تعیین میزان شیوع سالمونلا درمحتویات داخلی تخم بلدرچین: یک مطالعه استانی

محصولات غذایی حاصل از طیور از مهمترین منابع ایجاد مسمومیت های غذایی سالمونلایی در انسان می باشندکه در بین آنها تخم ماکیان از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
این مطالعه به منظور تعیین میزان شیوع سالمونلا در محتویات داخلی تخم بلدرچین های عرضه شده در خرده فروشی های شهر سمنان و تشخیص سروار آن با استفاده از تکنیک های سروتایپینگ و مولتی پلکس PCR انجام شد.
140 بسته تخم بلدرچین(که هر کدام شامل 12 عدد تخم بلدرچین بودند) از نقاط مختلف شهر سمنان و از شماره بهر های مختلف در تایستان 1389 جمع آوری شدند و به منظور تشخیص سالمونلا به روش سنتی و سروتایپینگ مورد آزمایش قرار گرفتند. از میان این نمونه ها سالمونلا انتریتیدیس از محتویات داخلی یک بسته از 140 بسته (71/0 % نمونه ها) جدا شد. این سویه جدا شده با استفاده از مولتی پلکس PCR که ژن های رندم، spv و (sef Aاختصاصی سالمونلا و سالمونلا انتریتیدیس) را تکثیر می کرد مورد تائید قرار گرفت.
نتیجه گیری نهایی: بر اساس نتایج حاصل از این تحقیق سالمونلا انتریتیدیس شایع ترین سروتیپ حاضر در محتویات داخلی تخم بلدرچین های سمنان می باشد و همچنین مولتی پلکس PCR به عنوان یک تکنیک قابل اعتماد می تواند در تشخیص سروار های سالمونلا مورد استفاده قرار گیرد.