اندازه گیری ترکیبات شیمیایی، پارامترهای تجزیه پذیری و تولیدگاز ماده حاصل از تبدیل زیستی ضایعات سیب زمینی توسط میکروارگانسیم های شکمبه ای با مکمل سازی سطوح مختلف نیتروژن غیرپروتئینی آهسته رهش

ضایعات سیب زمینی محصول شرایط نامناسب محیطی، برداشت نامناسب، تغییرات فیزیولوژیکی، آسیب توسط حشرات و آفت وغیره است. ضایعات تازه سیب زمینی یک سوبسترای ایده آل برای تولیدات بیوهیدروژن بوده و طی روند تخمیر ساده با به کار بردن مایع شکمبه صاف شده (میکروارگانسیم های مایع شکمبه) حاصل از ضایعات کشتارگاهی و اضافه کردن منبعی از نیتروژن غیر پروتیینی آهسته رهش، می تواند یک محصول فرعی با ارزش پروتیینه مورد استفاده قرار گیرد.

این مطالعه در دو بخش که بخش اول تولید ماده زیستی با استفاده از پتانسیل میکروارگانسیم های مایع شکمبه به همراه منبع نیتروژن غیرپروتیینی آهسته رهش برای تبدیل زیستی ضایعات سیب زمینی بوده وبخش دوم آزمایش ها روند تولید گاز، قابلیت هضم پروتیین خام و کل دستگاه گوارش بخش جامد حاصل از محیط کشت تخمیری به روش آزمایشگاهی تلی و تری اصلاح شده (هولدن) را مورد ارزیابی قرار داد.

مایع شکمبه از کشتارگاه تهیه شده و پس از صاف کردن با مقدار ثابت 400 میلی لیترعاری از بافر به ضایعات سیب زمینی با مقدار ثابت 200 گرم همراه با سطوح مختلف (5/1، 3 و 5/4) گرم نیتروژن از منبع نیتروژن غیرپروتیینی آهسته رهش داخل مخزن های 2 لیتری دستگاه Daisy در چهار تکرار اضافه شده و به مدت 24 ساعت در دمای 39 درجه سلسیوس انکوبه شد. بعد از اتمام انکوباسیون pH محتویات اندازه گیری وجهت جداسازی بخش جامد از مایع ،محتویات توسط توری چهارلایه صاف گردید. داده ها در طرح کاملا تصادفی مورد آنالیز قرار گرفت.

عصاره اتری و الیاف نامحلول در شوینده خنثی ماده حاصل شده در سطح 5/1 گرم نیتروژن غیرپروتیینی آهسته رهش بالاترین میزان را نشان داد. میزان پروتیین بخش جامد حاصل از انکوباسیون در گروه های آزمایشی به طور معنی داری (05/0>P) بیشتر از گروه کنترل بود و بیشترین میزان مربوط به سطح 3 گرم نیتروژن از منبع نیتروژن غیر پروتیینی آهسته رهش (23/27%) بود. در حضور میکروارگانسیم های شکمبه پس از تخمیر، ضایعات سیب زمینی همراه با 5/1 گرم نیتروژن از منبع نیتروژن غیرپروتیینی آهسته رهش بیشترین تجزیه پذیری (33/81%) را طی 24 ساعت انکوباسیون داشت (05/0>P). pH محیط کشت تخمیری گروه های آزمایشی از 60/4 گروه ضایعات سیب زمینی بهمراه میکروارگانسیم های شکمبه تا 43/7 سطح 5/4 گرم نیتروژن از منبع نیتروزا نوسان داشت (05/0>P).

بر اساس نتایج مطالعه حاضر، میکروارگانسیم های مایع شکمبه به همراه یک منبع نیتروژن غیر پروتیینی می تواند در تبدیل زیستی ضایعات سیب زمینی جهت افزایش ارزش غذایی و تولیدماده خوراکی جدید پروتیینی مورد استفاده قرار گیرد.