ترکیبات بیوشیمیایی و نقش بازدارندگی اسانس گیاه درمنه A. fragrans Willd بر سویه های آسپرژیلوس فلاووس به عنوان بیماری غذازاد در شرایط برون تنی

کپک آسپرژیلوس فلاووس با تولید سموم آفلاتوکسین، آلودگی های زیادی در انواع مواد غذایی باعث می شود. امروزه تحقیقات زیادی برای جلوگیری از تولید سموم قارچی با استفاده از ترکیبات طبیعی گیاهی به ویژه اسانس ها برای مهار فعالیت قارچ ها انجام می شود. در این مطالعه، تاثیر اسانس درمنه بر سویه های (R5 و P7) آسپرژیلوس فلاووس بررسی شد. در آزمایشات 13 غلظت مختلف (5/4، 9، 5/13، 18، 36، 72، 86، 100، 114، 128، 142، 166 و µL/L 180) اسانس درمنه به محیط کشت PDA اضافه شد و سپس با کشت سویه های آسپرژیلوس فلاووس به طور جداگانه، نرخ مهار اسانس درمنه در رشد سویه ها بررسی شد. در بررسی اندازه قطر هاله های رشد یافته در مقایسه با شاهد، مشاهده شد که با افزایش غلظت اسانس، قطر هاله ها کاهش یافته بود. به طوری که در سویه های R5 (قطر هاله mm 97/18) و P7 (قطر هاله mm 39/18) با غلظت اسانس L/Lµ 166، بیشترین اثر مهارکنندگی در مقایسه با نمونه شاهد (قطر هاله mm 4/67) داشتند.