مدلسازی فراتحلیل استخراج روغن از میوه ی زیتون

منشا ژنتیکی واقعی زیتون کشت شده در واقع شناخته شده نیست. برخی از دانشمندان بر این باورند که زیتون "اروپایی"، که تنها اولیای دارای میوه کافی بزرگ برای خوردن است، ترکیبی بین دو یا چند گونه مجزا است. این گیاهان ممکن است نهال گونه‌های پرورشی باشد که توسط پرندگان و سایر حیوانات وحشی که از میوه تغذیه می‌کنند پخش می‌شود، یا می‌تواند اشکال بومی‌تر از گونه‌ها یا اکوتایپ‌ها باشد که قبلا قبل از معرفی زیتون کشت شده در آنجا وجود داشته است. حال اینکه روغن گیری از زیتون دارای روش‌های متفاوتی بوده که از گذشته تا به اکنون و در کشورهای مختلف مورد بحث قرار گرفته شده است و برای استخراج روغن از این میوه‌ی درمانی راه‌ها و روش‌های مختلفی را مورد بررسی قرار گرفته شده است. بنابراین در این پژوهش به صورت مروری به نحوه‌ی روغن گیری از زیتون در طول سال‌های مختلف و در کشورهای متفاوت پرداخته می‌شود.