جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه "عصاره آبی" در نشریات گروه "شیلات"
تکرار جستجوی کلیدواژه «عصاره آبی» در نشریات گروه «کشاورزی»-
هدف از تحقیق حاضر بررسی اثرات عصاره استونی و آبی برگ درخت گردو ایرانی بر عملکرد شاخص های رشد در میگوی سفید غربی (Litopenaeus vannamei) بود. جهت انجام این پژوهش 40 روزه، شاخص های رشد و بازمانی میگوی سفید غربی در 10 تیمار مورد بررسی قرار گرفت. 6 تیمار که بعد از آلودگی با ویبریو هاروی (Vibrio hareyi IS 01 PTTC 1755) تحت تیمار mg/kg 100، 200 و 300 عصاره آبی برگ درخت گردو ایرانی و mg/kg 100، 200 و 300 عصاره استونی برگ درخت گردو ایرانی قرار گرفتند. 2 تیمار کنترل منفی (تیمار بدون دریافت عصاره) و 2 تیمار کنترل مثبت (تیمار دریافت کننده باکتری ویبریو هاروی و بدون دربافت عصاره) نیز جهت مقایسه تغییرات رشد و بازمانی در نظر گرفته شد. جهت انجام این پژوهش 480 عدد میگوی سفید غربی با متوسط وزن 59/0± 11 گرم که با استفاده از آزمایش PCR عاری از بیماری (SPF) تشخیص داده شدند در تانک های 300 لیتر نگهداری شدند. نتایج نشان داد که افزودن عصاره ها به صورت معنی داری باعث افزایش کارایی پروتیین در گروه های تیمار نسبت به گروه کنترل مثبت شد (05/0≥p). همچنین بر ضریب تبدیل مواد غذایی در روزهای 20 و 40 تاثیر مثبت گذاشته است (05/0≥p) و این تاثیر در عصاره استونی بیشتر از عصاره آبی می باشد (05/0≥p). دو شاخص وزن و طول در عصاره های آبی و استونی نسبت به گروه های کنترل افزایش معنی داری را نشان دادند (05/0≥p) اما در شاخص طول کاراپاس هیچ گونه تفاوت معنی داری در میان تیمارها دیده نشد (05/0≥p). در پایان دوره ی نگهداری، شاخص بازماندگی در تیمار mg/kg 100 عصاره آبی و استونی به نسبت به گروه های دیگر و کنترل مثبت بالاتر بود (05/0≥p). نتایج پژوهش حاضر نشان داد که افزودن عصاره های استونی و آبی برگ گردوی ایرانی به صورت معنی داری باعث افزایش کارایی پروتیین، شاخص تبدیل مواد غذایی، شاخص وزن، طول و شاخص بازماندگی شده است و بالاترین بهبود رشد در شرایط مقابله با باکتری در تیمار mg/kg 300 عصاره آبی و استونی برگ درخت گردو ایرانی اندازه گیری شد.
کلید واژگان: میگوی سفید غربی, شاخص های رشد, برگ گردو, عصاره آبی, عصاره استونیThe aim of this study was to investigate the effects of Estonian and aqueous extracts of Persian walnut leaves on the performance of growth indices in western white shrimp (Litopenaeus vannamei). Materials and methods included 6 treatments of shrimp with different concentrations of 100, 200 and 300 mg/kg aqueous and Estonian extracts of Persian walnut leaves in the diet and 2 negative control treatments and 2 positive control treatments were randomly tested over a period of 40 days. They got Biometrics of stored shrimp were measured for the performance of growth indices.The results showed that the addition of extracts significantly increased protein efficiency in the treatment groups compared to the positive control group (p≥0.05). Addition of aqueous and Estonian extracts of Persian walnut leaves to the diet showed that the extracts had a positive effect on food conversion index on days 20 and 40 of the study (p≥0.05); And this effect is more in Estonian extract than aqueous extract (p ≥ 0.05). The results showed that in the two indices of weight and length in aqueous and Estonian extracts compared to the control groups showed a significant increase (p ≥ 0.05) but no significant difference was observed in the carapace length index among all treatments (p ≥). In the survival index, studies show that at the end of day 11, aqueous and Estonian extracts of 100 mg / kg had a significant positive control compared to the other groups, which shows that these extracts caused more survival of shrimp (p≥0.05).
Keywords: Western white shrimp, Growth indices, Walnut leaf, Aqueous extract, Estonian extract -
هدف
آنتی اکسیدان ها از عوامل اصلی خنثی کننده رادیکال های آزاد که موادی فعال و مضر برای انسان هستند می باشند. این پژوهش با هدف بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره آبی جلبک قهوه ای سارگاسوم ولگر جمع آوری شده از سواحل قشم در مقیاس آزمایشگاهی صورت گرفت. مواد و روش ها: پس از جمع آوری جلبک از سواحل قشم و شستشو با آب شیرین عصاره گیری از جلبک سارگاسوم ولگر انجام شد. سپس عصاره مورد نظر در خشک کن انجمادی خشک و بصورت پودر حاصل گردید. پارامترهای فنل کل، فعالیت آنتی اکسیدان کل، فعالیت مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH، رادیکال آزاد سوپراکسید، توانایی شلاتهکنندگی یون آهن و رادیکال آزاد هیدروکسیل در این تحقیق مورد بررسی قرار گرفت. یافته ها: برطبق نتایج به دست آمده میزان محتوای فنل کل، فعالیت آنتی اکسیدان کل، رادیکال آزاد DPPH، درصدرادیکال آزاد سوپراکسید، توانایی شلاتهکنندگی یون آهن و رادیکال آزاد هیدروکسیل نیز در بالاترین غلظت های خود به ترتیب معادل 22/16 میلی گرم اسیدگالیک یر 100 گرم عصاره، 70/521 میلی گرم اسید آسکوربیک برگرم عصاره، 08/24% ، 03/14% و 65/33% محاسبه گردید.
نتیجه گیریباتوجه به توانایی بالای عصاره جلبک قهوه ای سارگاسوم ولگر در فعالیت های آنتی اکسیدانی عصاره این جلبک می تواند به عنوان یک منبع سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی طبیعی درصنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی معرفی گردد.
کلید واژگان: ماکروجلبک قهوه ای, آنتی اکسیدان, رادیکال های آزاد, عصاره آبیObjectiveAntioxidant are the main agents of neutralizing free radicals, which are active and harmful substances for humans The aim of this study was to investigate the antioxidant properties of aqueous extract of Sargassum vulgare brown algae collected from the shores of qeshm on a laboratory scale.
Materials and MethodsAfter collecting the algae from the shores of Qeshm and washing with fresh water extraction of Sargassum vulgare algae was performed then the desired extract was obtained in dry freeze dryer as a powder. the parameters of total Phenol, total antioxidant properties, free radical scavenging activity of DPPH, superoxide free radical, iron ion chelating ability and hyd roxyl radical were investigated in this study
ResultsAccording to the results the content of total phenol, total antioxidant activity, DPPH free radical, superoxide free radical percentage, iron ion chelating ability and hydroxyl radical in their highest concentrations equivalent to 16/22 mg of gallic acid per 100g of extract 521/70 mg of ascorbic acid per gram of extract, %24/08, %14/08 and %33/65 was calculated
ConclusionDue to the high ability of Sargassum vulgare brown algae extract in antioxidant activities this algae extract can be introduced as a rich source of natural antioxidant compounds in food pharmceutical cosmetic and health industries
Keywords: Brown macroalgae, Antioxidant, Free Radicals, Aqueous extract -
قزل آلای رنگین کمان پس از صید شدیدا مستعد فساد میکروبی، هیدرولیتیک (Hydrolytic) و اکسیداسیون چربی ها می باشد. بنابراین استفاده از مواد نگهدارنده جهت افزایش عمر ماندگاری این محصول ضرورت دارد. عصاره برگ مورد دارای خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی قابل توجهی است. هدف از این تحقیق بررسی اثر عصاره آبی برگ مورد بر تغییرات کیفی ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط نگهداری سرد (1±4 درجه سلسیوس) می باشد. در این آزمایش میزان ترکیبات فنلی کل عصاره آبی برگ مورد به روش فولین سیکاتو (Folin-Ciocalteu)، توانایی مهار رادیکال آزاد با استفاده از محلول دی فنیل پیکریل هیدرازین ((DPPH و توانایی جذب فلز به روش اسپکتروفتومتری بررسی گردیدند. قزل آلای رنگین کمان بلافاصله پس از صید شستشو شده و تخلیه احشاء انجام شد. تیمار مورد استفاده با در نظر گرفتن نتایج آزمون های اولیه، 5 دقیقه غوطه وری در عصاره آبی 5/0 درصد برگ مورد بود. نمونه برداری در روزهای 0، 5، 10 و 15، طی دوره نگهداری در دمای 4 درجه سلسیوس صورت گرفت. اثر ضد میکروبی عصاره با شمارش باکتری های سرمادوست به روش پورپلیت ( (Purplate Methodبر روی محیط کشت PCA، ارزیابی شد. خصوصیات شیمیایی بررسی شده شامل: اندازه گیری pH، اندیس تیوباربیتوریک اسید (TBARS) به روش اسپکتروفتومتری و ارزیابی ترکیبات نیتروژنی فرار (TVN) به روش کلدال(Kjeldahl) ، بودند. ارزیابی حسی قزل آلای رنگین کمان توسط10 ارزیاب آموزش دیده با بررسی ظاهر و رنگ، بو، بافت و وضعیت چشم صورت گرفت. میزان ترکیبات فنولی کل عصاره برابر با mg GA/ml 33/0±6/49، میزان IC50 برابر با μg/ml03/0±20 و خاصیت کمپلکس کنندگی (Chelating activity) فلز عصاره بر اساس EDTA برابر با 97/43 % محاسبه شدند. غوطه وری ماهی در عصاره آبی مورد سبب کاهش شمارش سرمادوست ها بلافاصله پس از تیمار شد و به طور معنا داری روند فساد میکروبی ماهی را کاهش داد، به طوری که شمارش سرمادوست های نمونه های کنترل و تیمار شده با عصاره در روز 10 به ترتیب برابر با 29/7 و 91/5 log cfu/g بود. همچنین اکسیداسیون چربی و تولید ترکیبات ازته فرار در نمونه های تیمار شده کاهش یافت و خصوصیات حسی در مقایسه با نمونه های کنترل بهبود یافت. بنابراین می توان از عصاره آبی مورد جهت افزایش زمان ماندگاری قزل آلا طی دوره نگهداری سرد استفاده نمود. کاربرد آب به عنوان حلال، غلظت مورد نیاز پایین عصاره و فراوانی درختچه همیشه سبز مورد در ایران امکان کاربرد اقتصادی این عصاره را به عنوان یک ترکیب نگهدارنده طبیعی و جایگزینی مناسب برای ترکیبات شیمیایی میسر می سازد.کلید واژگان: قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss), عصاره آبی, برگ مورد, نگهدارنده طبیعیRainbow trout fish is highly susceptible to microbial and hydrolytic spoilage as well as oxidative rancidity. Therefore, it is essential to use preservatives to extend the shelf life of this product. Myrtle Leaf extract has significant antibacterial and antioxidant properties. This research conducted to investigate the effect of aqueous extract of myrtle (Myrtus communis) leaves on farmed rainbow trout fish (Oncorhynchus mykiss) quality during chilled (4 ±1°C) storage. The amounts of total phenolic compounds through Folin-Ciocalteu method, free radical scavenging by DPPH solution and metal scavenging ability of the extract through spectrophotometric method, were determined. Rainbow trout have been washed and gutted immediately after fishing. Then, with regard to primary tests results, samples were immersed in aqueous extract of myrtle leaves with concentration of 0.5% for 5 minutes. Sampling has been done at days 0, 5, 10 and 15 during chilled (4 ±1°C) storage. Antimicrobial effects of mentioned extract were evaluated by enumeration of psychrophilic bacterial counts through the pour plate method, using PCA. Furthermore, the effects of extract on chemical properties of samples have been investigated through, pH measurement, spectrophotometric evaluation of TBARS and TVB-N content determination using Kjheldal method. Sensory evaluation determined by 10 trained panelists who were asked to evaluate the appearance and color, odor, texture and eye appearance of the samples. Total phenolic compounds, free radical scavenging (IC50) and metal scavenging ability of aqueous extract of myrtle were 49.6±0.33 mg GA/ml, 20±0.03 µg/ml and 0.042 mg/ml, respectively. Dipping the fish in the aqueous extract reduced the psychrophilic bacterial count immediately after the treatment and significantly retarded the microbial deterioration of treated fishes. So that, the psychrophilic bacterial count of control and treated samples on day 10 of storage were, 7.29 and 5.91 log cfu/g respectively. Moreover, lipid oxidation and production of volatile nitrogen compounds reduced in treated samples and sensory characteristics improved compared to control samples. Thus, the myrtle aqueous extract can be used to extend the shelf life of rainbow trout during chilled storage. The use of water as a solvent, the low required concentration of extract and abundance of evergreen myrtle bushes in Iran, provides the possibility of economic use of this extract as a natural preservative and suitable substitute for chemical compounds.Keywords: Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss), aqueous extract, myrtle leave, natural preservative
- نتایج بر اساس تاریخ انتشار مرتب شده‌اند.
- کلیدواژه مورد نظر شما تنها در فیلد کلیدواژگان مقالات جستجو شده‌است. به منظور حذف نتایج غیر مرتبط، جستجو تنها در مقالات مجلاتی انجام شده که با مجله ماخذ هم موضوع هستند.
- در صورتی که می‌خواهید جستجو را در همه موضوعات و با شرایط دیگر تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مجلات مراجعه کنید.
©2000-2025 magiran.com All Rights Reserved.