تاثیر رنگدانه های طبیعی (هویج و لبو) و رنگدانه مصنوعی (آستاگزانتین) جیره بر شاخص های رشد، فاکتورهای خونی و تغییرات رنگ پوست، بافت و خون قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

در این تحقیق تاثیر رنگدانه های طبیعی (هویج و لبو) و رنگدانه مصنوعی (آستاگزانتین) در جیره غذایی بر شاخص های رشد و برخی فراسنجه های خونی و تغییرات رنگ پوست، گوشت و خون ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss بررسی شد. بدین منظور 5 جیره آزمایشی شامل جیره شاهد (بدون رنگدانه)، هویج در 2 سطح (50 و 100 میلی گرم در کیلوگرم)، لبو (100 میلی گرم در کیلوگرم) و آستاگزانتین (100 میلی گرم در کیلوگرم) تهیه شد. 150 بچه ماهی با میانگین وزنی 25/1±44/21 گرم به مدت 30 روز با جیره های آزمایشی تغذیه شدند. نتایج عملکرد رشد نشان داد افزودن لبو به طور معناداری بیشترین افزایش وزن و ضریب رشد ویژه را در پی داشت، درحالی که کمترین آن مربوط به گروه شاهد بود (05/0p<). مطالعه فراسنجه های خونی تفاوت معناداری را در تعداد گلبول قرمز، گلبول سفید، هموگلوبین و هماتوکریت بین تیمارها و شاهد نشان داد (05/0p<). بیشترین گلبول قرمز، گلبول سفید، هماتوکریت و هموگلوبین به ترتیب در تیمارهای هویج 5/0 درصد، لبو 1 درصد، هویج 1 درصد و هویج 5/0 درصد مشاهده شد. میزان تری گلیسیرید و کلسترول در تیمار 1 درصد لبو به صورت معناداری بیشتر از سایر تیمارها بود (05/0p<). نتایج مربوط به اندازه گیری کاروتنوئید در پوست، بافت و خون اختلاف معناداری را بین تیمارها نشان داد (05/0p<). در مجموع به نظر می رسد رنگدانه ها به ویژه رنگدانه های گیاهی روی شاخص های رشد تاثیر مثبت داشته باشند و باعث تقویت سیستم ایمنی در ماهی قزل آلای رنگین کمان (با افزایش تعداد گلبول سفید) شوند. همچنین، رنگدانه های گیاهی با افزایش کاروتنوئیدها رنگ بهتری نسبت به رنگدانه های مصنوعی (آستاگزانتین) ایجاد می کنند.