تاثیر رژیم غذایی کاهش وزن (حاوی ماهی،گردو و یا ترکیب آن ها) بر فاکتورهای التهابی و شاخص های لیپیدی در زنان با اضافه وزن و چاق: کارآزمایی بالینی تصادفی شده

گزارش های متعددی در ارتباط با اثرات مفید اسیدهای چرب امگا-3 بر روی عوامل التهابی و پروفایل لیپیدی وجود دارد. علی رغم این، منابع مختلف این نوع اسیدهای چرب زیاد مورد بررسی قرار نگرفته است. این مطالعه با هدف بررسی اثرات مصرف گردو (منبع گیاهی اسید چرب امگا-3) ، ماهی سالمون (منبع دریایی اسید چرب امگا-3) و ترکیب آنها بر فاکتورهای التهاب و سطوح سرمی لیپیدها در زنان دارای اضافه وزن و چاق انجام شد. در این مطالعه کارآزمایی بالینی، 99 زن چاق دارای اضافه وزن به مدت 12هفته تحت مداخله با سه رژیم کاهش وزن با ماهی (300 گرم در هفته) ، گردو (18 عدد گردو در هفته) یا ترکیب ماهی و گردو (150 گرم ماهی و 9 عدد گردو در هفته) قرار گرفتند. فاکتورهای التهابی و لیپیدهای سرم در آغاز و پایان مطالعه اندازه گیری شدند. داده ها به کمک آزمون واریانس تحلیل شدند. کاهش (03/0=p) LDL، (01/0>p) hs-CRP، (01/0=p) TNF-α، (01/0>p) IL-6 و افزایش HDL (01/0>p) در گروه ترکیبی ماهی و گردو، به طور معنی داری بیشتر از گروه ماهی و گردو بود. همچنین یک کاهش معنی دار در تری گلیسرید گروه دریافت کننده ماهی در مقایسه با سایر گروه ها مشاهده گردید (07/0=p) ؛ اگرچه این تفاوت معنی دار نبود. تغییرات وزن و دور کمر در گروه ترکیبی ماهی و گردو نسبت به سایر گرو ه ها نسبتا معنی دار دیده شد. نتایج این مطالعه نشان داد تاثیر مصرف ترکیبی منبع گیاهی و دریایی اسید چرب امگا-3 بر کاهش عوامل التهابی و بهبود پروفایل لیپیدی، مفیدتر از دریافت مجزای ماهی یا گردو می باشد.