جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه "coliform" در نشریات گروه "پزشکی"
-
BackgroundPit latrines are the most common human excreta and urine disposal facilities in low-income countries because they are economical. However, leachate from the facilities may percolate into the ground and compromise groundwater, necessitating periodic monitoring of nearby groundwater. This study assessed the effects of pit latrines on borehole and well water in Adesoye, Barracks, Onigbongbo, Arowojobe, and Shonibare in Maryland, Lagos, Nigeria.MethodsWater samples were analysed for physicochemical parameters (electrical conductivity, total dissolved solids, hardness, calcium, pH, and chloride), heavy metals (lead, nickel, cadmium, copper, and zinc) and microbial content (bacteria, coliforms, and fungi). The mean values of each parameter was compared with the World Health Organization standards and used to calculate the average daily intake (ADI) and hazard quotient (HQ) of the heavy metals.ResultsThe physicochemical analysis revealed that each of the borehole and well water samples contained permissible levels of electrical conductivity and calcium. They also contained one or more non-permissible levels of pH, hardness, total dissolved solids, and chloride. The heavy metal analysis revealed non-permissible levels of lead and nickel in all of the water samples, while other heavy metals were within the permissible limits. Total bacteria and coliforms were above the permissible limits in all of the water samples, while fungi were undetected in some samples. The ADI and HQ of the heavy metals were within the threshold limit.ConclusionThe results suggest that groundwater in the areas is unsuitable for consumption. Consumers should treat groundwater and seek experts’ advice before sinking groundwater.Keywords: Chloride, Coliform, heavy metals, pit latrines, Lead
-
Foodborne diseases are a major public health concern worldwide, and they can be prevented by implementing a food safety management system (FSMS) in the food chain. Coliforms and Escherichia coli are commonly used as indicators of foodborne pathogens and hygiene conditions in food products. This study aimed to assess the FSMS performance in three meat processing plants and the local market of Tehran by detecting coliforms and Escherichia coli in hamburger samples and evaluating the main sources of contamination in final products. A total of 107 samples were collected from raw materials, hands of food handlers, contact surfaces of food processing equipment, and products of the three plants. In addition, 45 hamburger samples were purchased from the local market. Polymerase chain reaction analysis was performed on the positive samples to confirm the presence of Escherichia coli O157:H7. Frequency (percentage), and mean (standard deviation) were used to describe the data. Approximately 38 % (41/107) of the samples from the three plants were contaminated with coliform bacteria and Escherichia coli, and only one sample was contaminated with E. coli O157:H7, which originated from the raw meat in plant C. Moreover, 80 % (36/45) of hamburger samples collected from the local market contained coliforms lower than 102 CFU/g and E. coli lower than 10 CFU/g, and none of them were contaminated with E. coli O157:H7. The results showed that the three plants were significantly different in terms of the number of coliforms and E. coli (p<0.05). Regarding the number of coliforms and E. coli, plant C had the highest, and plant B had the lowest value. Implementation of FSMS in the food chain reduces microbial contamination. There is no safety concern about Escherichia coli O157:H7 contamination in hamburgers marketed in Tehran.
Keywords: Coliform, Escherichia coli O157:H7, Hamburger, Polymerase chain reaction, Food safety management system -
Milk and dairy products play an important role in the human diet and society's health. The aim of this study was the assessment of the microbial quality of industrial and traditional breakfast cream in Alborz province, Iran. In this study, 40 different samples of breakfast cream (20 samples of traditional breakfast cream and 20 samples of industrial pasteurized breakfast cream) were collected randomly in Alborz province in 2018. Microbial quality tests were performed according to Iran National Standards on Coliforms, Escherichia coli, and Staphylococcus aureus, and then the collected data were analyzed. The microbiological examinations revealed that 43% of the samples were contaminated with coliform bacteria that 12 samples (60%) out of 20 samples of traditional cream, 5 samples (25%) out of 20 samples of industrial cream were higher than the allowable microbial limit of the national standard of Iran. About 15% of samples of traditional creams and 10% of industrial creams were contaminated with Escherichia coli. 10% of samples of traditional cream were contaminated with Staphylococcus aureus, which was not observed in industrial creams. High contamination with bacteria, needs using different methods to control microbial growth, including the promotion of sanitary awareness among laborers, the codification of microbial standards for traditional dairy products, training to staff for preparing the cream and disinfection of tools.
Keywords: Traditional cream, Industrial cream, Dairy products, Coliform, Escherichia coli, Staphylococcus aureus -
زمینه و هدف
در سال های اخیر از نانو ذرات آهن به صورت موفقیت آمیزی در جهت حذف آلاینده های آب استفاده شده است. کلیفرم مدفوعی یکی از پارامترهایی است که وجود آن در آب سبب کاهش کیفیت شده و حذف آن امری ضروری است. هدف از مطالعه حاضر، استفاده از نانو ذرات آهن صفر ظرفیتی به منظور ارتقاء فیلترهای شنی معمول، در حذف کلیفرم از آبهای زیرزمینی شهر ایلام است.
روش کاردر این مطالعه از چند حلقه چاه فعال آب در شهر ایلام نمونه آب برداشت شده و پارامترهای سختی، کلیفرم احتمالی و مدفوعی در آن ها اندازه گیری گردید. سپس نمونه های آب آلوده به کلیفرم مدفوعی از فیلترهایی با مقادیر مختلف نانو ذرات آهن صفر ظرفیتی (gr 3-5/0) عبور داده شده و مجددا پارامترهای مورد بررسی اندازه گیری شد.
یافته هانتایج نشان داد با افزایش میزان نانو ذرات آهن، راندمان حذف کلیفرم افزایش یافت به طوری که با افزایش نانو ذرات به 3 گرم در اکثر نمونه ها میزان کلیفرم به صفر رسید. میزان سختی در ابتدا با افزایش مقدار نانو ذرات آهن کاهش یافت اما با گذشت زمان روند کاهشی متوقف گردید.
نتیجه گیریبه طور کلی نتایج بیانگر آن است نانو ذرات آهن صفر ظرفیتی نه تنها قدرت بالا و توانایی ویژه ای در حذف آلودگی میکروبی آب دارند بلکه می توانند برای تصفیه کامل آب های زیر زمینی و کاهش سایر آلاینده ها از جمله آلاینده های شیمیایی تا حد مجاز بخصوص در مناطق کوچک که فاقد تاسیسات پیچیده تصفیه آب هستند، مورد استفاده قرار گیرند.
کلید واژگان: کلیفرم, سختی, نانو ذرات آهن, راندمان حذفJournal of Health, Volume:11 Issue: 2, 2020, PP 170 -182Background & objectivesIn recent years, iron nanoparticles have been successfully used to remove water pollutants. Fecal coliform is one of the parameters that reduces water quality and its removal is essential. The aim of the present study is using nanoscale zerovalent iron particles to enhance the usual sand filters in removal of fecal coliform of groundwater in Ilam city.
MethodsWater samples were collected from several active wells in Ilam city. The parameters of hardness, probable and fecal coliforms were measured. Afterward, samples of fecal coliform contaminated-water were passed through filters with different values of zerovalent iron nanoparticles (0.5-3 gr) and parameters were remeasured.
ResultsThe results of this study showed that by increase of iron nanoparticles, the removal efficiency of coliform was increased, so that, in most samples, by increasing the iron nanoparticles to 3 gr, the coliform content reached to zero. The degree of hardness was initially reduced when the amount of iron nanoparticles increased, but over time, the reduction trend was halted.
ConclusionIn general, the results indicate that not only zero-valent iron nanoparticles are capable enough to remove microbial contamination from water, but also they can be used to completely purify the groundwater and also to reduce other contaminants including chemical pollutants to a permissible threshold, especially in small regions where complex water treatment plants may not be available.
Keywords: Coliform, Hardness, Iron Nanoparticles, Removal Efficiency -
مجله دانشکده بهداشت و انستیتو تحقیقات بهداشتی، سال هفدهم شماره 4 (پیاپی 68، زمستان 1398)، صص 351 -362زمینه و هدف
سالمونلا یکی از عوامل مهم در بیماری های منتقله از غذا می باشد، که سبب گاستروانتریت انسانی می شود. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی کیفیت بهداشتی خامه های سنتی مصرفی از نظر آلودگی باکتریایی انجام گرفته است.
روش کاردر این مطالعه مقطعی توصیفی، 250 نمونه خامه غیر پاستوریزه و50 نمونه خامه پاستوریزه از مناطق عرضه در جنوب شهر تهران جمع آوری گردید. پس از رقیق سازی در محیط بافر فسفات و تهیه سریال رقت برای غنی سازی سالمونلا به محیط راپاپورت واسیلیادیس طبق دستورالعمل CDC منتقل و پس از 24 ساعت انکوباسیون در 37 درجه سانتی گراد، یک لوپ در محیط های کشت هکتون آگار و بیسموت سولفیت آگار تلقیح شد. روز بعد کلنی های مشکوک از نظر فنوتیپی مورد بررسی اولیه و بوسیله پلاک API-20E مورد تایید نهایی قرار گرفتند.آنتی بیوگرام طبق دستورالعمل CLSI انجام شد.
نتایج15 نمونه (6%)از 250 نمونه خامه سنتی مورد مطالعه به سالمونلا آلوده بودند. از 7 سروتایپ شناسایی شده،بیشترین سروتایپ سالمونلا متعلق به سروتایپ اینفنتیس با 7 مورد (3/33%) بود.همچنین باکتری های کلیفرم مانند اشریشیاکلی، انتروباکتر، کلبسیلا و سیتروباکتر جدا گردید. بیشترین مقاومت انتی بیوتیکی ناشی از نالیدیکسیک اسید، تتراسایکلین و تری متوپریم به ترتیب با 3/93%،3/73% و 7/66% بود. بررسی های میکروبی خامه های پاستوریزه نشانگر عدم آلودگی به سالمونلا در تمامی نمونه های خامه بوده است.
نتیجه گیرینتایج حاصله موید نیاز به کنترل و نظارت بیشتر خامه های عرضه شده در سطح شهر توسط اداره نظارت بر مواد غذایی می باشد. موید کنترل کیفی و نظارت بیشتر اداره بهداشت مواد غذایی بر خامه های تولیدی بصورت سنتی در سطح شهر تهران می باشد. همچنین آموزش جامعه به مصرف خامه پاستوریزه می تواند در کاهش بیماری های منتقله از غذا نقش بسزایی داشته باشد.
کلید واژگان: سالمونلا, خامه غیر پاستوریزه, خامه پاستوریزه, کلی فرم, مقاومت آنتی بیوتیکیBackground and AimSalmonella species is one of the important pathogens causing food poisoning and gastroenteritis. The aim of the present study was to assess the quality of traditional creams as regards bacterial contamination.
Materials and MethodsThis was a cross-sectional study including a total of 250 traditional cream and 50 pasteurized cream samples collected in the south of Tehran retail shops. The samples were diluted in a phosphate-buffered saline, transferred to a rappaport-vassiliadis salmonella (rvs) enrichment broth according to the CDC procedures and incubated at 37° C in Hektoen enteric agar and bismuth sulfite agar media for 24 hours. Antimicrobial susceptibility testing was done using the Clinical and Laboratory Standards Institute (CLSI) procedures. On the following day the suspected colonies were examined for phenotype and finally confirmed by the API 20 E test.
ResultsOf the 250 unpasteurized cream samples 15 (6%) were contaminated with Salmonella. Of the 7 serotypes identified, the most frequent Salmonella serotype was the infantis serotype with 7 cases (33.3%). Furthermore, Coliform bacteria such as Escherichia coli, Enterobacter, Klebsiella and Citrobacter were also isolated. The highest antibiotic resistance was to nalidixic acid (93.3%), tetracycline (73.3%) and trimethoprim (66.7%). None of the pasteurized cream samples was contaminated with Salmonella.
ConclusionThe results confirm the need for more effective control and monitoring of the traditionally prepared cream marketed in the city by the Food Control Authority. In addition, educating the public about the consumption of pasteurized cream can play a good role in reducing foodborne illnesses.
Keywords: Salmonella, Traditional Cream, Pasteurized Cream, Coliform, Antibiotic Resistance -
زمینه و هدف
آب شناگاه های آلوده باعث ایجاد بیماری می شوند. لذا پژوهش حاضر با هدف تعیین وضعیت آلودگی میکروبی آب شناگاه های طبیعی شهرستان بهشهر انجام شد.
مواد و روش هامطالعه توصیفی حاضر در 3 شناگاه طبیعی انجام شد. از روش تخمیر 9 لوله ای جهت تعیین آلودگی باکتری های کلیفرم و از روش کشت صافی غشایی برای اندازه گیری انتروکوک استفاده شد. داده ها توسط ضریب هم بستگی Pearson تحلیل شدند.
یافته هاکلیفرم های کل در 2 نمونه (22/22 درصد) نامطلوب و 7 نمونه (78/77 درصد) مطلوب، کلیفرم های گرماپای در 1 نمونه (11/11 درصد) نامطلوب و 8 نمونه (89/88 درصد) مطلوب و آنتروکوک در 1 نمونه (11/11 درصد) نامطلوب و 8 نمونه (89/88 درصد) مطلوب بودند. بین تعداد کل کلیفرم ها با کلیفرم های مدفوعی و هم چنین با آنتروکوک های روده ای رابطه معنی دار وجود داشت (001/0=p).
نتیجه گیریدر مجموع شناگاه های مورد بررسی از نظر پارامترهای شاخص آلودگی در حد مطلوبی بودند، اما در تعداد محدودی از نمونه ها شاخص های آلودگی بیش از حد مجاز بود.
کلید واژگان: کلیفرم, کلیفرم گرماپای, آنتروکوک, شناگاه های طبیعی, بهشهرBackground and ObjectivesWater contamination of baths causes gastrointestinal, skin and fungal diseases due to pathogens. Therefore, this study was conducted to determine the microbial contamination of natural swimming places water in Behshahr.
Materials and MethodsThe present descriptive study was performed in three natural swimming places. Nine-tube fermentation method was used to determine the bacterial contamination of coliforms, and membrane filtration method was used to measure enterococci. Pearson's correlation coefficient was used for data analysis.
ResultsTotal coliforms in 2 samples (22.22 %) were undesirable and in 7 samples (77.78 %) desirable; thermophilic coliforms in one sample (11.11 %) were undesirable and in 8 samples (88.89 %) desirable; and intestinal enterococci in one sample (11.11%) were undesirable and in 8 samples (88.89%) desirable. There was a significant relationship between total coliforms and fecal coliforms and total coliforms and intestinal enterococci (p = 0.001).
ConclusionTotally, bacteriological contamination index was desirable in the investigated natural swimming places, but in a limited number of samples, the contamination indices were higher than the standard. Funding This study did not have any funds.
Conflict of interestNone declared.
Ethical approvalThis project was not registered. How to cite this article: Amouei A I, Jafari Atrabi M , Fallah S H , Asgharnia H A, Aghalari Z. Survey of Microbial Contamination of Water in Natural Swimming Places of Behshahr in 2017: A Short Report. J Rafsanjan Univ Med Sci 2019; 18 (8): 839-48. [Farsi]
Keywords: Coliform, Thermophilic coliform, Enterococci, Natural swimming places, Behshahr -
سابقه و هدفآب میوه از جمله نوشیدنی های حاوی ویتامین ها و موادمعدنی می باشد که در فصول گرم سال به فراوانی مورد استفاده قرار می گیرد لیکن در صورت عدم رعایت موازین بهداشتی به عنوان منابع بالقوه آلودگی عمل می کند. این تحقیق با هدف تعیین فراوانی اشریشیاکلی و کلیفرم در نمونه های آبمیوه های دست ساز شهر یزد انجام گرفت.روش کاراین پژوهش از نوع توصیفی و به روش مقطعی می باشد که در آن 20 مرکز آبمیوه فروشی سنتی شهر یزد در تابستان سال 1396 مورد مطالعه قرار گرفتند. تعداد 34 نمونه آب میوه سنتی به صورت تصادفی از مراکز فروش شهر یزد جمع آوری و تحت شرایط استریل به آزمایشگاه موادغذایی منتقل گردیدند.یافته هااین پژوهش نشان داد که میزان آلودگی میکروبی در مراکز تهیه و توزیع آبمیوه های غیرپاستوریزه برای اشریشیاکلی 6 درصد و برای کلیفرم 12 درصد بود و 44 درصد از نمونه ها هم از نظر اشریشیاکلی و هم از نظر کلیفرم غیرقابل مصرف بودند.نتیجه گیریمنبع اصلی آلودگی میکروبی در مراکز تهیه و توزیع آب میوه کیفیت پایین آب مورد استفاده جهت رقیق سازی آب میوه و شرایط محیطی غیربهداشتی بود. باتوجه به میزان آلودگی موجود در آب میوه ها ضروری است تا با آموزش کارکنان، کنترل منظم و ارتقاء استانداردهای بهداشتی میزان آلودگی های موجود را کاهش دادکلید واژگان: آب میوه, آلودگی میکروبی, کلیفرم, اشریشیاکلی, استانداردهای کیفیت میکروبیBackground and objectiveTrachyspermum capticum plant is from Apiaceafamily of essential oil and seed extract of this plant contain compounds that show its biological properties. The aim of this study was to investigate and compare the antimicrobial activity of essential oil and methanolic extract of herbs.Materials and methodsThe chemical compounds of this medicinal plant were analyzedby GCMS and 7 components were identified, representing 85% of its total essential mass. The antibacterial properties of these agents were evaluated by determining the minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum inhibitory concentration (MBC) against E. coli and Enterococcus faecalis bacteria with microdillution method, and the functional groups of the compounds were investigated using FTIR analysis.ResultResults showed that the EO Trachyspermum capticum was formed by the main components of (Thymol 30%), (Limonene 21%) and (gamma-terpinene 19%). Factor groups derived from the resulting curves indicate that the flavonoid compounds in the extract have been shown to have antioxidant and antimicrobial properties. The results for the methanolic extract (MIC) were 15.62 mg/ml against enterococcus faecalis bacterium and 31.25 mg/ml against E.coli and MBC 125 mg/ml against enterococcus faecalis and 5.62 mg/ml is obtained against Escherichia coli bacteria. MIC and MBC of this species were found against Enterococcus faecalis 5 mg / ml bacteria and against E. coli (0.625mg/ml).ConclusionEssential oils and its methanolic extract play an important role in antimicrobial activity and its essential oil is much stronger than its extract. The presence of flavonoids in this plant is due to this biological property.Keywords: Fruit juices, Contamination, coliform, E. coli, Microbiological quality standards
-
هدفآبی که برای مصارف خاص تهیه و به هر دلیلی کیفیت خود را از دست دهد فاضلاب نامیده می شود. فاضلاب ناشی از بیمارستان ها و مراکز بهداشتی حاوی عوامل پاتوژن مختلفی است که ضرورت توجه به این منابع آلاینده را آشکار می سازد. بنابراین این مطالعه با هدف تعیین الگوی مقاومت باکتری های جداسازی شده از تصفیه خانه فاضلاب بیمارستانی طراحی گردید.روش هادر این مطالعه توصیفی، نمونه ها در طی فصول مختلف در سال 1394 از حوضچه های هو ادهی بیمارستان جمع آوری و تحت شرایط استاندارد به آزمایشگاه منتقل و شمارش باکتری ها با روش تخمیر چند لو له ای و براساس MPN گزارش شد. شناسایی باکتری ها طبق روش های متداول میکروبی انجام گردید. بررسی مقاومت آنتی بیوتیکی با استفاده از تکنیک استاندارد کربی– بوئر طبق توصیه های موسسه استانداردهای بالینی و آزمایشگاهی 2014 انجام گردید. داده ها با نرم افزار SPSS تجزیه و تحلیل شدند.نتایجدر این مطالعه در مجموع 20 نمونه در طی فصول مختلف جمع آوری گردید. شمارش انتروکوک ها بیش از کلی فرم ها بود گرچه موارد کلی فرم های جداشده ببیشتر بود. بیشترین مقاومت در انتروکوک ها نسبت به سفتازیدیم (100 درصد) و در کلی فرم ها نسبت به تریمتوپریم سولفومتوکسازول (85 درصد) مشاهده شد. بالاترین حساسیت نسبت به ایمی پنم، مروپنم، جنتامایسین و سفتازیدیم (100 درصد) در باکتری سودوموناس مشاهده شد. همچنین در فصل بهار و پاییز میزان مقاومت آنتی بیوتیکی بیشتراز فصول دیگر بود.نتیجه گیریضرورت توجه به منابع آلاینده به منظور جلوگیری از افزایش بار آلودگی باکتری های با مقاومت بالا و همچنین بررسی ملی جهت تعیین الگوی مقاومت فنوتیپی و ژنوتیپی در ایران ضروری به نظر می رسد.کلید واژگان: مقاومت آنتی بیوتیکی, کلی فرم, انتروکوک, تصفیه خانه, فاضلابIntroductionThe water which is prepared for specific uses and has lost its quality is called wastewater. Wastewater of hospitals and health centers contains different pathogens that reveals the necessity of attention to this pollution sources. Therefore, this study was designed to evaluate the antibiotic resistance pattern of bacteria isolated from hospital wastewater treatment plant.MethodsIn this descriptive study (in 2015), the samples of wastewater were collected from the hospital aeration ponds in different seasons. Samples were transferred to the laboratory under standard conditions. The bacteria count were performed by multiple tube test and were reported according to MPN (Most Probable Number) method. Microbial identification tests were performed according to conventional methods. The investigation of antibiotic resistance was performed using Kirby– Bauer standard technique according to method of Clinical and Laboratory Standard Institute 2014 (CLSI). Data were analyzed by SPSS software.ResultsIn this study, a total of 20 samples were collected in different seasons. Despite more cases of isolated coliforms, the count of enterococci was higher than that of the coliforms.The highest resistance to ceftazidim (100%) and trimethoprim (85%) was observed in Enterococcus and Coliforms, respectively.
The highestsusceptibility to meropenem, imipenem, gentamycin, and ceftazidim (100%) was observed in Pseudomonas. Also, in the spring and autumn, the antibiotic resistance was higher than in the other seasons.ConclusionIt is necessary to pay attention to the sources of contamination in order to prevent increasing the burden of contamination of highly resistant bacteria. In addition, it is necessary to conduct a national survey to determine phenotypic and genotypic resistance patterns of bacteria in IranKeywords: Antibiotic Resistance, Coliform, Enterococcus, Waste Water -
سابقه و هدفبرکه های تثبیت یکی از فرآیندهای متداول تصفیه فاضلاب به ویژه در مناطق گرمسیر می باشد. هدف از این مطالعه بررسی اثر تعداد بافل ها و سطح رشد چسبیده در بهبود بازدهی این فرآیند در حذف کلی فرم ها بوده است.مواد و روش هااین مطالعه تجربی در مقایس پایلوت و در مجاورت تصفیه خانه فاضلاب شهر اهواز انجام شد. پایلوت این تحقیق از یک سیستم شاهد و سه سیستم دیگر تشکیل شد. در سیستم شاهد دو برکه به صورت سری به هم متصل شدند. چیدمان و ابعاد سه سیستم دیگر مشابه سیستم شاهد بود با این تفاوت که برکه های سایر سیستم ها به بافل و مدیای با بستر ثابت مجهز شدند. در مدت چهار ماه قابلیت سیستم ها در حذف کلی فرم ها در زمان ماندهای مختلف ارزیابی و ثابت مرگ باکتری ها در هر برکه تعیین شد.یافته هادر مدت نمونه برداری با میانگین زمان ماند 7/8 روز، بازده حذف کلی فرم ها در سیستم شاهد به طور میانگین 69 درصد و در سیستم های دو، سه و چهار بافل به ترتیب 80، 84 و 86 درصد تعیین گردید. میانگین ثابت مرگ باکتری ها در برکه اول سیستم شاهد 11/0 بر روز و با افزایش تعداد بافل ها و بسته های مدیا به دو، سه و چهار به ترتیب 16/0، 17/0، 18/0 بر روز به دست آمد. به علاوه این ثابت در برکه دوم بیش تر از برکه اول به دست آمد.
استنتاج: استفاده از بافل و مدیای با بستر ثابت بازده کلی حذف کلی فرم ها را بهبود داد . اثر سیستم دو و سه بافل در حذف کلی فرم ها نسبت به سیستم شاهد قابل توجه و در قیاس با سیستم چهار بافل، از نظر اقتصادی موجه تر بود.کلید واژگان: برکه های تثبیت, رشد چسبیده, بافل, کلی فرم هاBackground andPurposeWaste stabilization pond is one of the conventional wastewater treatment processes especially in warm climate regions. This study investigated the effect of baffle and attached growth on improvement of coliform removal efficiency.Materials And MethodsThis research was carried out in pilot scale adjacent to wastewater treatment plant in Ahvaz, Iran. The pilot composed of a control system and three other systems. In control system two ponds were serially connected. Dimension and configuration of other three systems were similar to those of the control system. However, the ponds in these systems were equipped with various baffles and fixed bed media. Within four months, the capability of each system in coliform removal was evaluated in various detention times and coliform die-off coefficient (Kb) of each pond was determined.ResultsDuring sampling with average detention time of 8.7 day, the average of coliform removal was 69% in control system, while it in two, three and four baffles system these values were 80, 84 and 86%, respectively. Also, Kb20 average in the first pond of control system was 0.11 d-1 and in other systems with increasing of baffles and media packages number to two, three and four it increased to 0.16, 0.17 and 0.18 d-1, respectively. Furthermore, Kb20 in second pond was higher than first pond of each system.ConclusionUse of baffles and fixed bed media improved coliform removal efficiency. The efficiency of two and three baffles system was more than that of the control system and was found to be better than four baffles system technically and economicallyKeywords: waste stabilization ponds, attached growth, baffle, coliform -
Controlling the microbiological quality of water is important for its uses. Microbiological requirements of drinking water ensure the absence of coliforms, but may indicate the potential presence of other potentially pathogenic microorganisms and viruses of fecal origin. A total of 36 water samples, representing the drinking water of the whole city of Aradan, Semnan, Iran, were randomly collected from the old and new distribution systems of Aradan from December 2014 to June 2015.The hetroterophic plate count (HPC), coliform, residual chlorine, and pH of the samples were measured. Heterotrophic bacteria were measure using R2A and nutrients agar culture media, and the spread plate count method was used to determine HPC. Average concentration of total coliform in the old distribution network ( 13⁄84 100 ml ) was more than the new distribution network ( 9⁄42 100 ml ). The results of studying microbial load in the old and new distribution network showed that there is a significant difference between total coliforms in the two networks (P = 0.002). Moreover, the average concentration of heterotrophic bacteria in the old distribution network (1917.33 number/100 ml) was more than that in the new distribution network (14.57 number/100 ml). There was a significant difference between the average concentration of heterotrophic bacteria in the old and new distribution networks (P = 0.003). The effects of seasons and the age of the water network on coliform bacteria and heterotrophic bacteria were also studied. The concentrations of heterotrophic bacteria, total coliform, and fecal coliforms were higher in the old distribution network in comparison to that in the new distribution network.Keywords: Heterotrophic bacteria, Coliform, Aradan, Water distribution system
-
اهداف در سال های اخیر پیشرفت های شگرفی در زمینه فرایندهای غشایی صورت گرفته و کاربرد این فناوری در تصفیه آب به طور فزاینده ای افزایش یافته است. هدف از این مطالعه، تعیین کیفیت فیزیکی و شیمیایی و میکروبی آب آشامیدنی خروجی دستگاه های آب شیرین کن بخش خصوصی شهرستان ساوه معروف به ایسین و مقایسه نتایج با استانداردهای ایران است.
مواد و روش ها این پژوهش از نوع توصیفی مقطعی است که 15 نمونه در هر روز، به مدت 7 ماه در سال 1393-1394 سنجش شد. آزمایش های فیزیکی و شیمیایی بر اساس روش های استاندارد آب وفاضلاب صورت گرفت. آزمایش های میکروبی کلی فرم کل و کلی فرم مدفوعی با روش تخمیر چندلوله ای و باکتری های هتروتروف به روش پورپلیت انجام گرفت.
یافته ها نتایج نشان داد میانگین مقدار متغیر فیزیکی کدورت NTU 0/1، میانگین متغیرهای شیمیایی هدایت الکتریکی (μs/cm)، سختی کل، سختی کلسیم و سختی منیزیم (میلی گرم بر لیتر کربنات کلسیم)، قلیایی بودن، کلسیم، منیزیم، فلوراید، فسفات، نیترات، نیتریت، سولفات، پتاسیم، سدیم، کلرید، کلر باقی مانده برحسب میلی گرم بر لیتر و pH به ترتیب 476، 06/103، 89/78، 80/9، 42/76، 28/37، 45/2، 11/0، 10/0، 3/8، 003/0، 71/37، 37/0، 23/68، 19/62، 74/0، 6/7، میانگین متغیرهای میکروبی کلی فرم مدفوعی (0) و کلی فرم کل (0) MPN/100ml و باکتری های هتروتروف (HPC) 5/2 CFU/ml بود.
نتیجه گیری با توجه نتایج می توان گفت که کیفیت بهداشتی دستگاه آب شیرین کن در ساوه مشکل آفرین نیست. غلظت تمام متغیرهای اندازه گیری شده با استانداردهای ملی مطابق است و وضعیت مطلوبی دارد.کلید واژگان: آلودگی میکروبی, کلی فرم, کیفیت فیزیکی و شیمیایی, آب آشامیدنیObjectives Based on the significant progress made on the field of membrane technology, the application of this technology has rapidly increased. The current study aimed at assessing the physicochemical and microbial quality of the desalinated water provided by the private sector (Esin) in Saveh, Iran. The results of the current study were compared with the guidelines of Institute of Standards and Industrial Research of Iran (ISIRI).
Methods A finite time service was studied based on a total of 15 samples a day. The period of study was about 7 months from 2014 to 2015. Physical and chemical tests were performed according to the standard methods of water and wastewater. Total coliform bacteria and fecal coliform tests were conducted by multiple tube fermentation method and the total number of heterotrophic bacteria was investigated by the pour plate method.
Results Results showed the values of physical parameters as turbidity 0.10 (nephelometric turbidity units) NTU, chemical parameters as electrical conductivity (μs/cm), total hardness, calcium (CaCO3) hardness, magnesium hardness, alkalinity, calcium, magnesium, fluoride, phosphate, nitrate, nitrite, sulfate, potassium, sodium, chloride, and residual chlorine (mg/L), and pH were 476, 103.06,78.89, 9.80, 76.42, 37.28, 2.45, 0.11, 0.10, 8.3, 0.003, 37.71, 0.37, 68.23, 62.19, 0.74, and 7.60, respectively. Values of microbial parameters were total coliform 0, fecal coliform 0, manufacturer part number (MPN)/100 mL, and heterotrophic plate count (HPC) 2.5 CFU/mL.
Conclusion The obtained results indicated that the quality of desalinated water provided from the water desalination plant of Saveh is approved and no health threatening factor was found. The concentration of measured parameters in the study was satisfactory and acceptable, based on IRISI guidelines.Keywords: Microbial pollution, Coliform, Physical, chemical quality, Drinking water -
اهدافشیرابه پسماند، نوعی فاضلاب با غلظت بالا محتوی آلاینده های شیمیایی و میکروبی است. تخلیه شیرابه در آب و خاک های پذیرنده موجب انتشار انواع آلودگی های زیست محیطی خطرناک می شوند. این مطالعه با هدف کاهش باکتری های کلی فرم در شیرابه تازه پسماند شهری توسط الکترولیز مجهز به الکترودهای ترکیبی آهن و مس انجام شد.مواد و روش هابه منظور انجام این مطالعه تجربی- آزمایشگاهی، 36 نمونه شیرابه تازه از مخزن ماشین های جمع آوری پسماند شهری گناباد به روش ترکیبی مطابق با شرایط استاندارد از تیر تا آبان ماه سال 1394 تهیه شد. نمونه های شیرابه در راکتور بسته حاوی سه جفت الکترود ترکیبی آهن و مس ریخته شدند. از آزمون آنالیز واریانس یک طرفه در قالب نرم افزار SPSS 18 برای تجزیه و تحلیل داده ها استفاده شد.یافته هابا افزایش ولتاژ و افزایش زمان واکنش، درصد حذف کلی فرم ها افزایش یافت. هر سه ولتاژ مورد استفاده در زمان 60دقیقه، 100% آلودگی میکروبی را حذف کردند. بین میزان کلی فرم های حذف شده با استفاده از ولتاژهای مختلف در زمان های 15، 30 و 45 دقیقه، اختلاف معنی داری وجود داشت (05/0p<). میزان کلی فرم حذف شده در زمان های واکنش مختلف، در ولتاژها 10 (001/0=p) و 20ولت (002/0=p) معنی دار بود.نتیجه گیریبا استفاده از الکترودهای ترکیبی آهن و مس و ولتاژ مناسب می توان از روش الکتروشیمیایی، به عنوان یک روش سازگار با محیط زیست و پاک، برای حذف باکتری های کلی فرم از شیرابه تازه استفاده نمود.کلید واژگان: گندزدایی, شیرابه تازه, الکترولیز, کلی فرم, الکترود مسAims: Leachate is a type of highly concentrated wastewater containing chemical and microbial contaminants. Leachate discharged in receiving earth and water leads to the diffusion of different types of dangerous environmental pollutions. The aim of this study was to reduce the coliform bacteria in fresh urban leachate through electrolysis equipped by copper-iron combined electrodes.Materials and MethodsIn the laboratory-experimental study, 36 fresh leachate samples were prepared from urban solid-waste collecting trucks in Gonabad using standard combined method from July to November 2015. The leachate samples were poured into a closed reactor containing three copper-iron combined electrode pairs. Data was analyzed by SPSS 18 software using one-way ANOVA.
Findings: The higher the voltage and reaction time were, the higher the coliform removal was. In 60 minutes, all three voltages removed 100% of microbial pollution. There was a significant difference between the rate of the removed coliforms through different voltages in 15, 30, and 45 minutes (pConclusionThrough the utilization of copper-iron combined electrodes and applied proper voltages, the electro-chemical method can be used as a clean and eco-friendly method to remove the coliform bacteria from fresh leachate.Keywords: Disinfection, Fresh Leachate, Electrolysis, Coliform, Copper Electrode -
BackgroundThis study investigated the interaction between heterotrophic bacteria and coliform, fecal coliforms, fecal streptococci bacteria in water supply networks.MethodsThis study was conducted during 2013 on water supply distribution network in Aq Qala City, Golestan Province, Northern Iran and standard methods were applied for microbiological analysis. The surface method was applied to test the heterotrophic bacteria and MPN method was used for coliform, fecal coliform and fecal streptococci bacteria measurements.ResultsIn 114 samples, heterotrophic bacteria count were over 500 CFU/ml, which the amount of fecal coliform, coliform, and fecal streptococci were 8, 32, and 20 CFU/100 ml, respectively. However, in the other 242 samples, with heterotrophic bacteria count being less than 500 CFU/ml, the amount of fecal coliform, coliform, and fecal streptococci was 7, 23, and 11 CFU/100ml, respectively. The relationship between heterotrophic bacteria, coliforms and fecal streptococci was highly significant (P<0.05). We observed the concentration of coliforms, fecal streptococci bacteria being high, whenever the concentration of heterotrophic bacteria in the water network systems was high.ConclusionInteraction between heterotrophic bacteria and coliform, fecal coliforms, fecal streptococci bacteria in the Aq Qala City water supply networks was not notable. It can be due to high concentrations of organic carbon, biofilms and nutrients, which are necessary for growth, and survival of all microorganisms.Keywords: Heterotrophic bacteria, Coliform, Fecal coliforms, Fecal streptococci, Water networks
-
زمینه و هدففاضلاب بیمارستانی از نظر بهداشتی نسبت به سایر فاضلاب ها به دلیل وجود ارگانیسم های بیماریزا و سایر عوامل خطرناک دارای اهمیت ویژه ای است. در این تحقیق امکان حذف باکتری های کلیفرم در فاضلاب خام بیمارستان با استفاده از روش ازن زنی بصورت مجزا و توام با آب اکسیژنه (H2O2+O3) به عنوان پیش تصفیه بررسی گردید.مواد و روش هااین تحقیق از نوع آزمایشگاهی است. در بازه زمانی نیمه دوم سال1392در مرکز تحقیقات مهندسی بهداشت محیط دانشگاه علوم پزشکی کرمان و پژوهشکده رانشگرهای فضای استان آذربایجان شرقی انجام شد. بار میکروبی در فاضلاب خام بیمارستان، فاضلاب خام ازن زنی شده و فاضلاب خام تحت اکسیداسیون پیشرفته با تعیین MPN به روش 9 لوله ای مشخص شد.یافته هامیانگین باکتری های کلیفرم و کلیفرم مدفوعی در10 نمونه فاضلاب خام بیمارستان برابر با 105×6/3 و 105×5/2MPN محاسبه شد. راندمان حذف کلیفرم و کلیفرم مدفوعی فاضلاب خام بیمارستان توسط روش ازن زنی در زمانهای تماس10 و 20 دقیقه به ترتیب برابر با (99/79 و 99/91%) و (99/99 و 100%) شد. همچنین، راندمان حذف کلیفرم و کلیفرم مدفوعی فاضلاب خام بیمارستان تحت اکسیداسیون پیشرفته با زمان های تماس10و20 دقیقه به ترتیب برابر با (99/98 و 99/99%) و (100 و 100%) بدست آمد.نتیجه گیریآزمایشات نشان دهنده کارایی موثر دو فرایند ازن زنی و فرآیند اکسیداسیون پیشرفته (O3+H2O2) به عنوان پیش تصفیه در حذف تمامی باکتری های کلیفرم می باشد. از طرفی همین نتیجه با تزریق ازن به صورت منفرد نیز حاصل گردید. لذا پیشنهاد می شود پیش تصفیه فاضلاب بیمارستان به منظور حذف تمامی باکتری های کلیفرم تنها با ازن زنی انجام گیرد.
کلید واژگان: کلیفرم, اکسیداسیون پیشرفته, گندزدایی ازن, فاضلاب بیمارستانBackground And ObjectiveHospital waste water due to infectious organisms and other risk factors is important. In this study, the possibility of coliform bacteria removal from hospital waste water using ozone separately and combining with hydrogen peroxide (H2O2 + O3) as a pre-treatment was investigated.Material And MethodsThis is an experimental study that in the second moiety of 1392 in Kerman University of Medical Sciences and Engineering Research Center for Environmental Health Institute of the East Azerbaijan province was executed. Hospital microbial load in raw waste water,ozone disinfected and advanced oxidized raw sewage was determined by 9-tube most probable number(MPN) method.ResultsAverage coliform bacteria and fecal coliform in raw sewage samples from 10 hospitals respectively 3.6×105 and 2.5×105 MPN were calculated. Coliform and fecal coliform removal efficiency of hospital wastewater by ozonation method back in time 10 and 20 minutes respectively (99.79 and 99.91%) and (99.99and 100%). was. Also, removal of coliform and fecal coliform wastewater advanced oxidation hospitals with contact times of 10 and 20 minutes (99.98 and 99.99%) and (100and 100%), respectively.ConclusionThe trial showed that the effective performance both ozone disinfection and advanced oxidation process (O3 + H2O2) as a pre-treatment is the removal of total coliform bacteria. However, the same results were obtained with a single injection of ozone. It is recommended that the hospital wastewater treatment in order to removal of total coliform bacteria only be done with ozone disinfection.Keywords: Coliform, Advanced oxidation, ozone disinfection, hospital sewage, Removal -
BackgroundThe consumption of healthy food is considered as an essential need to devoid the physical, chemical, and biological hazards. The importance of this issue is more conspicuous in places such as hospitals where people with somehow compromised immune systems are under treatment. Therefore, this research aimed to evaluate the microbiological quality of food contact surfaces in a kitchen in one of the hospitals of Shiraz University of Medical Sciences.MethodsIn the present study, samples were taken from 48 food contact surfaces according to ISO 18593:2004(E) and placed into the bags containing diluting solution; they were then transferred to the laboratory for microbial analysis in the cold chain. The microbial analysis was carried out according to ISO 4833-1:2013 and BS ISO 4832:2006 for enumeration of total bacterial count and coliform.ResultsBased on the results presented here, 39.6% and 85.7% of the samples showed acceptable contamination with regard to the enumeration of total bacterial and coliform count. Besides, 18.2% and 72.7 % of work surfaces groups (cutting board, table, and hand) showed acceptable contamination with regard to the enumeration of total bacterial count and coliform in comparison to the standards. Furthermore, 45.9% and 89.2% of other surfaces showed acceptable total bacterial and coliform count, respectively.ConclusionThe results showed that safe management of the kitchen, education of the staff and also improvement of the equipment used are necessary.Keywords: Total bacterial count, Coliform, Food contact surfaces, Hospital
-
The most common used methods for water disinfection were chemicals like chlorine, ozonation, ultraviolet radiation, membrane processes, etc. Water disinfection using irradiation techniques is new in water treatment industry which has been developed recently. The aim of the present study was to investigate radio frequency (RF) efficiency for the inactivation of total coliform (TC), fecal coliform, and heterotrophic bacterial count of water pellets. Tap water samples were taken from School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences and irradiated using hydropad device, steam KLEAR model S-38 (1.2 W and frequency of 120-200 kHz). Microbial concentration was measured in cycles 1, 5, 10, 15, 20, 25, 30, 35, and 40 in 1 and 2 h contact time. Indicator bacteria were counted using plate count method and multiple fermentation tube technique. According to the microbial results, after 40 cycles and without chlorine residual, TC, fecal coliform, and heterotrophic bacteria were reduced by 86, 90, and 85%, while after 15 cycles and 0.8 mg/L chlorine residual, removal rate was 89, 91, and 89%, respectively. Furthermore, it was observed that after 2 h of contact time, TCs, fecal coliforms, and heterotrophic plate count were reduced by 78.2, 80, and 60%, respectively. Although RF efficiency in water disinfection has not been studied, our findings suggested its possible use due to more than 75% efficiency. From the standpoint of practical use, more studies should be done, especially to find a fine synergist agent, determining power, frequency, and suitable contact time and also the method should be modified.Keywords: Drinking Water, Radio Waves, Disinfection, Coliform
-
زمینه و هدفمحدودیت منابع آب و افزایش احتمالی آلودگی آب ها به انواع آلاینده ها دراثر فعالیت های انسانی منجر به تشدید طرح کنترل کیفیت آب ها گردیده است. آلودگی مدفوعی منابع آب یکی از مشکلات مهم و اساسی بهداشت آب می باشد که جهت جلوگیری و پیشگیری از اپیدمی بیماری های میکروبی گوارشی، شناسایی آن ها حائز اهمیت است.مواد و روش هابه منظور مطالعه و تعیین کیفیت آب چاه ها و چشمه های منطقه شمال غرب شهرستان اقلید نمونه برداری در سال 1392 در دو فصل مختلف در ماه های تیر و اسفند ماه از 10 چاه و چشمه انجام شد (اسفند در دوره تر که آبدهی بیشتر و تیر در دوره خشک که آبدهی کمتر است) و آب منطقه از نظر آلودگی میکروبی با توجه به شاخص های موجود (کلیفرم) مورد بررسی و آنالیز قرار گرفت.یافته هانتایج نشان داد که میزان آلودگی در چشمه ها بیشتر بوده وآلودگی میکروبی در چشمه ها در تیرماه بیشتر از اسفندماه بود. نتایج همچنین بیانگر این است که میانگین کلیفرم در آب چشمه ها درمقایسه با استانداردهای جهانی از حد استاندارد تعیین شده بیشتر بوده وآب برخی از این چشمه ها (به میزان 10 درصد) کیفیت بهداشتی مناسبی ندارند به طوری که از نمونه های مورد آزمایش 10 درصد آلودگی کلیفرمی داشتند که مربوط به چشمه قورماس بیگی بودند و 10 درصد دیگر آلودگی میکروبی غیر از کلیفرمی داشتند و مربوط قنات حسینک بود.نتیجه گیریدلیل بیشتر بودن میانگین کلیفرم در آب چشمه ها در مقایسه با استاندارد جهانی این است که آب چشمه ها آلوده با انواع فاضلاب های حیوانی و انسانی ناشی از سکونت عشایر و کشاورزان اطراف چشمه ها می باشد.
کلید واژگان: آلودگی میکروبی, کلیفرم, عشایر, منابع آب, شهرستان اقلیدBackground and ObjectivesLimitation of water resources and probability increase of waters pollution resulted from human activities have leaded intensification of control plans for quality of waters. Excremental pollution of water resources is one of substantial problems which their recognition is of great importance in preventing epidemic digestive microbial diseases.Materials and MethodsFor the purpose of conducting study and determining the quality of waters in wells and springs existing in north-west area of Eghlid, sampling was performed from 10 wells and springs in north-west of Eghlid in July 2013 and March 2014, and the water samples of this region were assessed respecting to existed indexes of coliform.ResultsThe results showed that the microbial pollution of springs in July was rather than March. Also, the results indicated that average coliform existing in springs was more than the world standards, and some of the springs did not have appropriate quality, so that 10% of samples had coliform pollution, which were related to Ghormas-Beigi spring, and 10% of samples had non-coliform microbial pollution, which were related to Hosseinak aqueduct.ConclusionThe reason for further average of coliform in springs, in comparison to the world standards, is the pollution of springs with different types of human and bestial sewages which are resulted from the residency of nomads and farmers in the environment of springs.Keywords: Microbial pollution, coliform, Nomads, Water resources, Eghlid -
زمینه و هدفکمبود منابع آبی کشور و افزایش تقاضا برای مصارف مختلف در سال های اخیر سبب شده تا تصفیه و استفاده از منابع بالقوه، مورد توجه ویژه ای قرار گیرد. آب های سطحی یکی از منابع تامین آب جوامع است. در این مطالعه، کارایی دو منعقد کننده آلوم و کلرور فریک در کاهش کدورت، رنگ، COD و عوامل میکروبی از آب های سطحی اطراف شهر تهران مورد مطالعه قرار گرفت.مواد و روش هانمونه برداری در سه فصل تابستان، پاییز و زمستان از دو آب سطحی سرخصه حصار و صالح آباد صورت گرفت. پس از تعیین دوز و pH بهینه مواد منعقد کننده، آزمایش جارتست بر روی نمونه ها صورت گرفته و میزان تغییر کدورت، COD، رنگ و عومل میکروبی مورد بررسی قرار گرفت.یافته هامیزان کدورت آب رودخانه سرخه حصار، در محدوده 91 تا NTU 500 و کدورت رودخانه صالح آباد در محدوده 35 الی NTU 400 قرار داشت. دوز بهینه آلوم برای سه فصل تابستان، پاییز و زمستان به ترتیب برابر 45، 100 و mg/L 35 بوده، در حالی که دوز بهینه کلرور فریک برابر 5، 70 و mg/L 10 به دست آمد. دوز بهینه آلوم و کلرور فریک در رودخانه صالح آباد برای سه فصل به ترتیب برابر 28، 115، 2 و 30، 65 و mg/L 5 تعیین گردید. راندمان حذف کدورت توسط هر دو منعقد کننده در اغلب موارد، بالاتر از %95 و راندمان حذف رنگ در همه شرایط 100 بوده است.نتیجه گیریاز نظر حذف کدورت، رنگ و COD هر دو منعقد کننده کارایی مشابهی نشان دادند، با این حال دوز مصرفی کلرور فریک نسبت به آلوم کمتر بوده است. برای حذف کدورت آلوم بعنوان منعقد کننده نتایج بهتری را نشان داد، در حالی که برای حذف COD بسته به شرایط موجود (تغییرات شرایط فصلی) کارایی آلوم و کلرور فریک یکسان نبوده و تغییر پیدا می کرد.کلید واژگان: انعقاد, آلوم, کلرورفریک, جارتست, کدورت, کلیفرمBackgroundWater scarcity and increasing demand for various applications has led to more attention to the treatment and using potential resources. Surface water is one of water resources in the societies. In the present study, the performance of two coagulants, Alum and Ferric chloride, was considered to determine turbidity, color, COD, and microbial reduction in the surface waters in Tehran.MethodsSampling was carried out from two surface waters named Sorkhehesar and Salehabad, during summer, fall, and winter. After optimization of coagulant dosage and pH, jar test experiments were conducted, and turbidity, COD, color, and microbial changes were considered.ResultsTurbidity range in Sorkhehesar and Salehabad was between 91 and 500 NTU, and 35 to 400 NTU, respectively. Optimized dose of alum for summer, fall, and winter was 45, 100, and 35 mg/L, respectively, while in case of ferric chloride the optimized dose for three studied seasons was 5, 70, and 10 mg/L. Optimized dose of alum and ferric chloride in Salehabad, was determined as 28, 115, 2 and 30, 65, and 5 mg/L. Turbidity removal efficiency using both coagulants was higher than 95 percent, and color was totally removed in all experimented conditions.ConclusionFrom the stand point of turbidity, color, and COD removal both alum and ferric chloride showed the same results, however, ferric chloride dose was lower than alum. In case of turbidity removal alum showed higher removal efficiency, while for COD reduction upon the conditions, e.g. seasonal variation, alum and ferric chloride performance was not the same and was varied accordingly.Keywords: Coagulation, Alum, Ferric chloride, jar test, turbidity, coliform
-
زمینه و هدف
خامه یک فرآورده لبنی مغذی است و به دلیل ارزش غذایی بالا pHنزدیک به خنثی و قابلیت نگهداری محدود محیط مناسبی برای رشد میکروارگانیستم ها می باشد. سالمونلا یکی از عوامل مهم در بیماری های منتقله از غذا هست که سبب گاستروآنتریت انسانی می شود. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی کیفیت بهداشتی خامه های سنتی مصرفی از نظر آلودگی باکتریایی انجام گرفته است.
روش بررسیدر این مطالعه مقطعی، 196 نمونه خامه غیر پاستوریزه از 5 منطقه سطح شهر همدان جمع آوری گردید. پس از رقیق سازی در محیط بافر فسفات و تهیه رقت های سریالی برای غنی سازی سالمونلا به محیط راپاپورت واسیلیادیس طبق دستورالعمل CDC منتقل و پس از 24 ساعت انکوباسیون در 37 درجه سانتی گراد، یک لوپ در محیط های کشت مک کانکی و هکتون آگار تلقیح شد. روز بعد کلنی های مشکوک از نظر فنوتایپی مورد بررسی اولیه و بوسیله پلاک API-20E مورد تایید نهایی قرار گرفتند.
یافته هانمونه های خامه مورد مطالعه حداقل 29 درصد به یک باکتری آلوده بودند. 59/4 درصد نمونه های مورد مطالعه به سالمونلا و 55/2 درصد به یرسینیا آنتروکلی تیکا آلوده بودند. همچنین باکتری های دیگری مانند اشریشیا کلی، آنتروباکتر، کلبسیلا و سیتروباکتر جدا گردید. 9 نمونه خامه به صورت توام به 2 باکتری آلوده بودند.
نتیجه گیریوجود باکتری های عامل بیماری زا نظیر سالمونلا و یرسینیا در نمونه های خامه غیر پاستوریزه، موید نیاز به کنترل کیفی و نظارت بیشتر اداره بهداشت مواد غذایی بر خامه های تولیدی در سطح شهر می باشد.
کلید واژگان: خامه, سالمونلا, کلی فرم, یرسینیا آنتروکلی تیکا, همدانBackground And ObjectiveCream, a rich dairy product, with a neutral PH and low preservation time is a suitable medium for microbial growth. Salmonella is one of the most important pathogens in causing food poisoning and human gastroenteritis. This study aimed at investigating the quality of traditional cream for the bacterial contamination.
Material And MethodsIn this cross-sectional study, 196 non-pasteurized cream samples were collected from 5 regions of Hamedan, Iran. After dilution in phosphate buffer and serial dilution preparation, Salmonella was transferred to Rappaport-Vassiliadis (RV) enrichment medium according to CDC guidelines. After 24 h incubation at 37 ° C, a loop was inoculated in MacConkey and Hektoen Enteric (HE) Agar. The suspected colony phenotype was examined and their identification confirmed by API-20 E.
ResultsThe samples (29%) were contaminated with at least one kind of bacteria, Salmonella Spp (4.59%) and Yersinia Spp (2.55%). The other bacteria like Escherichia, Enterobacter, Klebsiella, and Citrobacter were also isolated. Nine samples were contaminated with two kinds of bacteria.
ConclusionThe presence of bacteria such as Salmonella and Yersinia in unpasteurized cream indicates that more quality control needs to be applied to the traditional crème produced in the city by health control office of food products.
Keywords: Cream, Salmonella SPP, Coliform, Yersinia Enterocolitica, Hamedan -
مقدمهدر صورت آلودگی حتی تعداد کمی از لاشه ها به برخی از باکتری های بیماریزای غذایی، احتمال پخش این آلودگی در سردکن های آبی(چیلرها) در کشتارگاه طیور و در نتیجه، آلودگی سایر لاشه ها وجود دارد در این تحقیق وضعیت کلی فرم، سالمونلا و باکتری های سرمادوست در دو ناحیه از کشتارگاه صنعتی مرغ در استان یزد بررسی شد.روش بررسینمونه گیری برای هر یک از خطوط (کشتار و چیلر) در دو مرحله قبل از ورود و بعد از خروج از خط و در سه زمان ابتدا، وسط و انتهای زمان کشتار صورت پذیرفت. 5 لاشه مرغ بصورت کاملا تصادفی انتخاب و شماره گذاری شده نمونه گیری از آنها در دو مرحله قبل از ورود به خط و بعد از خروج از خط با روش شستشوی کامل لاشه با استفاده از آب پپتونه صورت گرفت. در مجموع 120 نمونه اخذ شده برای کشت و شمارش به آزمایشگاه ارسال شد.یافته هانتایج حاکی از اختلاف معنی دار میان میزبان کلی فرمهای خط کشتار و چیلر بوده به عبارت دیگر میزان جمعیت کلی فرم در خط کشتار به صورت معنی داری از چیلر بیشتر بود (01/0 P<). در خصوص سالمونلا تنها اختلاف معنی داری بین دو کشتارگاه مشاهده شد به طوری که در کشتارگاه یک این مقدار به طور معنی داری از کشتارگاه دو کمتر بود(5/0 P<).نتیجه گیرینتایج این تحقیق اختلاف معنی داری را بین تیمارهای مختلف در رابطه با باکتری های سرمادوست نشان نداد.در مجموع می توان گفت که آلودگی های ثانویه در خط کشتار و افزایش تدریجی دمای آب چیلر می تواند در افزایش بارمیکروبی کلی فرم و سالمونلا موثر باشد، اما با توجه به دمای لاشه تاثیری بر باکتری های سرمادوست ندارد. از این رو با توجه به بعضی تفاوتها بین کشتارگاه های مورد مطالعه می توان با اصلاح مدیریتی و همچنین نصب تجهیزات و امکانات مناسب در خط تخلیه شکم نسبت به کاهش بار میکروبی ناشی از آلودگی ثانویه به کلی فرم و سالمونلا اقدام نمود.
کلید واژگان: کلی فرم, سالمونلا, باکتریهای سرمادوست, سرد کردن لاشه, کشتارگاه صنعتی مرغIntroductionEven if a small number of poultry carcasses contaminate with pathogenic food bacteria, the chance of spreading the infection in the chillers of poultry slaughterhouse, resulting in contamination of other carcasses also have been observed. In this study, Coliform bacteria, Salmonella and the Psychrophiles in the two different poultry slaughterhouse of Yazd province have been investigated.MethodsSampling from each line (slaughter and chiller) in two stages (before and after removal from the line) three times (the beginning, middle and the end of the slaughter ing) was carried out. Five Chicken carcasses were randomly selected, numbered and sampled both before entering the line and after exiting the line while rinsed using peptone Water. A total of 120 samples were sent to the laboratory for culturing and microbial counting.ResultsSignificant differences were detected between chiller and slaughter line. The population of coliforms in the slaughter line was significantly more than the chillers (p<0.01). In the case of salmonella the only difference was in the amount of bacteria between two slaughterhouse being significantly lower in slaughter house two (P <0.05).ConclusionThe results showed no significant differences among different treatments in respect to psychrophile bacteria.In general, it can be said that secondary contamination in the slaughter line along with gradual increase in temperature of the chiller can increase bacterial load of both coliforms and salmonella but it will not affect the amount of psychrophile bacteria. Due to some differences between the studied slaughterhouses, microbial load of coli form and salmonella can be acheived by improving the management and installation of appropriate aquipments in the evisceration line.Keywords: Coliform, Salmonella, Psychophile, Carcass Cooling, Poultry Slaughterhouse
- نتایج بر اساس تاریخ انتشار مرتب شدهاند.
- کلیدواژه مورد نظر شما تنها در فیلد کلیدواژگان مقالات جستجو شدهاست. به منظور حذف نتایج غیر مرتبط، جستجو تنها در مقالات مجلاتی انجام شده که با مجله ماخذ هم موضوع هستند.
- در صورتی که میخواهید جستجو را در همه موضوعات و با شرایط دیگر تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مجلات مراجعه کنید.