جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه « نعناع فلفلی » در نشریات گروه « دامپزشکی »
-
اطمینان از سلامت و کیفیت بالای مواد غذایی در طول مراحل تولید، انبارداری و مصرف از جمله دغدغه های اصلی تولیدکنندگان می باشد. با توجه به وجود نگرانی در خصوص بی خطر بودن ترکیبات ضد میکروبی شیمیایی، استفاده از گیاهان دارویی و خواص سلامتی بخش آنها در صنعت غذا می تواند سلامت مصرف کننده را تضمین کند. هدف از این پژوهش، ارزیابی فعالیت ضد میکروبی اسانس و عصارههای متانولی و اتانولی گیاه دارویی نعناع فلفلی بر میکروبهای عامل فساد و بیماری زای مواد غذایی شامل سودوموناس آیروژینوزا، باسیلوس سریوس، میکروکوکوس لوتیوس، لیستریا منوسایتوژنز و اشرشیاکلی بود. اسانس گیری از گیاه نعناع فلفلی به روش تقطیر با بخار آب با استفاده از دستگاه کلونجر انجام شد و عصاره های اتانولی و متانولی نیز به روش خیساندن تهیه شدند. فعالیت ضد میکروبی عصاره ها با استفاده از روش چاهک پلیت اندازه گیری شد و متعاقبا حداقل غلظت مهارکنندگی تعیین گردید. نتایج مربوط به قطر هاله عدم رشد و حداقل غلظت مهارکنندگی نشان داد که میزان فعالیت ضد میکروبی گیاه نعناع فلفلی به طور معنیداری به نوع عصاره و نوع میکروب بستگی دارد (05/0>p). به طوری که بر خلاف عصاره های الکی گیاه نعناع فلفلی که در کلیه غلظتهای مورد استفاده بر باکتری لیستریا منوسایتوژنز بی اثر بودند (0 میلیمتر)، اسانس آن بر تمامی میکروب های مورد بررسی اثر بازدارندگی قوی نشان داد و با ایجاد هاله عدم رشد 3/39 میلی متر بیشترین تاثیر ضد میکروبی معنی دار را نیز بر همین میکروب داشت. در بین باکتری های مورد بررسی سودوموناس آیروژینوزا مقاوم ترین باکتری نسبت به اسانس و همچنین عصاره متانولی در این بررسی بود. نتایج این تحقیق نشان داد که اسانس نعناع فلفلی دارای فعالیت ضد میکروبی قوی بر میکروب های عامل فساد و بیماری زای مواد غذایی می باشد. بنابراین می توان اسانس نعناع فلفلی را به عنوان یک ترکیب بسیار ارزشمند و نگهدارنده ضد میکروبی در مواد غذایی پیشنهاد کرد.
کلید واژگان: اسانس, عصاره اتانولی, عصاره متانولی, فعالیت ضد میکروبی, نعناع فلفلی}One of the main challenges for food producers is to ensure the health and high quality of food during the production, storage and consumption stages. Due to the concern about the safety of chemical antimicrobial compounds, the use of medicinal plants and their health properties in the food industry can ensure the health of consumers. So, the objective of this study was to evaluate antimicrobial activity of essential oil, ethanolic and methanolic extracts of Mentha piperita L cultivated in Medicinal plants farm of agricultural research institute of zabol university, against spoilage and pathogenic microorganisms in food products including Pseudomonas aeruginosa, Bacillus cereus, Micrococcus luteus, listeria monocytogenes and Escherichia coli. The essential oil was obtained by water-distillation using a Clevenger-type system and ethanolic and methanolic extracts were obtained by wet method. Antimicrobial activity of the extracts was measured by agar well diffusion method and minimum inhibitory concentration (MIC) was subsequently determined. The results of diameter of inhibition zone and MIC values indicate that antibacterial activity of the extracts of Mentha piperita L was related to the type of extract and the type of microorganism. Unlike methanolic and ethanolic extracts of Mentha piperita L, which were ineffective in all concentrations against Listeria monocytogenes (0 mm), its essential oil had a strong inhibitory effect on all studied bacteria and with diameter of inhibition zone of 39.3 mm showed the highest significant antimicrobial activity on the same microorganism. In this study, Pseudomonas aeruginosa was the most resistant bacteria to the essential oil and methanolic extracts. The findings of this study indicated that Mentha piperita L essential oil has a strong antimicrobial activity on spoilage and pathogenic microorganisms associated with food. Therefore, the mentioned compound can be suggested as a very valuable antimicrobial preservative in food.
Keywords: Essential oil, Ethanolic extract, Methanolic extract, Antibacterial Activity, Mentha piperita L} -
هدف از این مطالعه بررسی اثر عطرمایه های آویشن شیرازی، نعناع فلفلی، زیره سبز، شوید و رازیانه بر روی اشریشیاکلی جدا شده از مدفوع طیور است. عطرمایه ی گیاهان مورد استفاده با دستگاه کلونجر به دست آمد. جدایه های اشریشیاکلی از نمونه مدفوع طیور، جداسازی و در نهایت حداقل غلظت مهار کنندگی و حداقل غلظت کشندگی با روش میکرودایلوشن تعیین گردید. تمامی جدایه های اشریشیاکلی در غلظت، 56/1 میلی گرم بر میلی لیتر توسط هر دو گیاه آویشن شیرازی و نعناع فلفلی مهار شده اند. کمترین غلظت کشندگی (12/3 میلی گرم بر میلی لیتر) برای گیاه آویشن شیرازی و نعناع فلفلی به ترتیب باعث مهار یک و دو جدایه شده است. تمامی جدایه های اشریشیاکلی در غلظت، 63/0 میلی گرم بر میلی لیتر توسط هر سه گیاه زیره سبز، شوید و رازیانه مهار شده اند. کمترین غلظت کشندگی (25/1 میلی گرم بر میلی لیتر) برای گیاه زیره سبز باعث مهار دو جدایه شده است اما این غلظت برای شوید و رازیانه، 5 میلی گرم بر میلی لیتر بوده است. نتایج نشان داد که به ترتیب عطرمایه های زیره سبز، آویشن شیرازی، نعناع فلفلی و سپس رازیانه و شوید با تاکید بر موثرتر بودن عطرمایه زیره سبز، می توانند به تنهایی یا همراه با سایر عوامل ضد میکروبی برای درمان عفونت های ناشی از باکتری اشریشیاکلی مفید باشند.
کلید واژگان: آویشن شیرازی, نعناع فلفلی, اشریشیاکلی, زیره سبز, شوید, رازیانه}The aim of this study was to investigate the effect of thyme, peppermint, cumin, dill, and fennel essential oils on Escherichia coli isolated from poultry feces. The essential oil of the plants used was obtained with a Clevenger Apparatus. Escherichia coli strains were isolated from poultry feces, isolated, and finally the minimum inhibitory concentration and the minimum lethal concentration were determined by Fine-grained method. All strains of Escherichia coli at concentrations, 1.56 mg/ml were inhibited by both thyme and peppermint. The MBC (3.12 mg / ml) for Zataria multiflora and peppermint has inhibited one- and two-way, respectively. All Escherichia coli strains at concentrations of 0.63 mg/ml were inhibited by all three cumin, dill, and fennel plants. The MBC (1.25 mg / ml) for cumin has led to double-sided control, but the concentration for dill and fennel was 5 mg/ml. The results showed that cumin, thyme, peppermint and then fennel and dill essential oils, respectively, with emphasis on the effectiveness of cumin essential oil, can be useful alone or in combination with other antimicrobial agents to treat infections caused by Escherichia coli bacteria.
Keywords: Thyme, Peppermint, Escherichia coli, cumin, Dill, Fennel} -
زمینه مطالعهدراین مطالعه اثر ضدمیکروبی فیلم های پلی لاکتیک اسید حاوی نانوسلولز، اسانس های زیره سیاه و نعناع فلفلی بر روی برخی از باکتری های پاتوژن مورد مطالعه قرار گرفت.هدفهدف از این مطالعه دست یابی به یک بسته بندی دوستار محیط زیست با افزایش ایمنی مواد غذایی بود.روش کاربعد از اسانس گیری ترکیبات شیمیایی اسانس ها توسط GC-MS آنالیز گردید. فیلم های پلی لاکتیک اسید حاوی غلظت های مختلف اسانس های زیره سیاه و نعناع فلفلی ( 0، 5/0 و 1٪ ) و نانو سلولز (0 و 1٪ )به روش قالب گیری تهیه گردید و اثر ضد میکروبی آنها بر علیه باکتری های گرم مثبت( استافیلوکوکوس اورئوس و باسیلوس سرئوس) و باکتری های گرم منفی( ویبریوپاراهمولیتیکوس، اشرشیاکلی، سالمونلا تیفی موریوم)به روش انتشار دیسک مورد ارزیابی قرار کرفت.نتایجترکیبات اصلی اسانس زیره سیاه شامل پروپانال2-متیل-3-فنیل(08/34%)، سیمن(23/18%) و میرتنال(37/12%) می باشد. همچنین پی-منتال-3- اول(59/44%) و پی-منتان-3-وان، ترنس(14/12%) عمده ترکیبات اسانس نعناع فلفلی را تشکیل می دهند. نتایج این مطالعه نشان داد که فیلم خالص پلی لاکتیک اسید و یا همراه با نانوسلولز هیچ گونه اثر ضد میکروبی بر روی پنج باکتری مورد مطالعه نداشت اما فیلم های حاوی اسانس ها اثر ضد میکروبی معنی داری را نشان دادند(p<0.05) که این اثر در فیلم ترکیب شده با اسانس زیره سیاه قوری تر از اسانس نعناع فلفلی می باشد. همچنین اثر مهاری فیلم ها وابسته به غلظت بود به علاوه نتایج این مطالعه آشکار ساخت باکتری های گرم مثبت نسبت به باکتری های گرم منفی حساسیت بالاتری نسبت به فیلم های پلی لاکتیک اسید حاوی اسانس داشتند.
نتیجه گیری نهایی: نتایج این مطالعه آشکار ساخت که فیلم های پلی لاکتیک اسید حاوی اسانس زیره و نعناع فلفلی ممکن است برای بسته بندی مواد غذایی به منظور افزایش زمان نگهداری و ایمنی آنها مفید واقع شود.کلید واژگان: زیره سیاه, نانوذرات سلولز, انتشار دیسک, نعناع فلفلی, پلی لاکتیک اسید}BackgroundPackaging is one of the important aspect of food quality and safety. Unfortunately, most of food packaging materials are from oil resources that are limited resources and undegradable.ObjectivesThe aim of this study was reaching an environmentally friendly packaging with enhancement safety of food.MethodsAfter obtaining Bunium persicum (BP) and Mentha pepperita (MP) essential oils (EOs) by steam distillation method, their chemical compositions were determined using GC-MS analysis. PLA films were prepared using solvent casting technique containing different concentrations of BP (0, 0.5 and1%v/v), MP (0, 0.5 and1%v/v) EOs and cellulose nanoparticle (CN) (0 and 1% w/v) and their antimicrobial effects against gram positive bacteria (Staphylococcus aureus ATCC 65138, Bacillus cereus ATCC 11778) and Gram negative bacteria (Vibrio parahaemolyticus ATCC 43996, Escherichia coli O157:H7 and Salmonella typhymurium ATCC 14028) were assessed by disk diffusion method.ResultsMajor compounds of BP EO were Propanal 2-methyl-3-phenyl (34.08%), Cymene (18.23%) and Myrtenal (12.37%) and for MP EO were p-Menthan-3-ol (44.59%) and p-Menthan-3-onetrans (12.14%). The results of present study indicated that pure PLA film or PLA films containing CN showed no antimicrobial activity against any of the five tested bacteria but films containing EOs had significant antimicrobial activity and BP EO was more effective than MP EO and their combination (pConclusionsThe results of this study indicated that PLA films containing MP and BP EOs may be useful for packaging of foods in order to increase their shelf life and safety.Keywords: Bunium persicum, cellulose nanoparticle, disk diffusion method, Mentha piperita, PLA} -
به منظور تعیین تاثیر نعناع فلفلی (Mentha piperita) به عنوان یک گیاه تحریک کننده ایمنی بر ویژگی های بافتی بورس فابریسیوس، لوزه سکومی و تیموس، تعداد 40 قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه نژاد راس 308 با استفاده از طرح کاملا تصادفی به 5 گروه 8 تایی تقسیم شدند. چهار گروه اول، گروه های آزمایش و گروه آخر، گروه شاهد درنظر گرفته شد. پودر خشک نعناع در گروه های آزمایشی به ترتیب به میزان 40،20،10 و 80 گرم به ازای هر کیلوگرم دان مصرفی به مدت 6 هفته به جیره اضافه گردید. پس از پایان دوره و کشتار جوجه ها از اندام های مذکور نمونه بافتی اخذ و مقاطعی با روش معمول رنگ آمیزی هماتوکسیلین ائوزین تهیه گردید. پارامترهای هیستومورفومتریک هر ارگان توسط گراتیکول خطی اندازه گیری و داده ها با روش آماری ANOVA مقایسه شدند. مصرف نعناع فلفلی در بورس فابریسیوس به صورت وابسته به دوز سبب افزایش معنی دار طول پلیکا و تعداد فولیکولهای لنفاوی در گروه های آزمایشی در مقایسه با گروه شاهد شد. همچنین مصرف جیره حاوی نعناع در لوزه سکومی سبب افزایش معنی دار تراکم واحدهای فولیکولی و ضخیم و کوتاه شدن کرک ها گردید و در تیموس نیز موجب افزایش معنی دار ضخامت لوبول ها در گروه های آزمایشی نسبت به گروه شاهد شد. نتایج نشان داد، اضافه نمودن گیاه نعناع فلفلی در جیره غذایی در طول دوره پرورش بخصوص در دوزهای بالاتر می تواند سبب تحریک و توسعه ساختارهای بافتی مربوط به سیستم ایمنی در جوجه های گوشتی شود.کلید واژگان: بافت شناسی, نعناع فلفلی, جوجه گوشتی, بافت های لنفاوی}To evaluate immunostimulatory effects of Mentha piperita on histological characteristics of bursa of Fabricius, cecal tonsils and thymus of broilers 40 male one-day old Ross 308 chickens were randomly allocated into 5 groups of 8 birds in separate cages. Four groups received dried M. piperita powder at 10, 20, 40 and 80 g/kg of diet while group 5 birds were kept as control and fed with standard diet. After 6 weeks all birds were slaughtered and samples of bursa, cecal tonsils and thymus were removed. Six-micrometer thick slides were made and stained with H&E for evaluation of histomorphometrical parameters by a linear graticule under light microscope. Data analysis was performed by ANOVA method. Consumption of diet supplemented with M. piperita resulted in a dose-dependent significantly increase in number of follicles and height of plicae in bursa. Villi became shorter and wider in cecal tonsils while the density of follicular units significantly increased. Lobular thickness increased in thymus. The results of this study demonstrate that dietary consumption of M. piperita during rearing period is associated with expansion and stimulation of histological immune structures of bursa, cecal tonsils and thymus in broiler chickens.Keywords: Histology, Menthea piperita, Broiler, Lymphatic organs}
-
Saprolegniasis is an important aquatic fungal disease that causes severe damages at different growth stages of aquatic animals. The aim of this study was to measure the minimum inhibitory concentration (MIC) of alcoholic and aqueous extracts of Carum capticum and Mentha piperita on Saprolegnia parasitica. The antifungal activity of the aqueous, ethanolic and methanolic extracts of M. piperita and C. capticum on S. parasitica was tested using a mycelial radial growth technique and minimal inhibition concentration values were estimated according to the micro dilution method. The results of antifungal activity by mycelia radial growth technique showed that the ethanolic extract of M. piperita had a significant antifungal activity (MIC=10mg/ml) compared with the other extracts against S. parasitica. The growth potential in S. parasitica increased with increase in the concentration. Growth inhibition values of plant extracts on S. parasitica in broth micro dilution method were not significant (MFC ≥ 2048). Our study suggests that natural products derived from the examined medicinal plants have the potential to be used as antifungal in fish culture.Keywords: Saprolegnia parasitica, Carum capticum, Mentha piperita, antifungal activity}
-
Wound infections caused by Candida albicans has grown substantially in recent years. Development of drug resistance led to the use of biological materials may be considered as an alternative solution. Studies show that Mentha piperita and Rosmarinus officinalis contains flavonoids and menthol and hence they has antibacterial properties. We used sixty male Wistar rats (weight 195-205 g). One square surgical wound with dimensions of 1/5×1/5 cm were performed on the back of each animal and immediately became infected whit 0.1 ml of 1/5×107 CFU Candida albicans suspension. Then the rats were divided into 4 groups (control, placebo and Menthe piperita 3% ointment and Rosmarinus officinalis 3% ointment) each with 15 rats and randomly distributed into 5 subgroups each whit 3 rats (sample groups on different days). Wound healing activity was performed by histological qualitative studies and yeast counts on the end of 4th, 8th, 12th, 16th and 20th days after surgery. Edema rate in treated groups in comparison with control and placebo groups significantly decreased (pKeywords: Mentha piperita, Rosmarinus officinalis, Candida albicans, infected wound healing}
-
نیاز به جایگزینی نگهدارنده های سنتتیک با یک منبع طبیعی سبب شده تا کارخانجات تولید مواد غذایی از گیاهان دارویی به عنوان نگهدارنده استفاده کند. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی اثرات ضد میکروبی اسانس استخراج شده از پونه کوهی، نعناع فلفلی و زیره سیاه روی باکتری های اشریشیاکلای، استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا تیفی موریوم جدا شده از مواد غذایی انجام شد. پس از تهیه گیاهان دارویی، اسانس گیری با استفاده از دستگاه کلونجر انجام و اثرات ضد میکروبی اسانس ها بر روی سوش های اشریشیا کلای، استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا تیفی موریوم جداسازی شده از شیر خام و گوشت، ارزیابی شد. قطر هاله عدم رشد هر یک از اسانس ها با استفاده از روش انتشار دیسکی ساده در محیط مولر هینتون آگار تعیین شد. سوش های باکتریایی جدا شده از گوشت مقاومت آنتی بیوتیکی بیشتری نسبت به اسانس های تست شده داشتند اما الگوی اثر بخشی اسانس ها روی سوش های جدا شده از هر دو منبع یکسان بود. اسانس استخراج شده از گیاه پونه کوهی بیشترین اثر ضد میکروبی را روی استافیلوکوکوس اورئوس و کمترین را روی اشریشیاکلای، نعناع فلفلی بیشترین اثر ضد میکروبی را روی اشریشیاکلای و کمترین را روی استافیلوکوکوس اورئوس و زیره سیاه بیشترین اثرات ضد میکروبی خود را روی استافیلوکوکوس اورئوس و کمترین را روی سالمونلا تیفی موریوم داشت. با توجه به اثرات ضد باکتریایی اسانس های ذکر شده، امکان کاربرد آنها به عنوان نگهدارنده ضد میکروبی در گوشت و فراورده های آن و همچنین فراورده های لبنی وجود دارد.کلید واژگان: پونه کوهی, نعناع فلفلی, زیره سیاه, اثرات ضد میکروبی, باکتری های غذازاد}The need to replace synthetic preservatives with a natural resource has caused the food manufacturers to use from the medicinal plants as a reservoir. The present study was carried out to evaluate the antimicrobial effects of essential oils extracted from Origanum vulgare, Mentha piperita and Carum carvi on the Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Salmonella typhimurium isolated from food products. After preparation of medicinal plants, essence extraction was done using the Clevenger device and antimicrobial effects of essences were evaluated on Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Salmonella typhimurium isolated from raw milk and meat. Diameter of inhibition zone each essence was determined using the simple disk diffusion method on Mueller-Hinton agar. Bacterial isolates of meat were more resistant to all tested essences but the pattern of the effectiveness of essential oils on isolated strains was similar in both sources. Essential oil extracted from Origanum vulgare had the highest antimicrobial effect on S. aureus and the lowest on E. coli, Mentha piperita had the highest antimicrobial effect on E. coli and the lowest on S. aureus and Carum carvi had the highest antimicrobial effect on S. aureus and the lowest on S. typhimurium. According to the antibacterial effects of the mentioned essential oils, the possibility of their application as an antimicrobial preservative in meat and its products and also dairy products dairy is existing.Keywords: Origanum vulgare, mentha piperita, Carum carvi, Antimicrobial effects. Foodborne bacteria}
-
عفونت های زخم ناشی از کاندیدا آلبیکنس (Candida albicans) در سال های اخیر رشد چشمگیری داشته است. گران بودن داروها، عوارض جانبی ناشی از آن ها و به ویژه توسعه مقاومت دارویی، سبب شد تا استفاده از مواد بیولوژیک به عنوان راه حل های جایگزین مطرح گردد. بررسی ها نشان می دهند که اسانس برگ گیاه نعناع فلفلی (Mentha piperita) به دلیل داشتن فلاونوئید و منتول اثرات ضدباکتریایی از خود نشان می دهد. در این مطالعه که بر روی 100 موش صحرایی نر نژاد ویستار با میانگین وزنی 205-195 گرم انجام گرفت، پس از ایجاد بیهوشی عمومی، یک زخم مربع شکل با ابعاد 5/1 در 5/1 سانتیمتر در محل بین دو کتف ایجاد شده و بلافاصله با 1/0 میلی لیتر از محلول حاوی107×5/1 واحد تشکیل دهنده پرگنه مخمر کاندیدا آلبیکنس عفونی گردیدند. سپس موش های صحرایی آزمایش در چهار گروه 25 تایی (شاهد، کنترل و گروه های تحت درمان با پمادهای 5/1% و 3%)، و هرگروه خود به 5 زیرگروه 5 تایی (گروه های نمونه برداری در روزهای مختلف) به طور تصادفی تقسیم شدند. در طول اجرای طرح، در پایان روزهای 4، 8، 12، 16 و 20 از زخم های گروه های مختلف، به منظور بررسی های هیستوپاتولوژیک، توسط پانچ مخصوص بیوپسی، نمونه اخذ گردید. بر اساس یافته های آسیب شناختی، اسانس نعناع فلفلی در شکل موضعی موجب کاهش معنی دار میزان آماس، مهاجرت لکوسیت ها، و همچنین افزایش معنی دار نوزایش عروقی، بافت پوششی، مهاجرت فیبروبلاست ها در مقایسه با گروه شاهد گردید. اسانس نعناع بخصوص در دوز بالاتر (3%)، موجب افزایش فاکتورهای آسیب شناختی موثر بر روند ترمیم زخم عفونی با کاندیدا آلبیکنس در موش صحرایی گردید.کلید واژگان: نعناع فلفلی, کاندیدا آلبیکنس, التیام زخم, موش صحرائی}Wound infections caused by Candida albicans has grown substantially in recent years. Expensive medications, side effects, and particularly, the development of drug resistance, led to the use of biological materials may be considered as an alternative solution. Studies show that Mentha piperita essential oil contains flavonoids and menthol and hence it has antibacterial properties. We used 100 male Wistar rats (weight 195-205 g). One square surgical wound with dimensions of 1.5×1.5 cm were performed on the back of each animal and immediately became infected whit 0.1 ml of 1.5×107 CFU Candida albicans suspension. Then the rats were divided into 4 groups (control, placebo, treatments 1.5% and 3%) each with 25 rats and randomly distributed into 5 subgroups each whit 5 rats (sample groups on different days). Wound healing activity was performed by histological studies and yeast counts at the end of 4th, 8th, 12th, 16th and 20th days after surgery. According to the pathological findings, Mentha piperita essential oil topically, significantly reduces inflammation and migration of leukocytes, and also significantly increase in vascular regeneration, epithelialization and migration of fibroblasts, compared control group. Mentha piperita essential oil, especially in higher doses (3%), increased pathological factors affecting wound healing in rats was infected with Candida albicans.Keywords: Mentha Piperita, Candida albicans, Wound Healing, Rat}
-
نعناع فلفلی با نام علمی Mentha piperita یکی از گیاهان دارویی پر مصرف است که علاوه بر آثار درمانی به عنوان طعم دهنده در تولید محصولات غذایی مختلف بکار می رود. در این بررسی پس از جم عآوری و خشک کردن بر گهای گیاه، به روش تقطیر با آب (Hydro distillation) توسط دستگاه کلونجر (Clevenger apparatus) اسانس گیاه استخراج شده و شناسایی ترکیبات اسانس به کمک دستگاهGC-MS صورت پذیرفت. اثرات ضد میکروبی اسانس نیز با تعیین حداقل غلظت بازدارندگی (MIC) به روش رقیق سازی در محیط آگار (Agar dilution method) بررسی شد. مهمترین ترکیبات تشکیل دهنده اسانس عبارت بودند از: منتول 39/81%منتون 19/55%نئو منتول 8/83%متیل استات 8/64%و 1 و 8 -سینئو 5/81 میزان حداقل غلظت بازدارندگی اسانس بر روی باکتری های استافیلوکوکوسآرئوس، اشرشیا کولی و سالمونلا تیفی بترتیب 150، 300، 250 پی پی ام بدست آمد.کلید واژگان: نعناع فلفلی, اسانس, روش تق طیر با آب, حداقل غلظت بازدارندگ ی, رقی قسازی در محیط آگار}Peppermint (menthe piperita) is a usable medicinal herb that has therapeutic effects. Therewith can use as flavoring agent in the manufacture of foods. In this study, pick up and drying of the leafs done at the first and then essential oil of the herb was collected by hydrodistillation method and Clevenger apparatus. Chemical composition of essential oil were identified with a GC-MS system. Antimicrobial effects of essence were studied with agar dilution method and specified with minimal inhibitory concentration. The most important components of peppermint essential oil were: menthol (39.81%), mentone (19.55%), neo menthol (8.83%), menthylacetate (8.64%), and 1, 8-cineole (5.81%). Minimmum imhibitory concentration (MIC) of peppermint oil on the staphylococcus aureus, E.coli and salmonella tiphy was 150, 300, and 250 ppm respectively.Keywords: Mentha piperita, Essential oil, Hydrodistillation, Minimum inhibitory, Agar dilution}
- نتایج بر اساس تاریخ انتشار مرتب شده‌اند.
- کلیدواژه مورد نظر شما تنها در فیلد کلیدواژگان مقالات جستجو شده‌است. به منظور حذف نتایج غیر مرتبط، جستجو تنها در مقالات مجلاتی انجام شده که با مجله ماخذ هم موضوع هستند.
- در صورتی که می‌خواهید جستجو را در همه موضوعات و با شرایط دیگر تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مجلات مراجعه کنید.
©2000-2024 magiran.com All Rights Reserved.