تاثیر رنگ دانه طبیعی آلگاسان بر پروفایل اسیدهای چرب گوشت بلدرچین ژاپنی

غنی سازی ترکیب اسیدهای چرب گوشت طیور، یک مسیله مهم است. این آزمایش به منظور تاثیر رنگ دانه آلگاسان بر ترکیب اسیدهای چرب گوشت بلدرچین ژاپنی با چهار تیمار، سه تکرار و 17 جوجه در هر تکرار در قالب طرح کاملا تصادفی انجام گرفت. جیره های آزمایشی شامل: 1- جیره پایه (شاهد)، 2- جیره پایه + 1/0 % پودر آلگاسان (A1)، 3- جیره پایه + 2/0 % پودر آلگاسان (A2)، 4- جیره پایه + 3/0 % پودر آلگاسان (A3) بودند. در سن 38 روزگی، برای تعیین پروفیل اسیدهای چرب گوشت، دو قطعه بلدرچین نر به صورت تصادفی از هر تکرار انتخاب و کشتار شدند. داده های حاصل با نرم افزار SAS آنالیز و میانگین فرآسنجه ها با آزمون توکی مقایسه شدند. نتایج نشان داد که تیمار شاهد، بیشترین میریستولییک (245/0 %)، اسید الاییدیک (260/0 %) و اسید لینولییک ترانس (150/0 %)، تیمار A1 بیشترین اسید هپتادکانوییک (160/0 %)، اسید اولییک (350/35 %) و مجموع اسیدهای چرب با یک پیوند غیراشباع (035/43 %) و کمترین اسیدهای چرب امگا 6 (060/30 %)، تیمار A2 بیشترین اسید ایکوزامنوییک (185/0 %)، اسید لینولییک سیس (185/30 %)، اسیدهای چرب امگا 6 (485/32 %) و مجموع اسیدهای چرب با چند پیوند دوگانه (100/33 %) و تیمار A3 بیشترین اسید لینولنیک ترانس (200/0 %) را داشتند (05/0≥P). در کل، نتایج تحقیق حاضر نشان می دهد که رنگ دانه آلگاسان در سطح 1/0 % جیره می تواند در بهبود پروفایل اسیدهای چرب گوشت بلدرچین موثر باشد.