ارزیابی بیوشیمیایی و بافت شناسی جوجه های دریافت کننده بتا-هیدروکسی-متیل بوتیرات کلسیم (β-HMB-Ca) در جیره غذایی

216 عدد جوجه یک روزه نژاد Ross-308 به منظور مطالعه اثر غلظت های مختلف بتا-هیدروکسی-متیل بوتیرات کلسیم (β-HMB-Ca) (0، 1/0، 15/0 و 2/0%) بر مقادیر تری-ایدوتیرونین (T3) و تترا-ایدوتیرونین (T4)، آنزیم های کبدی [آسپارتات آمینوترانسفراز (AST) و آلانین آمینوترانسفراز (ALT)]، اوریک اسید، پراکساید، مالون دی آلدهاید (MDA)، اسید های چرب و همچنین برخی از پارامتر های بافت شناسی روده باریک (ضخامت مخاط، ارتفاع ویلی ها، ضخامت ویلی ها، عمق کریپت های اپی تلیال و ارتفاع اپی تلیوم) به 4 گروه مساوی تقسیم شدند. نتایج حاصل از مطالعات بیوشیمی هیچ گونه تغییر معنی داری را در مقادیر T3 و T4 و ALT نشان نداد ولی AST در گروه های 2 و 3 (P<0.01) و همچنین اوریک اسید در گروه های 2 ،3 و 4 (P<0.05) در مقایسه با گروه شاهد کاهش یافته بود. مقادیر پراکساید (PV) و اسید های چرب آزاد (FFA) به طور معنی داری (به ترتیب P<0.01 و P<0.05) در گروه های 2 و 3 نسبت به گروه شاهد کمتر بود. بر اساس نتایج بافت شناسی همه پارامتر های مربوط به دوازده در گروه های 2 و 3 (P<0.05) و همچنین اکثر پارامتر های مربوط به ژژنوم در گروه های 2 و 4 به طور معنی دار (P<0.05) تغییر کردند. در پایان این مطالعه نشان داد که افزودن β-HMB-Ca به جیره جوجه های گوشتی در بازه زمانی 1 الی 35 روزگی موجب بهبود سطوح عملکرد آنزیم های کبدی و اسید اوریک سرم، کاهش پارامتر های مربوط به اکسیداسیون در کبد و همچنین بهبود عملکرد و بلوغ روده باریک در جوجه های گوشتی می شود.