جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه « دمای ژلاتینه شدن نشاسته » در نشریات گروه « زراعت »
تکرار جستجوی کلیدواژه «دمای ژلاتینه شدن نشاسته» در نشریات گروه «کشاورزی»-
مقدمه و هدف
درجه حرارت ژلاتینی شدن از مهم ترین ویژگی تعیین زمان پخت و شاخص مهم کیفیت دانه برنج است. دمای ژلاتینی شدن به عنوان دمایی تعریف می شود که در آن گرانول های نشاسته برنج شروع به ازدست دادن غیر قابل برگشت ماهیت و نظم کریستالی خود می کنند. در این پژوهش به منظور تفکیک ارقام گزینشی برنج بر اساس تفاوت در درجه حرارت ژلاتینه شدن به غربالگری فنوتیپی و مولکولی 50 ژنوتیپ مختلف واریته های محلی و اصلاح شده برنج پرداخته شد.
مواد و روش هابذور موردنیاز مورد مطالعه از کلکسیون موسسه تحقیقات برنج کشور تهیه شده و پس از کشت در مزرعه تحقیقاتی موسسه تحقیقات برنج بذور تولید شده برداشت و اندازه گیری صفت درجه حرارت ژلاتینی شدن دانه های برنج بر پایه آزمون سنجش فنوتیپی با روش هیدروکسید پتاسیم 1/7 دهم درصد و ارزیابی مولکولی با استفاده از نشانگر (Alk) (از ژن های کنترل کننده دمای ژلاتینی شدن) انجام شده و جهت تحلیل همبستگی میان ژن ها و فنوتیپ، از مدل رگرسیون لجستیک استفاده گردید.
یافته هابر اساس ارزیابی فنوتیپی بر پایه صفت بیوشیمیایی درجه حرارت ژلاتینی ایجاد شده برای نمونه های مختلف برنج، مشخص گردید از 50 ژنوتیپ، 33 رقم با درجه حرارت ژلاتینی شدن 3 تا 5 و 17 مورد با درجه حرارت ژلاتینی شدن 7-6 بود. در ارزیابی مولکولی نشانگر (Alk) 33 رقم با درجه حرارت ژلاتینی شدن 3 تا 5 را از هم تفکیک کرد.
نتیجه گیریروش هیدروکسید پتاسیم 1/7 دهم درصد کارایی لازم جهت متمایز نمودن ژنوتیپ های با درجه حرارت ژلاتینی شدن مختلف را دارد. نشانگر (Alk) نیز کارایی لازم در تفکیک ژنوتیپ های با درجه حرارت ژلاتینی شدن متوسط را دارد.
کلید واژگان: ارزش پخش قلیایی, دمای ژلاتینه شدن نشاسته, ژن Alk, غربالگری مولکولی, غربالگری بیوشیمیایی, هیدروکسید پتاسیم}Introduction and ObjectiveGelatinization temperature is one of the most important characteristics of determining cooking time and an important indicator of rice grain quality. Gelatinization temperature is defined as the temperature at which rice starch granules begin to irreversibly lose their crystalline nature and order. In this research, phenotypic and molecular screening of 50 different genotypes of local and improved varieties of rice was done in order to separate selective varieties of rice based on the difference in gelatinization temperature.
Material and MethodsThe required seeds for the study were obtained from the collection of the Rice Research Institute of Iran, and after cultivation in the research field of the Rice Research Institute, the produced seeds were harvested and the gelatinization temperature of the rice seeds was measured based on the phenotypic test. It was done with 1/7% potassium hydroxide method and molecular evaluation was done using the marker (Alk) (from the genes controlling the gelatinization temperature) and the logistic regression model was used to analyze the correlation between genes and phenotype.
ResultsBased on the phenotypic evaluation based on the biochemical trait of gelatinization temperature created for different rice samples, it was determined that out of 50 genotypes, 33 cultivars had a gelatinization temperature of 3-5 and 17 cultivars had a gelatinization temperature of 6-7 were. In the molecular evaluation, the marker (Alk) separated 33 cultivars with a gelatinization temperature of 3 to 5.
ConclusionPotassium hydroxide method has 1/7% efficiency to differentiate genotypes with different gelatinization temperature. The marker (Alk) also has the necessary efficiency in separating genotypes with medium gelatinization temperature.
Keywords: Alk gene, ASV (alkali spreading value), Biochemical screening, Molecular screening, Potassium hydroxide, Starch gelatinization temperature}
- نتایج بر اساس تاریخ انتشار مرتب شدهاند.
- کلیدواژه مورد نظر شما تنها در فیلد کلیدواژگان مقالات جستجو شدهاست. به منظور حذف نتایج غیر مرتبط، جستجو تنها در مقالات مجلاتی انجام شده که با مجله ماخذ هم موضوع هستند.
- در صورتی که میخواهید جستجو را در همه موضوعات و با شرایط دیگر تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مجلات مراجعه کنید.