جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه « food safety » در نشریات گروه « گیاهپزشکی »
تکرار جستجوی کلیدواژه «food safety» در نشریات گروه «کشاورزی»-
استفاده از سویه های غیرتوکسین زای قارچ Aspergillus flavus به عنوان یک روش بیولوژیک موثر برای کاهش آفلاتوکسین در کشورهای مختلف در حال توسعه است. سویه های غیرتوکسین زا قادر به رقابت با سویه های توکسین زا و اشغال بستر هستند و این امر باعث کاهش جمعیت توکسین زا و میزان آفلاتوکسین در بستر غذایی می شود. هدف از این مطالعه، بررسی تنوع در جمعیت غیرتوکسین زای A. flavus از نظر مورفولوژیکی بود. تعداد 225 نمونه میوه و خاک پسته از استان های مختلف جمع آوری و برای جداسازی قارچ از روش سری های رقت و محیط کشت AFPA استفاده شد. برای غربال اولیه جدایه های غیرتوکسین زا از روش بخار آمونیاک در محیط کشت نارگیل آگار و برای تایید نتایج از روش کروماتوگرافی لایه نازک (TLC) استفاده شد. تعیین گونه جدایه های حاصله به روش مولکولی با استفاده از آغازگرهای اختصاصی گونه FLAVIQ1/FlaQ2 انجام شد. ویژگی های ماکرومورفولوژیکی و میکرومورفولوژیکی 56 سویه غیرتوکسین زای A. flavus به دست آمده، با استفاده از چهار محیط کشت CYA (czapek yeast agar)، MEA (malt extract agar)،CY20S (czapek yeast 20% sucrose) و CZ (czapek) مورد مقایسه قرار گرفت. بررسی این خصوصیات، جدایه های غیرتوکسین زایA. flavus را در پنج گروه قرار داد. الگوی رشد پرگنه در محیط کشت CYA25 قابلیت تفکیک خوبی در بین جدایه ها از خود نشان داد. نتایج نشان داد در میان جدایه های غیرتوکسین زا A. flavus به دست آمده از مکان های جغرافیایی مختلف تنوع زیادی وجود دارد که دلیل آن می تواند به وجود گونه های مختلف در کمپلکس A. flavus مربوط باشد.کلید واژگان: ایمنی غذایی, پسته, کنترل بیولوژیک, مایکوتوکسین, متابولیت ثانویهThe use of nontoxigenic strains of Aspergillus flavus as an effective biological method to reduce aflatoxin is being developed in different countries. Nontoxigenic strains are able to compete with toxigenic strains by substrate occupation, which reduces the toxigenic population and the amount of aflatoxin in the substrate. The aim of study was to investigate the morphological diversity in the nontoxigenic population of A. flavus. To isolate nontoxigenic strains from 225 fruit and pistachio soil samples obtained from different provinces, AFPA culture medium and dilution series method were used. Primary nontoxigenicity screening was performed by ammonia vapor method in coconut agar medium and thin layer chromatography was used for result confirmation. Isolates were identified molecularly using FLAVIQ1/FlaQ2 species-specific primers. In order to identify the macromorphological and micromorphological features of 56 obtained strains, four culture media including CYA (Czapek yeast agar), MEA (malt extract agar), CY20S (Czapek yeast 20% sucrose) and CZ (Czapek) were used. Investigation of macro-micromorphological features, classified A. flavus strains into five groups. Colony growth pattern on CYA25 cultural media has shown good differentiation between isolates. The results showed that there is a great variety among nontoxigenic A. flavus isolates obtained from different agro ecological zones due to the presence of different species in the A. flavus complex.Keywords: Biological control, Food safety, Pistachio, Mycotoxin, Secondary metabolite
-
آفلاتوکسین ها توسط گونه های خاصی از قارچ های جنس Aspergillus تولید می شوند و در محصولات غذایی خطر همیشگی برای انسان و حیوان در نظر گرفته می شوند. در این پژوهش میزان تولید آفلاتوکسین های B1، B2، G1 و G2 در گونه های Aspergillus flavus و Aspergillus foetidus با روش HPLC بررسی شده است. قارچ های یاد شده پس از جداسازی و خالص سازی، مورد شناسایی قرار گرفته و در 50 میلی لیتر محیط مایع PDB کشت، سپس در شرایط بهینه ی رشد، نگهداری و آفلاتوکسین های حاصل از آن ها استخراج گردیدند. مقدار 25 میلی لیتر از محیط حاوی آفلاتوکسین از فیلتر عبور داده شد و 10 میلی لیتر کلروفرم به آن اضافه گردید. فاز پایینی مخلوط حاصل در محیط خلاء حلال پرانی شد. باقیمانده در سه میلی لیتر متانول حل و فیلتر شد. در مرحله ی بعد مقدار 20 میکرولیتر از محیط حاوی آفلاتوکسین به دستگاه HPLC تزریق و کروماتوگرام آن به دست آمد. بر اساس تحلیل داده ها، در گونه ی A. foetidus آفلاتوکسین های B1، B2 و G1 به ترتیب به میزان 71/8، 3/2 و 3/1 میلی گرم در روز 24، و آفلاتوکسین G2 به میزان 02/0 میلی گرم روز 20 پس از کشت در 50 میلی لیتر محیط PDB به بیشترین مقدار خود رسیدند. در گونه A. flavus آفلاتوکسین های B2 ،B1 و G2 به ترتیب به میزان 92/487، 46/18 و 57/8 میلی گرم در روز 20، و آفلاتوکسین G1 به میزان 49/126 میلی گرم در روز 24 پس از کشت در 50 میلی لیتر محیط PDB به بیشترین مقدار خود رسیدند. بیشترین توکسین تولید شده (92/487 میلی گرم) از نوع B1 در قارچ A. flavus و کمترین آن (02/0 میلی گرم) از نوع G2 در قارچ A. foetidus بوده است.کلید واژگان: آسپرژیلوس, آفلاتوکسین, ایمنی غذایی, کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالاAflatoxins are the fungal toxins produced by Aspergillus spp. These fungal metabolites in food and oil seed have a big lifetime risk for acute and chronic disease in human and animals. In this survey for production levels of B1, B2, G1 and G2 aflatoxins in two species of Aspergillus was namely A. Alaus and A. Foctides has been investigated. These fungi were grown in Potato Dextrose Broth (PDB) medium and aflatoxins were determined using HPLC method. These species were cultured in 50 ml flask at 26ºc, with 80% humidity and dark place for 32 days. 25 ml of broth cultures were filtered and then extracted with 10 ml chloroform and evaporated the organic solvent and bring the organic solvent in 3ml methanol. After filtration, 20 µl of final solvent was injected to HPLC instrument. The result has shown that A. foetidus produced the maximum amount of B1, B2 and G1 with 8.71, 2.3 & 3.1 mg after 24 days post-inoculation and the maximum amount of G2 with 0.02 after 20 days post-inoculation per 50 ml of PDB. A. flavus produced the maximum amount of B1, B2 and G2 with 487.92, 18.46 &8.57mg after 20 days post-inoculation and the maximum amount of G1 with 126.49mg after 24 days post-inoculation per 50 ml of PDB. Overall the B1 is maximum afltoxin in A. flavus and G2 is the minimum aflatoxin in A. foetidus.Keywords: Aspergillus, Aflatoxin, Food safety, High Performance Liquid Chromatography
-
Iran is one of the biggest producer and exporter of pistachio nut around the world as well as the area under cultivation. Aflatoxin contamination is a major issue in food safety affecting the whole chain pistachio production. As pistachio nut infection occurs during the maturation period before harvest, the population density of Aspergillus sections Flavi (aflatoxin producers) and Aspergillus section Nigri (dominant saprophytic) were determined in cracked, fall to the ground, in contact with the ground, located at a height of more than one meter and four cardinal directions pistachios, during the second half of June to early September 2011-2012. To determine the density of fungal species, Blotter test and serial dilution method by AFPA and CZ media were used. Overall, the density of the fungal species in different assessed pistachios decreased in the order of cracked, fall to the ground, in contact with the ground, the four cardinal directions, and more than one meter in height, respectively. The frequency of Nigri section significantly was higher than Flavi ones. There were also significant differences between sampling times, and density of fungal species was at the highest level closer to harvest time. The results could show the critical points to manage aflatoxin contamination in pistachio nuts using different approaches.Keywords: Aflatoxin, Aspergillus, Food safety, Pistachio, Population
-
آلودگی پسته به زهرابه قارچی آفلاتوکسین از مهم ترین محدودیت ها در مصرف و تجارت پسته در ایران و جهان است. جدایه های غیرتوکسین زای قارچAspergillus flavus برای کاهش آفلاتوکسین پنبه دانه، بادام زمینی و ذرت در جهان استفاده می شوند و برنامه مطالعاتی وسیعی برای جایگزینی سویه های غیرتوکسین زای A. flavus در باغات پسته دنیا در حال انجام است. به منظور پایش و بررسی چگونگی پراکنش جدایه های غیرتوکسین زای A. flavus در باغات پسته، از خاک باغات و میوه پسته استان های کرمان، خراسان رضوی، قم، اصفهان، یزد، سمنان و مرکزی نمونه برداری شد. با استفاده از روش سری های رقت و محیط کشت AFPA، جدایه های مختلف متعلق به section Flavi Aspergillus جداسازی و خالص سازی شدند. جدایه ها بر اساس ویژ گی های مرفولوژیکی و آغازگرهای اختصاصی در حد گونه شناسایی گردیدند. برای بررسی توانایی تولید آفلاتوکسین ابتدا جدایه ها بر اساس تولید نور فلورسنت اطراف پرگنه در محیط های نارگیل آگار و YES اصلاح شده با متیل بتاسیکلودکسترین و تغییر رنگ میسلیوم در تماس با بخار آمونیاک روی محیط های کشت PDA، YES و نارگیل آگار غربال شدند و سپس توانایی تولید آفلاتوکسین با روش کروماتوگرافی لایه نازک اندازه گیری شد. از بین 681 جدایه section Flavi Aspergillus به دست آمده، 524 جدایه بر اساس ویژگی های مورفولوژیک گونه A. flavus تشخیص داده شدند، از بین جدایه های مذکور53 جدایه میوه و 10 جدایه خاک قادر به تولید آفلاتوکسین نبودند،. درصد جدایه های غیر توکسین زای جمع آوری شده از مناطق مختلف کشور از 2/6 تا 25 درصد متغیر بود. نتایج همچنین حاکی از آن بود که به جز محیط کشت نارگیل آگار در ترکیب با بخار آمونیاک سایر روش های کشت، درصد جدایه های غیرتوکسین زا را بیشتر از تعداد واقعی آنها نشان می داد، از اینرو در آزمایشگاه های با امکانات محدود، استفاده از بخار آمونیاک می تواند به عنوان روشی کاربردی، ارزان و سریع با دقت قابل قبول جهت غربال جدایه های توکسین زا مورد استفاده قرارگیرد.
کلید واژگان: آفلاتوکسین, بیوکنترل, کروماتوگرافی لایه نازک, A, flavusAflatoxins are highly toxic secondary metabolites produced by various Aspergillus species in food and feed. Nontoxigenic strains of A. flavus have been used for reducing aflatoxin of several crops. To determine the frequency of atoxigenic A. flavus population، samples were collected from different pistachio producing areas. A serial dilution method and AFPA medium was used to isolate Aspergillus section Flavi isolates. The ability of the isolates to produce aflatoxins was assayed using fluorescence detection (FD) around fungal colonies under UV 366 nm and color changing of colony after ammonia vapor (AV) exposure in the primary screening. First screening stage was validated by thin layer chromatography (TLC) after rice flour inoculation. The species of A. flavus were identified morphologically and molecularly based on species-specific primers. Overall، 524 isolates out of 681 isolates were identified as A. flavus. 53A. flavus isolates from nut and 10 isolates from soil did not produce any aflatoxins based on the methods used. Comparison of cultural and analytical methods showed FD methods overestimated the frequency of nontoxigenic strains while AV in combination with coconut agar medium produced similar results compare to TLC assays. The AV method can be used in the most laboratories as a practical، cheap، and rapid tool. Further efforts for assessment of competition potential of nontoxigenic strains versus toxigenic strains will be useful.Keywords: Aflatoxin, Biocontrol, Food safety, Thin layer chromatography
نکته
- نتایج بر اساس تاریخ انتشار مرتب شده‌اند.
- کلیدواژه مورد نظر شما تنها در فیلد کلیدواژگان مقالات جستجو شده‌است. به منظور حذف نتایج غیر مرتبط، جستجو تنها در مقالات مجلاتی انجام شده که با مجله ماخذ هم موضوع هستند.
- در صورتی که می‌خواهید جستجو را در همه موضوعات و با شرایط دیگر تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مجلات مراجعه کنید.
©2000-2025 magiran.com All Rights Reserved.