گرم در کیلوگرم و بیشترین مقدار آن در تیمار ترکیبی 50% گچ + 50% کمپوست با میانگین 93/14 میلی گرم در کیلوگرم به دست آمد.

    نتیجه گیری

    نتایج تجزیه خاک نشان داد که غلظت کل و فراهم عناصر سنگین سرب، نیکل و کادمیوم در خاک های تیمار شده با اصلاح -کننده های مختلف در بیشتر تیمارها بیشتر از غلظت این عناصر در خاک شاهد بود، ولی مقادیر اندازه گیری شده عناصر از مقادیر موجود آنها در خاک کمتر بود و از این لحاظ تاثیر سویی بر خاک نداشتند. همچنین از نظر سایر ویژگی های مانند شوری نیز مشکلی ایجاد نشده است. به طور کلی نتایج نشان داد که استفاده ترکیبی از اصلاح کننده ها نتایج بهتری نسبت به استفاده تکی دارد.

    کلید واژگان: کود آلی, روی, آلودگی, سیتریک اسید, گچ
    Ghasem Rahimi *, Eisa Ebrahimi
    Background and Objectives

    The rapid growth of the world's population in recent decades has led to growing problems in terms of water supply and agricultural resources, and limited water resources are one of the major problems in the agricultural sector. The treated urban and industrial wastewater, which its pollution load is reduced by adding amendments, can be a suitable way to provide plant water and nutritional requirements. Thus, this research aimed to investigate the effect of different amendments on soil properties irrigated with wastewater from Bu-Ali industrial region in the Hamadan province.

    Materials and Methods

    For this study, treated wastewater was collected from Bu-Ali Industrial town, Hamadan Province. The greenhouse experiment in the Bu Ali Sina University was conducted in a completely randomized design with three replicates with loamy soil irrigated with wastewater. In this research, nine treatments including citric acid, compost, manure, gypsum, composite treatments (gypsum+ manure, gypsum+ compost, citric acid+ manure, citric acid+ compost), and control (27 sample) were used to investigate the effect of these amendments on some chemical properties. Soil properties were measured before and after the application of treatments. These properties included pH, electrical conductivity, cation exchange capacity, organic matter, total phosphorus, and available phosphorus and heavy metal concentrations such as lead, nickel, cadmium, and micronutrient such as zinc, copper, iron, and manganese were also measured.

    Results

    The results showed that the applied wastewater was considered to be unsuitable water with large quantities of sodium. The application of various amendments such as compost, manure, and citric acid in soil irrigated with wastewater can significantly reduce soil salinity (from 2.53 in the control treatment until 2.16 in the compost treatment). The effect of amendments on some chemical properties revealed that the addition of different amendments to the soil irrigated with wastewater resulted in significant changes in pH, electrical conductivity, cation exchange capacity, organic matter, carbonate equivalent calcium, Ca, Mg, and Na cations, total phosphorus, and Olsen phosphorus. The lowest total copper content was observed in the control treatment with an average of 13.84 mg kg-1, whereas the highest content of this element was seen in the treatment of 50% gypsum + 50% compost with an average of 14.93 mg kg-1.

    Conclusion

    Furthermore, the total and available concentration of heavy metals (Pb, Ni and Cd) in soil treated by amendments was mostly higher than the control soil. However, their values were lower than those in the soil and therefore, it had no adverse effect on the soil in this respect. There is also no problem with other soil characteristics such as salinity. In general, the results demonstrated that the use of these amendments can be a useful way to reduce pollution levels and the absorption of heavy metals in the plant.

    Keywords: Organic fertilizer, Zinc, Pollution, citric acid, Gypsum
  • آیسونا طلائی*، وحید حیدری

    در تحقیق حاضر ویژگیهای کاربردی تخته فیبر با دانسیته متوسط ساخته شده با رزین اوره فرمالدهید به عنوان آزمونه شاهد با MDF ساخته شده با کیتوزان و اسیدهای کربوکسیلیک بررسی و مقایسه شدند. ترکیبات مختلف شامل محلول استات کیتوزان، محلول استات کیتوزان- بوتان تتراکربوکسیلیک اسید ، محلول استات کیتوزان- سیتریک اسید و محلول سیتریک اسید مورد بررسی قرار گرفتند. ساختار شیمیایی آزمونه ها با طیف سنجی مادون قرمز (FTIR) بررسی شد. نتایج این طیف سنجی تفاوت استفاده از ترکیبات مختلف را به وضوح نشان داد. تشکیل پیوندهای عرضی بین زنجیره های سلولز توسط اسیدهای کربوکسیلیک و همچنین تشکیل پیوندهای هیدروژنی بین کیتوزان و لیگنین تایید شد. آزمونه های ساخته شده با ترکیب استات کیتوزان- بوتان تتراکربوکسیلیک اسید ثبات ابعادی بهتری را نشان دادند. همچنین میزان چسبندگی داخلی آزمونه های MDF ساخته شده با محلول استات کیتوزان، بیشتر از آزمونه شاهد به دست آمد. تخته های ساخته شده با ترکیب استات کیتوزان- BTCA را می توان به دلیل ثبات ابعاد بهتر و چسبندگی داخلی مناسب به عنوان ترکیب موفق برای جایگزین نمودن با چسب اوره فرمالدهید مطرح نمود.

    کلید واژگان: تخته فیبر با دانسیته متوسط, کیتوزان, بوتان تترا کربوکسیلیک اسید, سیتریک اسید
    Aisona Talaei *, Vahid Heydari

    In the present study, the functional properties of medium-density fiber board made with formaldehyde urea resin as a control with MDF made with chitosan and carboxylic acids were investigated and compared. Various compounds including chitosan acetate solution, chitosan acetate –butane tetra carboxylic acid solution, chitosan acetate -citric acid solution and citric acid solution were investigated. The chemical structure of specimens was investigated by infrared spectroscopy (FTIR). The results of spectroscopy clearly showed the difference in the use of different compounds. The formation of cross-links between cellulose chains and carboxylic acids was confirmed, as well as the formation of hydrogen bonds between chitosan and lignin. Specimens made with the combination of acetate chitosan-BTCA showed better dimensional stability. Also, the internal bonding of MDF specimens made with chitosan acetate solution was higher than controls. Boards made of Chitosan acetate -BTCA compound can be considered as a successful substitute for urea-formaldehyde adhesive due to its better dimensional stability and good internal bonding.

    Keywords: medium-density fiberboard, chitosan, butane tetra carboxylic acid, Citric acid
  • ندیم نجم آبادی، بهزاد کاویانی، محمود قاسم نژاد، فاطمه زارع دوست، مریم جدید سلیماندارابی، داود هاشم آبادی*
    ازگیل ژاپنی میوه ای نافرازگرا است و فسادپذیری بسیار بالایی در دوره انبارداری دارد. در پژوهش حاضر، اثرهای زمان (صفر، 7، 14، 21، 28 و 2 +35 روز)، بسته بندی (ظرف های پلی استیرنی و پلی استیرنی/پلی اتیلنی) و آنتی اکسیدان ها (آسکوربیک اسید 1 و 2%، سیتریک اسید 5/0 و 1% و هگزا متا فسفات سدیم 5/0 و 1%) ارزیابی شدند. این تیمارها برای کنترل قهوه ای شدن آنزیمی و عمر انباری میوه ی ازگیل ژاپنی انتخاب گردیدند. میوه های تیمارشده تا مدت 35 روز در دمای 5 درجه ی سلسیوس و 2 روز دوام فروشگاهی در دمای 25 درجه ی سلسیوس نگهداری شدند. نتیجه ها نشان داد که کمترین کاهش وزن میوه ها (34/4%) در تیمار هگزا متا فسفات سدیم 5/0% در بسته بندی دو لایه مشاهده شد. تیمار آسکوربیک اسید 2% + سیتریک اسید 1% + هگزا متا فسفات سدیم 1%، کمترین شاخص قهوه ای شدن را در میوه ها ایجاد کرد. بیشترین مقدار ویتامین C، فنول کل، فلاونوئید کل و فعالیت آنتی اکسیدانی در میوه های تیمارشده با آسکوربیک اسید 2% مشاهده شدند. در مجموع مشخص شد که آسکوربیک اسید 2% موثرترین تیمار برای حفظ کیفیت میوه های ازگیل ژاپنی در طی انبارداری بود.
    کلید واژگان: آنتی اکسیدان, آسکوربیک اسید, سیتریک اسید, ترکیب های فنولی, هگزا متا فسفات سدیم
    Nadim Najmabadi Engineer, Behzad Kaviani Dr., Mahmood Ghasemnejad Dr., Fatemeh Zaredoost Engineer, Maryam Jadid Soleymandarabi Engineer, Davood Hashemabadi Dr.*
    Loquat is a non-climacteric fruit and is very perishable during storage. In the present study, effects of times (0, 7, 14, 21, 28 and 35 + 2 days), packaging (polystyrene and polystyrene/polyethylene dishes) and antioxidants (ascorbic acid 1 and 2%, citric acid 0.5 and 1% and sodium hexametaphosphate 0.5 and 1%) were investigated. These treatments were selected for control of enzymatic browning and storage life of loquat fruits. Treated fruits were stored at 5°C for up to 35 days and 2 days shelf life at 25°C. Results showed that the lowest fruit weight loss (4.34%) was observed in hexametaphosphate 0.5% treated with 2 layers packaging. The treatment of ascorbic acid 2% + citric acid 1% + sodium hexametaphosphate 1% caused lowest browning index. The highest contents of vitamin C, total phenol, total flavonoid and antioxidant activity were observed in fruits treated with ascorbic acid 2%. Overall, it was revealed that ascorbic acid 2% was the most effective treatment to maintain the quality of loquat fruit during storage.
    Keywords: Antioxidant, Ascorbic acid, Citric acid, Phenolic compounds, Sodium hexametaphosphate
  • قاسم رحیمی*، سپیده یگانه شالی
    هدف مطالعه حاضر بررسی تاثیر اصلاح کننده های مختلف بر برخی خصوصیات شیمیایی خاک، ماده خشک و محتوای عنصری گیاه ذرت (Zea mays) کشت شده در خاک آبیاری شده با پساب صنعتی بود. آزمایش گلدانی با کاربرد تیمارهای گچ، اسید سیتریک، کود دامی و کمپوست، جداگانه و به صورت ترکیبی در قالب طرح کاملا تصادفی و با 4 تکرار در گلخانه پردیس دانشگاه بوعلی سینا در سال 1392 انجام شد. نتایج نشان داد که کاربرد اصلاح کننده های مختلف در خاک تحت آبیاری با پساب، سبب تغییرات معنی دار pH، قابلیت هدایت الکتریکی، ظرفیت تبادل کاتیونی، ماده آلی، کربنات کلسیم معادل و کاتیون های محلول خاک شد. حداکثر و حداقل وزن تر )به ترتیب 50/350 و 75/42 میلی گرم بر کیلوگرم) در تیمار کود دامی و این مقادیر برای وزن خشک ذرت (به ترتیب 87/74 و 54/10 میلی گرم بر کیلوگرم) در تیمار شاهد مشاهده شد. با مقایسه میانگین غلظت فلزات سنگین اندام هوایی ذرت با حدود معمول و بحرانی عناصر سنگین در گیاه مشخص شد که غلظت کلیه فلزات سنگین در ماده خشک اندام هوایی ذرت در حد مجاز بود. اما در ریشه ذرت غلظت همه فلزات به جز روی و کادمیوم بیشتر از حدمجاز این عناصر بود. به طور کلی بیش ترین غلظت مشاهده شده در گیاه ذرت (اندام هوایی + ریشه) مربوط به آهن و کم ترین غلظت مشاهده شده مربوط به کادمیوم بود. کاربرد توام فاضلاب تصفیه شده و اصلاح کننده ها (به خصوص کود کمپوست) در خاک نه تنها از طریق تغذیه مناسب گیاه باعث افزایش وزن تر و خشک ذرت شد، بلکه از شور و سدیمی شدن خاک در درازمدت نیز جلوگیری می کند.
    کلید واژگان: کمپوست, کود دامی, سیتریک اسید, گچ
    Ghasem Rahimi *, Sepideh Yegane Shali
    The aim of this study was to investigate the effect of different amendments on soil properties, mass and accumulation of elements in corn (Zea mays) grown on irrigated soil with wastewater of Bu-Ali industrial region. The green house experiment was conducted with treatments of Gypsum, Citric Acid, farmyard manure and compost separately and as complex, in a completely randomized design with four replicates in Bu-Ali Sina University at 2013. Obtained results showed that the applied different amendments under wastewater irrigated, changed significantly chemical characteristics in the studied soil i.e. pH, EC, CEC, organic matter, CCE, soluble cations. The results also showed that the applied different amendments increased significantly dry and wet mass of corn, in which the maximum and minimum (350.50 and 42.75mg/kg respectively) was in farmyard manure treatment and those amount (74.87 and 10.54mg/kg respectively) observed for control treatment. Applied amendments on irrigated soil with wastewater was effected on heavy metal concentration of shoot corn plants, however it was much less than background in which was not adverse effect on plants. But on root corn plant concentration of Zn and Cd was above background in which was adverse effect on plants. The results showed that maximum and minimum heavy metal concentration in corn plant (root + aerial part) was related to Fe and Cd, respectively. The application of amendments (particularly compost and farmyard manure) and wastewater in soil coincidently, not only increased dry and wet mass of corn via nutrition of plant but also prevented salt and sodic conditions in soil for longer time.
    Keywords: Compost, Farmyard manure, Citric acid, Gypsum
  • حسن بیات *، محمدحسین امینی فرد
    هدف اصلی این مطالعه بررسی اثر سیلیسیوم (Si) ، اتانول (Et) اسید اسکوربیک (AA) و اسید سیتریک (CA) بر عمر گلجایی گل نرگس شیراز رقم شهلا (Narcissus tazetta L. cv. ‘Shahla’) بود. بدین منظور، آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی شامل سیلیسیوم (0، 5، 10 و 20 میلی مولار) ، اتانول (2 و 4%) ، اسید آسکوربیک (100، 200 و 300 میلی گرم در لیتر) ، اسید سیتریک (100، 200 و 300 میلی گرم در لیتر) و شاهد (آب مقطر) با سه تکرار و 3 قرائت (شاخه گل) در هر تکرار انجام شد. نتایج نشان داد که اضافه کردن مواد نگه دارنده به محلول گلجایی به طور معنی داری وزن تر نسبی، جذب آب و عمرگلجایی گل های شاخه بریده را در مقایسه با گل های شاهد افزایش داد. وزن تر نسبی شاخه های گل تیمار شده با سیلیسیوم (5 میلی مولار) در تمام روزهای آزمایش بالاتر از سایر تیمارها و شاهد بود و استفاده از این تیمار، وزن تر نسبی و جذب کل آب را به میزان 16 و 27 درصد نسبت به شاخه های گل شاهد افزایش داد (روز 7 آزمایش). سیلیسیوم (5 میلی مولار) همچنین وزن تر گل های شاهد (بدون ساقه) را از 185/0 به 259/0 گرم افزایش داد (40٪ افزایش). بالاترین وزن خشک گل (057/0 گرم) از تیمار اسیدآسکوربیک 300 میلی گرم در لیتر حاصل شد که در مقایسه با گل های شاهد 32 درصد افزایش داشت. کاربرد سیلیسیوم (5 میلی مولار) عمر گلجایی گل های شاخه بریده را 66/2 روز نسبت به گل های شاهد افزایش داد. با توجه به نتایج حاصل از این آزمایش، استفاده از سیلیسیوم، اتانول، اسید آسکوربیک و اسید سیتریک به عنوان ترکیبات ایمن و ارزان برای افزایش عمر گلجایی گل بریده نرگس (N. tazetta) مناسب هستند.
    کلید واژگان: آسکوربیک اسید, سیتریک اسید, اتانول, سیلیکون, مجموع کربوهیدرات های محلول
    Hassan Bayat *, Mohamad Hossein Aminifard
    The main aim of this study was to evaluate the effects of silicon (Si), ethanol (Et), ascorbic acid (AA) and citric acid (CA) on vase life of Narcissus tazetta L. cv. ‘Shahla’cut flowers. For this purpose, an experiment based on completely randomized design was conducted with Si (5, 10 and 20 mM), Et (2 and 4%), AA (100, 200 and 300 mg L-1), CA (100, 200 and 300 mg L-1) and control (distillated water) with 3 replications and 3 samples (individual flowers) for each replicate. The results showed that addition of all preservatives to vase solutions significantly increased relative fresh weight, water uptake and vase life of cut flowers in comparison to control. Relative fresh weight of treated cut flowers with Si (5 mM) was higher than other treatments during all days of experiment and this treatment increased relative fresh weight and total water uptake by 16 and 27% compared to control (day 7 of experiment). Silicon (5 mM) also increased fresh weight of control flower (without stem) from 0.185 to 0.259 g (40% increases). The highest dry weight of flower (0.057 g) was obtained from 300 mg. L-1AA, by 32% increases when compared to control flower. Application of Si (5 mM) extended vase life of cut flowers by 2.66 day in comparison to control. According to the results of this experiment, Si, Et, AA and CA as safe and cheap compounds are suitable for extending the vase life of N. tazetta cut flowers.
    Keywords: Ascorbic acid, Citric acid, Ethanol, silicon, Total soluble carbohydrate
  • حسین ابراهیمی، محمد صانعی شریعت، پناهی، سید حمیدرضا ضیاءالحق *

    با توجه به میزان بالای ضایعات محصولات کشاورزی و باغی در کشور باید از روش های مناسبی جهت تبدیل بهینه میوه جات به فرآورده هایی با عمر انبارداری بالا برای مصرف در بازارهای داخلی و توسعه صادرات آن ها استفاده نمود. در اکثر مناطق در کشور ما برای تولید برگه زردآلو از گاز SO2 جهت نگهداری و حفظ رنگ استفاده می شود اما با توجه به آلرژی زا و سرطان زا بودن این ماده، تلاش برای حذف یا کاهش آن با استفاده از مواد جایگزین در برگه های خشک شده می تواند گامی موثر به سوی سلامت جامعه انسانی باشد. در این تحقیق کیفیت برگه سه رقم زردآلو و روش های جایگزین گوگرد در تولید برگه زردآلو رقم های نوری دیررس، خیبه ای 2 و نصیری بررسی شد. این ارقام قبل از خشک شدن در مقابل آفتاب تحت 4 پیش تیمار آماده سازی (اسید سیتریک 3/0 درصد، اسید آسکوربیک 3/0 درصد، متابی سولفیت سدیم 4/0 درصد و اسید سیتریک 3/0 درصد همراه با اسید آسکوربیک 3/0 درصد) قرار گرفته و پس از خشک شدن مقدار رطوبت، شاخص قهوه ای شدن، pH، اسیدیته و ارزیابی حسی نمونه ها مورد بررسی قرار گرفت. نتایج بدست آمده نشان داد که رقم خیبه ای 2 بر رقم نوری دیررس و نصیری برتری داشت. همچنین با توجه به نتایج به دست آمده تیمار غوطه وری در اسید آسکوربیک همراه با اسید سیتریک به عنوان تیمار برتر انتخاب شد.

    کلید واژگان: آسکوربیک اسید, سیتریک اسید, متابی سولفیت سدیم, زردآلو
    Hossein Ebrahimi, Mohammad Sani Shariatpanahi, S.Hamidreza Ziaolhagh

    Since the waste of agricultural and horticultural products is high, appropriate methods should be used to produce products with high quality and shelf life for export. In Iran a great part of fruits and vegetables are dried conventionally and farmer use So2 gas for preservation and color stability of dried apricots, but this gas is allergic and carcinogenic and effort to find suitable substitutes for this substance would be an efficient method to the health of the society. So, in this study 3 apricot varieties were selected to evaluate the drying quality and to determine the so2 replacement methods. The selected varieties (Noori, Khaybei 2 and Nasiri) were treated with citric acid, (0.3%), ascorbic acid (0.3%), sodium meta bisulfate (0.4%) and a 50% mixture of ascorbic and citric before drying and then were compared with control samples(without any treatment). After drying, the characteristics such as Brix, pH, moisture contents, browning index, acidity and organoleptic properties were evaluated. Results showing that the effect of variety on moisture, browning, pH, acidity and organoleptic properties were significant (P

    Keywords: Ascorbic acid, Apricots, Citric acid, Pretreatments, Sodium metabisulite
  • افسون رحمانپور، احمد مجد، فیروزه چلبیان
    با توجه به اهمیت بررسی علل خواب بذرها و رفع آن، اثر تیمارهای هورمونی، مواد شیمیایی و فیزیکی بر چگونگی جوانه زنی بذرهای گیاه دارویی سریش طناز مطالعه گردید. بدین منظور بذرهای رسیده این گیاه از پایه های موجود در باغ گیاه شناسی ملی ایران جمع آوری شدند و برای رفع خواب تحت پوشش تیمارهای محرک فیزیکی، شامل خیساندن بذر از 24 ال 48 ساعت، بریدن نوک بذر، نور 24 و 12 ساعته و تاریکی مطلق و محرک شیمیایی شامل هیپو کلریت سدیم، سیتریک اسید و ژیبرلیک اسید در غلظت های متفاوت قرار گرفتند و درنهایت بیشترین درصد جوانه زنی بذرها با مناسب ترین پیش تیمار و تیمار مشخص گردید. نتیجه این بررسی رفع خواب بذرهای این گیاه با مناسبتری پیش تیمار و تیمارها می باشد که خیساندن در آب به مدت 24 تا 48 ساعت، بریدن نوک بذر و نور سفید 4500 تا 5000 لوکس 24 ساعته، دمای 10 تا 15 درجه سانتی گراد به مدت 1 تا 3 هفته و تیمار 45 دقیقه با محلول های ژیبرلیک اسید 0.08 مولار با درصد جوانه زنی 80%، سرعت جوانه زنی 1.6 و شاخص بنیه بذر 13.65 و سیتریک اسید 30 میلی گرم در لیتر با درصد جوانه زنی 70%، سرعت جوانه زنی 1.27 و شاخص بنیه بذر 7.3 بوده است که در مقایسه با تیمار شاهد اختلاف معنی داری مشاهده شده است.
    کلید واژگان: Eremurus olgae Regel, خواب بذر, هورمون ژیبرلیک اسید, سیتریک اسید
    A. Rahmanpour, A. Majd, F. Chalabiane
    The effects of hormonical, chemical and physical treatments were studied on seed germination of seeds of Eremurus olgae. The ripening seeds were collected from National Botanical Garden of Iran. Seeds were treated under physical stimulator pretreatments including soaking seeds in the water for 24-48h, cutting seeds top, making abrasion on seed cortex, subjecting to light for 24h, 12h and absolute darkness and chemical stimulator like sodium hypochloride, citric acid and gibberellic acid in different densities for finding the appropriate methods of seed germination and dormancy breaking were applied. The results showed that the most suitable pretreatment and treatment were soaking seeds in water for 24-48h, removing seed cortex, cutting seed top, temperature 10-15°C, white light, 24h (4500-5000 lux) and treating in gibberrelic acid (0.08 Molar) for 45 minutes in 1-3 weeks makes the germination percentage (80%), germination speed 1.6, seed vigor 13.65 and treating in citric acid (30 mg/lit) with germination percentage (70%), germination speed (1.27) and seed vigor (7.3). The results showed some important differences comparing to controls.
    Keywords: Eremurus olgae, dormancy of seed, gibberrelic acid hormone, Citric acid
نکته
  • نتایج بر اساس تاریخ انتشار مرتب شده‌اند.
  • کلیدواژه مورد نظر شما تنها در فیلد کلیدواژگان مقالات جستجو شده‌است. به منظور حذف نتایج غیر مرتبط، جستجو تنها در مقالات مجلاتی انجام شده که با مجله ماخذ هم موضوع هستند.
  • در صورتی که می‌خواهید جستجو را در همه موضوعات و با شرایط دیگر تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مجلات مراجعه کنید.
درخواست پشتیبانی - گزارش اشکال