اثرات مکمل غذایی رنگدانه آستازانتین بر وضعیت آنتی اکسیدانی و فعالیت آنزیم های گوارشی میگوی رودخانه ای شرق (Macrobrachium nipponense)

رنگدانه آستازانتین یکی از مهمترین کاروتنوییدها از نظر ویژگی های آنتی اکسیدانی است و به دلیل تاثیرگذاری مطلوب بر فعالیت های آنتی اکسیدانی، عملکردهای ایمنی و کارایی تغذیه، یک ریز مغذی مهم در رژیم غذایی آبزیان به شمار می آید. این مطالعه به منظور ارزیابی اثرات رنگدانه آستازانتین بر فعالیت های آنتی اکسیدانی و آنزیم های گوارشی میگوی رودخانه ای شرق (Macrobrachium nipponense) انجام شده است. در آزمایش حاضر، 225 قطعه میگو با میانگین وزن 05/0 ± 40/1 گرم به مدت زمان 56 روز با پنج جیره غذایی فرموله شده حاوی سطوح مختلف آستازانتین صفر (شاهد)، 50، 100، 150 و 200 میلی گرم در کیلوگرم، مورد غذادهی قرار گرفتند. در پایان دوره پرورشی، نمونه های هپاتوپانکراس و روده از میگوهای مورد مطالعه جمع آوری گردیدند و شاخص های آنتی اکسیدانی و فعالیت آنزیم های گوارشی در نمونه ها توسط کیت های آزمایشی و روش اسپکتروفوتومتری مورد اندازه گیری قرار گرفتند. نتایج مطالعه نشان داد که ظرفیت آنتی اکسیدانی کل در مقایسه با تیمار شاهد به طور قابل توجهی افزایش یافت، در حالی که سوپراکسید دیسموتاز، کاتالاز و مالون دی آلدهید در جیره های غذایی حاوی آستازانتین به طور معنی داری کاهش پیدا نمود (05/0p <). با این حال، فعالیت آنتی اکسیدانی گلوتاتیون پراکسیداز تحت تاثیر سطوح مختلف آستازانتین جیره غذایی قرار نگرفت (05/0<P). فعالیت آنزیم های گوارشی تحت تاثیر سطوح مختلف آستازانتین قرار گرفتند و با افزایش این رنگدانه در جیره غذایی، فعالیت آنزیم های گوارشی به طور معنی داری افزایش نشان دادند (05/0 <p). در نهایت، نتایج این مطالعه نشان داد که افزایش سطوح آستازانتین در جیره غذایی موجب بهبود عملکرد شاخص های آنتی اکسیدانی و فعالیت آنزیم های گوارشی در میگو رودخانه ای شرق می گردد و به کارگیری از جیره غذایی حاوی مقدار 150 میلی گرم در کیلوگرم از این رنگدانه با هدف بهبود شاخص های ذکر شده در این میگو، پیشنهاد گردید.