تعیین خواص فیزیکی و مکانیکی کلم قمری

در این پژوهش، برخی از خواص فیزیکی، ثقلی و مکانیکی نوعی از کلم قمری به نام قنبید، اندازه گیری و بررسی شد. نتایج خواص فیزیکی نشان داد که میانگین های قطر بزرگ، قطر میانی، قطر کوچک، میانگین حسابی قطر، میانگین قطر هندسی، سطح و ضریب کرویت در کلم قمری (قنبید) به ترتیب  mm87،  mm57/82،  mm71/72،  mm76/80،  mm45/80، cm234/8، 922/0 هستند. نتایج خواص ثقلی نشان داد که میانگین های چگالی توده، چگالی واقعی و تخلخل، به ترتیب  33/280، 76/928 و 69% به دست آمدند. آزمایش های خواص مکانیکی نشان داد که میانگین های تنش گسیختگی، کرنش گسیختگی، ضریب الاستیسیته، میزان چقرمگی، ضریب اصطکاک غلتشی و ضریب اصطکاک لغزشی این گیاه به ترتیب برابر MPa 12/1، 25/0 ، MPa 24/4، mJ/mm2 658/0، 05/0 و 64/0 هستند. نتایج حاصل از این پژوهش می تواند در طراحی ماشین آلات مورداستفاده در عملیات برداشت، انتقال، جداسازی، درجه بندی، شستشو، کیفیت سنجی، نگهداری، فراوری و بسته بندی مواد غذایی کاربرد فراوانی داشته باشد.