تعیین نانوساختار میکروامولسیون لیکوپن توسط هدایت سنجی و مطالعات رفتار جریانی
نویسنده:
چکیده:
میکروامولسیونها سامانه های شفاف نوری و پایدار ترمودینامیکی هستند که قادر به استخراج انتخابی و ایمن ترکیبات مختلف (نظیر غذاداروها) از بافت های متفاوت (مانند بافت های گیاهی) میباشند. در ضمن، شناسایی نانوساختار میکروامولسیون (میسل نرمال، میسل معکوس و دوپیوسته) اطلاعات با ارزشی را در زمینه ی کاربرد این سامانه ها فراهم می کند. بنابراین، در مطالعهی حاضر استخراج لیکوپن از پسماندهای صنعتی کارخانه های رب گوجهفرنگی با استفاده از سامانهی میکروامولسیون تهیه شده با استفاده از سورفاکتانت طبیعی ساپونین و کمک سورفاکتانت پروپیلن گلیکول، صورت گرفت و انواع نانوساختارهای موجود در ناحیه ی تک فاز میکروامولسیون توسط هدایت سنجی الکتریکی و اندازه گیری ویژگی های جریانی تعیین شدند. نتایج نشان داد که روش تیتراسیون با آب و اندازه گیری هدایت الکتریکی و ویژگی های جریانی در راستای خطوط رقیق سازی در نمودار شبه-سه-فازی می توانند به عنوان روش های ساده و سریع برای تعیین نانوساختارهای گوناگون و مرز بین این ساختارها در ناحیه ی میکروامولسیون مورد استفاده قرار گیرند. همچنین مدل هرشل-بالکلی بهترین برازش را با داده های حالت بالا رونده ی تنش برشی-سرعت برشی حاصل از تمامی نمونه ها نشان داد.
کلیدواژگان:
زبان:
فارسی
صفحات:
45 تا 60
لینک کوتاه:
magiran.com/p1745585
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یکساله به مبلغ 1,390,000ريال میتوانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.
In order to view content subscription is required
Personal subscription
Subscribe magiran.com for 70 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!