تاثیر کافئیک اسید بر رشد و کاهش اثرات مخرب تنش شوری در خیار گلخانه ای

به منظور بررسی اثر کافییک اسید بر رشد و صفات فیزیولوژیکی خیار (Cucumis sativus var. Super daminos) تحت شرایط تنش شوری، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار در گلخانه تحقیقاتی دانشگاه صنعتی اصفهان در سال 1397 انجام شد. فاکتورهای آزمایش شامل شوری در چهار سطح (0، 50، 100 و 150 میلی مولار از نمک کلرید سدیم) و کافییک اسید در چهار سطح شامل (صفر، دو، چهار و شش میلی گرم در لیتر) بود. نتایج نشان داد در تمام سطوح شوری، تیمارهای فاقد کافییک اسید، پایین ترین مقدار فتوسنتز را نشان دادند. محتوای نسبی آب در تیمارهای فاقد شوری با افزایش غلظت کافییک اسید به طور معنی داری کاهش یافت؛ اما در بالاترین سطح شوری کاربرد دو میلی گرم در لیتر کافییک اسید سبب افزایش محتوای نسبی آب گردید. در سطح شوری 100 و 150 میلی گرم در لیتر، کاربرد کافییک اسید سبب افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی نسبت به شاهد شد. به طوری که بیشترین مقدار در تیمارهای 150 میلی مولار کلرید سدیم و دو میلی گرم در لیتر کافییک اسید (27/0 درصد) و 100 میلی مولار کلرید سدیم و شش میلی گرم در لیتر (25/0 درصد) مشاهده شد. به نظر می رسد که کافییک اسید در غلظت های پایین باعث بهبود خصوصیات رشد و فیزیولوژیکی خیار می شود اما در غلظت های بالا اثر سمی دارد.