مقایسه تجمع زیستی سرب و روی در بافت عضله ماهی شیر (Scomberomorus commerson) و قباد (Scomberomorus guttatus) در بندر بوشهر

این تحقیق باهدف اندازه گیری غلظت فلزات سنگین سرب و روی در بافت عضله دو گونه ماهی شیر (Scomberomorus commerson) و قباد (Scomberomorus guttatus) در بندر بوشهر در تابستان سال 1394 انجام پذیرفت. تعداد 20 قطعه ماهی شیر و 20 قطعه ماهی قباد به صورت کاملا تصادفی از بندر بوشهر به وسیله تور گوش گیر صید گردید. بعد از زیست سنجی، بافت عضله نمونه ها جداسازی و هضم شیمیایی نمونه ها انجام شد و با استفاده از دستگاه جذب اتمی کوره گرافیتی میزان غلظت فلز سرب و روی در عضله اندازه گیری گردید. بر اساس نتایج به دست آمده میانگین غلظت سرب در بافت عضله ماهی شیر و قباد به ترتیب 173/0 ± 349/0 و 132/0 ± 384/0 میلی گرم در کیلوگرم وزن خشک محاسبه شد و اختلاف معنی داری را نشان نداد (05/0P>). همچنین بر اساس نتایج به دست آمده میانگین غلظت روی در بافت عضله ماهی شیر و قباد به ترتیب 855/11 ± 1/35 و 988/11 ± 8/40 میلی گرم در کیلوگرم وزن خشک محاسبه شد و اختلاف معنی داری را نشان نداد (05/0P>). نتایج این مطالعه نشان داد که غلظت فلز سنگین سرب در بافت عضله ماهی شیر و قباد پایین تر از حد مجاز استاندارد های WHO، FAO، NHMRC و MAFF بود. اما غلظت فلز سنگین روی در عضله ماهی شیر و قباد از حد مجاز استاندارد FAO بالاتر و از حد مجاز استاندارد های WHO، NHMRC و MAFF پایین تر بود. بنابراین انجام مطالعات تکمیلی برای بررسی تاثیرات احتمالی مصرف این ماهیان بر سلامت انسان ضروری به نظر می رسد.